Najsmaczniejsze przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach ze zdjęciami. Top - 10 przepisów ze zdjęciami

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach każda gospodyni wie, ale czasami wynik konserwowania w ogóle nie spełnia oczekiwań. Zamiast chrupiących ogórków możesz stać się miękki i wcale nie smaczny, a wszystko przez to, że wybrałeś niewłaściwą odmianę do marynowania lub naruszyłeś technologię gotowania. Mamy nadzieję, że dzięki naszym radom będziesz mógł przyrządzić naprawdę pyszne przetwory warzywne..

 

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach

Sezon na ogórki szybko mija, więc najważniejsze jest, aby mieć czas i zbierać pyszne przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach, i przygotuj je. Jeśli nie uprawiasz warzyw w swoim letnim domku, ale kupujesz je na rynku, powinieneś również wiedzieć, która odmiana nadaje się do konserw. 

Pod koniec czerwca ceny ogórków są najniższe na rynku, więc można wyruszyć w poszukiwaniu odpowiedniego produktu. A jakie inne składniki są potrzebne do pysznego przepisu na marynowanie, dowiesz się z tego artykułu..

Z wyglądu można łatwo odróżnić odmiany solone od odmian sałatek, na początek na skórze solonych jest wiele guzków. Należy również zwrócić uwagę na ciernie: owoce kolczaste mają grubą skórkę, przez którą solanka słabo wnika. Dlatego twój wybór powinien skupić się na owocach z czarnymi cierniami..

 

Bardzo ważne jest, aby wybierać dokładnie marynowane odmiany, ponieważ mają gęstszy miąższ niż odmiany sałatkowe. Nawet po zakonserwowaniu miąższ pozostanie jędrny, chrupiący, w przeciwnym razie miąższ zbytnio zmięknie, a pikle okażą się bez smaku.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na wielkość, ponieważ owoce muszą zmieścić się w słoiku i tak, aby pasowały jak najwięcej. Zbyt duże owoce również się nie nadają, ponieważ mają w środku duże nasiona, co oznacza, że ​​mają luźny miąższ. Średniej wielkości ogórki najlepiej umieścić na dnie butelki, a małe owoce na wierzchu.

 

Jeśli lubisz konserwować miniaturowe owoce w litrowych i półlitrowych słoikach, to na swojej stronie musisz posadzić kilka grządek specjalnej odmiany "Korniszon paryski" lub "Luliput". Te warzywa mają wysoką wydajność, a same owoce nie rosną duże, ale pozostają miniaturowe, z gęstą miazgą i cienką skórką..

Ponadto współcześni hodowcy opracowali kilka specjalnych odmian „Solonych”, które doskonale przechowuje się w postaci solonej, a ich przygotowanie nie wymaga użycia konserwantów. A jeśli małe ogórki można solić i marynować w całości, do gotowania należy używać dużych sałatki warzywne na zimę.

 

Pyszne przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach

Parzysty złote przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach nie zdradzi Ci głównych subtelności pysznego konserwowania, ponieważ ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, jakie składniki są potrzebne do marynaty i jakie przyprawy umieścić na dnie słoika. Konieczne jest również zapoznanie się z dodatkowym etapem przygotowania warzyw, który w tym przypadku ma ogromne znaczenie.. 

Na przykład, kiedy puszkujesz pomidory, można je natychmiast ułożyć w słoikach z ogórkami - wszystko jest inne. Przed napełnieniem nimi szklanego pojemnika należy je namoczyć w lodowatej wodzie na kilka godzin, aby były nasycone płynem.

Zakupione owoce domu należy ułożyć w dużej misce i napełnić czystą zimną wodą. Konieczne jest napełnienie ich oczyszczoną wodą, a nie z kranu, najlepszym wyborem będzie studnia lub woda ze źródła. 

W zależności od wolnego czasu warzywa należy namoczyć minimum cztery godziny, można je moczyć wieczorem, a zbiory rozpocząć rano.

 

Jeśli uprawiasz warzywa na swojej stronie i zawsze je konserwujesz natychmiast po zerwaniu z krzaka, możesz wykluczyć obowiązkowe moczenie. Ale jeśli ogórki już się położyły, trochę zwiędły, stały się miękkie, to na tym etapie nie można zrezygnować, w przeciwnym razie wewnątrz marynowanych owoców powstają puste przestrzenie.

 

Po namoczeniu wszystkie cząsteczki brudu z łatwością odsuną się od skórki, jednak należy je dodatkowo spłukać bieżącą wodą, a każdy ogórek odciąć z obu stron, aby marynata bez przeszkód wniknęła do środka. Niektóre gospodynie domowe mają inne zdanie na ten temat: uważają, że jeśli odetniesz końce, nie odniesiesz sukcesu chrupiące ogórki kiszone, dlatego są całkowicie opuszczone. Konieczne jest usunięcie wszystkich ostrych cierni ze skóry i suchych kwiatostanów, które mogą pozostać na ogórku.

Zakończyłeś już fazę przygotowawczą i możesz dokonać wyboru przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach, krok po kroku nawet młoda gospodyni poradzi sobie ze zdjęciem z taką konserwacją. I nie zapomnij zrobić zdjęcia wyników swoich wysiłków i podzielić się nimi ze znajomymi w sieciach społecznościowych, opowiadając im o cudownym przepisie, którego nauczyłeś się na naszej stronie internetowej.

 

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach: krok po kroku

Odbiór przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach ze zdjęciami krok po kroku, zwróć uwagę na te dodatkowe składniki, które są w nim zawarte. Każda przyprawa i przyprawa, dodatkowe warzywa, owoce i jagody nadają marynacie własny smak i aromat, a ogórki nabierają niezwykłych nut smakowych. Ogórki stają się ostre, aromatyczne, lekko słodkie lub pikantne, jeśli zdecydujesz się dodać do każdego słoika kawałek chili.

Ogórki Kiszone Z Jabłkami, śliwki, porzeczki czarne i czerwone, z plastrami marchewki i papryką, z całymi pomidorami, a nawet w soku pomidorowym, z cebulą i czosnkiem. Jak widać, przepisów jest wiele i możesz wybrać dowolny według własnego gustu, a my opowiemy Ci najciekawszy z nich..

• Woda - 2,5 l

• Cukier - 200 g

• Sól - 100 g

• Ocet stołowy - 200 ml

• Świeże ogórki - 2 kg

• Cebula - 500 g

• Ziarna pieprzu - 15 g

• Lavrushka - 40 g

• Świeży koperek - 30 g

 

Przepisy na konserwy ogórków nadaje się do dużych puszek: od półtora do trzech litrów. Przed rozpoczęciem gotowania pojemnik należy umyć i wysterylizować, aby nic nie przeszkadzało w długotrwałym przechowywaniu półfabrykatów.

Na dnie każdego słoika należy włożyć cebulę pokrojoną w krążki, jeszcze kilka gałązek kopru, lawruszkę i czarne ziarna pieprzu. Oczywiście wszystkie składniki należy wstępnie umyć, nawet ziarna pieprzu z opakowania spłukać pod bieżącą wodą.

Następnie należy włożyć warzywa do butelki: najpierw duże - układane są w pionie, a następnie małe, które można układać poziomo do samych ramion. Aby nie marnować wolnego miejsca, możesz ułożyć owoce pokrojone na pół na wierzchu.

Teraz, gdy słoiki są pełne, możesz rozpocząć marynatę. Zagotuj wodę i rozpuść w niej sól i cukier, pod koniec gotowania wlej ocet. 

Czasami ocet wlewa się bezpośrednio do każdego słoika w ilości 1-2 łyżek stołowych, aby nie zniknął podczas procesu gotowania. Zwróć uwagę na stężenie octu, które jest wskazane na opakowaniu. W tym przepisie stosuje się ocet stołowy, którego stężenie wynosi 9%, w sklepie można również znaleźć esencję octową o stężeniu około 70%, w tym przypadku jego ilość należy proporcjonalnie zmniejszyć. Wrzącą marynatę należy natychmiast wlać do słoików..

Następnie należy przeprowadzić sterylizację: napełnione butelki włożyć do rondla, wlać wodę do ramion i podpalić. Konserwację należy sterylizować we wrzącej wodzie w ciągu 10-20 minut, w zależności od objętości. I dopiero potem zwiń je żelaznymi czapkami.

 

Ciekawe przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach

Nowoczesne gospodynie domowe zawsze zwracają uwagę ciekawe przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach, gdzie niezwykłe, można rzec, egzotyczne składniki zaskakują Twoją rodzinę. Pamiętajmy o takich przepisach i starajmy się przygotować na zimę.

Gospodyni nazywa to puste miejsce „Olivier”, i to wcale nie dlatego, że przepis zawiera kiełbasę i jajka, ziemniaki i marchewkę, ale dlatego, że teraz nie będzie trzeba otwierać dwóch puszek sałatki w puszkach „Olivier”. Będziesz mieć zielony groszek z puszki i ogórki kiszone w jednym słoiku.. 

I wygodnie jest przechowywać, a niezbędne produkty są zawsze pod ręką przed świętami. Dodatkowo jest to również świetny sposób na zaoszczędzenie rodzinnego budżetu, bo przed świętami nie trzeba osobno kupować tych konserw w sklepie..

Do słoika o pojemności jednego litra potrzebne będą następujące produkty:

• Ogórki - 400 g

• Groszek zielony - 100 g (masa netto bez strąków)

• Sól - 1 łyżka stołowa.

• Cukier granulowany - 1 łyżka.

• Ocet stołowy - 1,5 łyżki stołowej.

• Aspiryna - 1 tabletka

• Gotowana woda - 700 ml

• Goździki - 2 sztuki.

• Czosnek - 3 ząbki

• Ziele angielskie - 3 groszki

• Liście wiśni - 5 szt.

• Koper - 3 gałęzie

• Liść chrzanu - 1 szt.

 

Zamiast liścia chrzanu można do słoików dodać kilka młodych liści dębu, dzięki czemu warzywa pozostaną mocne i gęste. A liście wiśni można zastąpić liśćmi czarnej porzeczki..

Zamiast osobnego wyboru wszystkich niezbędnych zielonych składników (liści i zieleni) można kupić gotową miotłę do kiszenia, która składa się ze wszystkich niezbędnych suchych ziół, które są używane do konserw. Przed rozpoczęciem gotowania namocz miotłę trawiącą we wrzącej wodzie i dokładnie spłucz bieżącą wodą, aby zmyć cząsteczki kurzu i brudu.

Przygotuj ogórki zgodnie z powyższym opisem i obierz strąki zielonego groszku: do słoików włożymy tylko zieloną fasolkę. Należy je przenieść do garnka z wrzącą wodą i gotować przez trzy minuty..

Na dno słoika kładziemy liście i zioła: chrzan, wiśnie, kilka gałązek kopru, a także obrane ząbki czosnku, które w razie potrzeby można przekroić na pół. Do konserwacji można użyć starego, zakonserwowanego czosnku z poprzedniego zbioru. Niektóre gospodynie domowe twierdzą, że konserwacja wybucha od młodego czosnku.

Następnie należy położyć ogórki, pozostawiając na wierzchu miejsce na zielony groszek, należy go wysłać do słoika natychmiast po blanszowaniu, wrzucając go do durszlaka. I połóż pozostałe warzywa na wierzchu.

Teraz należy wlać do słoika wrzątek tak, aby przykrył wszystkie warzywa i pozostawić na parze na 10 minut, po czym z tej wody przygotujemy marynatę.

Po 10 minutach wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól, ziele angielskie, goździki i zagotuj. Ocet wlewa się do marynaty po wyłączeniu ognia na kuchence. Następnie możesz napełnić słoik marynatą, a także dodać do niego jedną tabletkę aspiryny, która również pełni rolę środka konserwującego.

 

Sprawdzone przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach

Ogórki chili na zimę spodoba się zwłaszcza panom, którzy uwielbiają pikantne przekąski do stołu, a bez nich nie wyobrażają sobie domowego posiłku z przyjaciółmi. Ogórki mogą okazać się pikantne, jeśli dodasz do marynaty dosłownie kawałek ostrej papryki.

A także możesz wybrać sprawdzone przepisy na chrupiące ogórki na zimę w słoikach w ostrym sosie pomidorowym, a do tego pikantne ogórki nasączone pomidorową kwaśnością i aromatem. Niektóre gospodynie domowe używają zwykłego keczupu zamiast soku pomidorowego, na podstawie którego przygotowuje się marynatę..

• Małe ogórki - 2 kg

• Sok pomidorowy - 1 l

• Sól - 1 łyżka stołowa.

• Cukier - 50 g

• Koper

• Estragon

• Seler selerowy

• Czosnek - 3 ząbki

• Lavrushka - 3 sztuki.

• Czarny pieprz - 5 szt.

 

Na dno pojemnika ułożyć zioła i czosnek, seler pokroić na małe kawałki. Pamiętaj, aby spłukać wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Następnie napełnij pojemnik zielonymi warzywami, układając je ciasno jeden na drugim. Pamiętaj, aby odciąć czubki owoców, aby marynata mogła przeniknąć do każdego warzywa.

W rondelku zagotuj gotowy sok pomidorowy, dodaj lavrushkę i czarny pieprz, rozpuść cukier i sól. Sok gotuj przez kilka minut, a następnie napełnij butelkę sosem pomidorowym. Aby nadzienie było ostre, należy dodać kawałek ostrej papryki wraz z resztą składników..

Chrupiące ogórki z jabłkiem w słoikach na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Ogórki kiszone jak z beczki. Przepis ze zdjęciem

Ogórki kiszone z liśćmi dębu. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ogórki "Z wanny" sfermentowane, pokryte musztardą, bez dodatku octu. Fotorecept

Ogórki Kiszone, Chrupiące. Przepis ze zdjęciem

Marynowanie. Ogórki i pomidory po białorusku. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Kiszenie ogórków na sucho. Przepis ze zdjęciem

Ogórki konserwowe z suchą musztardą na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ogórki konserwowe na zimę bez sterylizacji. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przepis został szpiegowany w jednym programie telewizyjnym i nieco uzupełniony. Otrzymuje się ogórki z lekkim posmakiem czerwonej porzeczki, chrupiące i aromatyczne. Co ważne, nie zawierają octu i kwasu cytrynowego. dzięki czerwonym porzeczkom są doskonale przechowywane. Lepiej jest przechowywać w piwnicy, ale jeśli nie masz takiej możliwości, słoiki z ogórkami będą doskonale przechowywane w mieszkaniu..

Składniki: 

około 800 g ogórków, 

100 g czerwonej porzeczki,

5 liści wiśni, 

3 gałązki kopru, 

4 ząbki czosnku,

2 łyżki cukru,

1 łyżka soli, 

2 liście laurowe, 

10 groszków ziela angielskiego. 

Ogórki z czerwonymi porzeczkami na zimę: przepis krok po kroku

Z podanej ilości pochodzi 1 litr lub 2 półlitrowe puszki.

Lepiej jest wziąć małe lub średnie ogórki, najlepiej tej samej wielkości. Umyj ogórki, moczyć w wodzie przez 2 godziny.

Umyj słoiki sodą, wysterylizuj, w tym celu rozlej każdy słoik wrzącą wodą. Wlej trochę wody na dno puszki, zamieszaj i osusz. Ale możesz użyć innego wygodnego dla siebie sposobu.. 

Liście wiśni, kwiatostany kopru, czosnek ułożyć w przygotowanych słoikach na dnie. Lekko zmiażdż czosnek nożem przed ułożeniem w stos, aby lepiej wydzielał swój aromat.

Połóż ogórki na wierzchu. Najpierw włóż więcej ogórków, a następnie napełnij słoik małymi ogórkami. Połóż czerwone porzeczki na ogórkach. Uderz w słoik, aby porzeczki były równomiernie rozłożone w środku.

Zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. Ogórki w słoiku całkowicie zakryć wodą. Należy również pamiętać, że ogórki wchłoną trochę wody, dlatego przy następnym nalewaniu należy dodać do rondla kilka łyżek wody.

Wlej wodę do rondla i ponownie zagotuj. Aby wygodnie spuścić wodę, słoik należy przykryć specjalną pokrywką z otworami.

Ponownie zalać ogórki wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Spuść wodę do rondla. Do wody dodać sól, cukier, ziarna pieprzu, liść laurowy.

Wymieszaj, zagotuj. Wrzącą marynatę wlej do słoika z ogórkami i zwiń. Słoik owinąć kocem i odstawić na jeden dzień do ostygnięcia.

Przechowywać w piwnicy lub szafie. Smacznego.

Urosły pierwsze ogórki i zawsze są najsmaczniejsze, a żeby „lato” trwało do zimy, do kiszenia używam pierwszych ogórków - małych rozmiarów i bogatych w smak i aromat. Ogórki robię w litrowych słoikach, więc wszystkie przyprawy są wskazane na 1 litr.

Do gotowania potrzebuję wielu różnych przypraw i ziół:

1. świeże warzywa (liść pietruszki, liść chrzanu, gałązki kopru, liście porzeczki i wiśni);
2. świeży czosnek z piórami - 2 głowy
3. małe ogórki - 6-8 sztuk.
4. liść laurowy - 1 szt.
5. groszek ziele angielskie - 2-3 szt..
6. goździki - 2 sztuki. 
7. mielony cynamon - na czubku noża
8. cukier granulowany - 1 łyżka.
9. drobna sól - 1 łyżka.
10. ocet stołowy - 1 łyżka.

Będziesz także potrzebował małej emaliowanej patelni, specjalnej pokrywki z otworami, grubego ręcznika.

Gotowanie ogórków na zimę krok po kroku:

1. Przygotuj składniki do solenia 

2. W czysto umytym słoiku „włożyć ogórki” (ogórki należy odciąć), napełniając słoik o około połowę 

 

3. Wyczyść czosnek, usuń folię z główek tak, aby ząbek był widoczny

 

4. Umyj zielenie. Wybieramy najmniejsze liście i gałązki, ponieważ litrowy słoik do kiszenia ogórków - rozmiar 4

 

5. Na ogórkach szczelnie włożyć zioła do słoika. Należy to zrobić ostrożnie, wpychając liście i gałązki między ogórki. 

 

6.Na wierzchu zieleniny znowu ogórki (prawie do rzeźbienia) 

 

7. Skoro mamy do czynienia z ziołami i ogórkami, musimy zagotować wodę. Wlej wrzącą wodę do słoika 

 

8. Przykryj pokrywką, ale nie przykręcaj jej. Słoik zostawiamy na 20 minut pod ręcznikiem 

 

9. Zdjąć zwykłą pokrywkę, założyć pokrywkę z otworami na słoik i wlać solankę do rondla

 

10.Dodaj do słoika mielony cynamon, pieprz i goździki

 

11. W rondelku zagotować solankę, dodać sól i cukier i wrzucić tam liść laurowy. 

 

12. Wrzącą marynatę odcedź do słoika, włóż do słoika ostrą paprykę. Na wierzchu marynaty powinno być miejsce na nalewanie octu stołowego

13 wlać ocet

14. Owiń pokrywkę, obróć na nią słoik

 

15. Na dnie (przy wieczku puszki) będzie pieprz i przyprawy, ogórki nasiąkną aromatem

 

16. Słoik zawiń w gruby ręcznik na 4 godziny

 

17 gotowych ogórków 

Korniszony na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Korniszony - małe chrupiące ogórki. Każdy, kto zobaczy je na świątecznym stole, nie może się oprzeć i na pewno ich spróbuje. Aby zrobić tak pyszne ogórki, będziesz potrzebować następujących produktów na dwulitrowe puszki:
- ogórki nie większe niż 5 cm,
- groszek ziele angielskie,
- ostra papryka,
- parasole koperkowe,
- chrzan
- czosnek,
- liście wiśni lub porzeczki,.
- 1 litr wody,
- 1 łyżka. łyżka octu,
- 60 gr. Sól,

1. Dobrze umyj brzegi. Przygotuj okładki.
2. Na spód ułożyć czosnek, kilka parasoli, listki chrzanu. Następnie posiekaj ostrą paprykę i ułóż na dnie. Połóż cały groszek ziele angielskie.

3. Opłucz ogórki i włóż do słoików.

 
4. Doprowadź wodę do wrzenia. Rozpuść w nim sól i ocet. Natychmiast napełnij słoiki tym roztworem..

 
5. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj na wolnym ogniu przez 10 minut..

6. Mocno zwinąć wieczka, puszki odstawić na noc w ciepłe miejsce.

Ogórki będą smakować niesamowicie - chrupiące i świeże.

Pyszne ogórki kiszone na zimę. Przepis na zdjęcie krok po kroku

Zbiór ogórków do wykorzystania w przyszłości - zwykłe zajęcie wszystkich dobrych gospodyń domowych. Zaczynamy kręcić pyszne słoiki od czerwca do końca września. W tym okresie z reguły odbywa się duży zbiór ogórków, dlatego zbieramy je na różne sposoby. Możliwości kiszenia ogórków jest tak wiele, że czasem zastanawiamy się, jak je lepiej i smaczniej przygotować. 

Najprostszym i jednocześnie ulubionym sposobem konserwowania ogórków jest marynowanie ich czosnkiem, koperkiem i liśćmi laurowymi.. Ogórki konserwowe według tego przepisu zawsze okazują się doskonałe, umiarkowanie słone i chrupiące. W porządku ogórki kiszone nadaje się jako dodatek do sałatek i jako przystawka!

 

Aby przygotować kiszone ogórki, potrzebujesz:

• ogórki - równe, idealne,

• czosnek - 2-3 ząbki na słoik,

• czarne ziarna pieprzu - 3-5 szt. za puszkę,

• parasole lub nasiona kopru - 1-2 w puszce,

• lavrushka - 1-2 liście na puszkę.

Do marynaty:

• 1 litr. woda

• sól - 2 łyżki.,

• cukier - 1-2 łyżki.,

• ocet 70% - 1 łyżeczka za puszkę 1,5 l.

Jak gotować kiszone ogórki: przepis

Kiszenie ogórków można zbierać w kilku etapach. Oznacza to, że jeśli zebrałeś sporo ogórków, które są dobre na pikle, włóż je do lodówki na 1-2 dni. Urosnie więcej ogórków i od razu zamkniesz większy słoik.

Dokładnie umyj ogórki i napełnij je zimną wodą przez 6-8 godzin. Muszą stać i zdobyć wodę.

Następnie odetnij ogony z każdego ogórka, przygotowując się do zakładki na brzegach.

Słoiki z pokrywkami sterylizujemy wcześniej i do każdego z nich dodajemy przyprawy: liść laurowy, ząbki czosnku, parasole koperkowe i czarne ziarna pieprzu.

Następnie umieść przygotowane ogórki w brzegach.

 

Polewamy ogórki w 3 etapach. Za pierwszym razem napełniamy puszki zwykłą wrzącą wodą przez 20 minut. 

 

Po 20 minutach spuść wodę z puszek do zlewu.

 

Solankę przygotuj oddzielnie od wody, soli i cukru. Gotować 2-3 minuty i po raz drugi zalać ogórkami i jeszcze raz przez 20 minut.

 

Następnie wlej solankę z puszek na patelnię i ponownie zagotuj.

Dodaj ocet do każdego słoika i wlej trzeci raz.

 

Pozostaje tylko zwinąć puszki wieczkami pod klucz i sprawdzić, czy nie ma wycieków, kładąc każdą puszkę na boku.

  

Pyszne ogórki konserwowe zachwyci Cię przez całą zimę. Są smaczne i ogórki kiszone z cukinią i miętą, które są również łatwe do wykonania według naszej receptury.

 

Smacznego!

Chrupiące ogórki z jabłkiem w słoikach na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jest tego dużo przepisy na konserwowanie ogórków, ale nie każdy ma szczęście. Ogórki powinny być chrupiące, marynata ostra, aromatyczna.

Chciałbym, żeby ogórki pasowały do ​​sałatki, a na talerzu można było po prostu pokroić w krążki. Jest jedna opcja 100%. Trochę kłopotliwe, ponieważ ogórki będą musiały zostać wysterylizowane, ale wynik bardzo ci się spodoba zimą. W słoiku do ogórków należy dodać listek młodego chrzanu, jabłko odmiany White i musztardę z ziarnami.

Aby przygotować chrupiące ogórki z jabłkami, potrzebujemy - 3 godziny, liczba porcji - 5.

Składniki:

1. Świeże ogórki - 500 gramów
2. Gorzka papryka, świeża - do smaku
3. Czosnek - 1 ząbek
4. Świeży liść chrzanu - 1 szt
5. Parasole koperkowe - 3 sztuki
6. Laur - 3 liście
7. Papryka ziela angielskiego - 4 sztuki
8. Musztarda francuska - 1/2 łyżki stołowej
9. Nadzienie Apple White świeże - 1 szt
10. Ocet stołowy - 3 łyżki stołowe
11. Dobra sól - 2 łyżeczki
12. Cukier lub miód - 1/2 łyżki stołowej
13. woda.

Chrupiące ogórki z jabłkiem w słoikach na zimę. Kroki gotowania:

Ogórki konserwowe należy starannie dobierać. Po pierwsze, nie powinny być zbyt duże, o wiele wygodniej jest ciasno włożyć małe do słoików, a po drugie ogórek będzie chrupiący, gdyby został właśnie zerwany z krzaka, to właśnie świeże ogórki są najsmaczniejsze, no cóż, mógłby leżeć w lodówce na jeden dzień, nie więcej ... Po trzecie - istnieją specjalne odmiany ogórków, specjalnie do konserwacji, mają cienką skórkę, małe nasiona, zapytaj sprzedawcę.

Umieść ogórki na stole wraz ze wszystkimi przyprawami. Umyj warzywa i przycinaj brzegi na pół centymetra. Możesz namoczyć ogórki w lodowatej wodzie na kilka godzin przed zbiorem, jeśli nie są zbyt świeże..

Obierz czosnek i pieprz. Dodaj gorzką paprykę według własnego uznania, a pieprz jest inny, niezbyt gorzki, mi wystarczy 6 krążków, wystarczy pokroić czosnek w plasterki.

Słoik dobrze umyj, w razie potrzeby gotuj na parze, mam konserwę i jest tak dobrze przechowywany w piwnicy. Umyj i wysusz wszystkie warzywa w celu konserwacji. Liść chrzanu, najlepiej świeży, można pokroić na 4 części. Do słoika wkładamy parasole koperkowe, chrzan, laur, czosnek, ostrą paprykę, groszek ziele angielskie, musztardę francuską. Możesz dodać dowolną musztardę, która jest w domu.

Jabłko pokroić w cienkie paski, nieważne, można je natrzeć na tarce. Włożyliśmy do słoika ogórki z jabłkiem naprzemiennie, ale ciasno, aby zmieściło się więcej warzyw.

Wlej cukier, sól do słoika, wlej ocet i tylko przegotowaną wodę. Solankę można było gotować osobno.

Przykryj słoik nową pokrywką i umieść go w rondelku do sterylizacji. Na dnie garnka znajduje się dowolna tkanina lub papier. Wlej ciepłą wodę przez ramię słoika i włącz ogień. Ogórki należy gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.

Ostrożnie wyjmij słoik i dokręć pokrywkę. Gdy przedmiot ostygnie, jest gotowy do przejścia na półkę w piwnicy..

Chrupiące ogórki z jabłkiem gotowy! 

Ogórki konserwowe z suchą musztardą na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jesteśmy przyzwyczajeni do konserwowania chrupiących, pikantnych ogórków na zimę z dodatkiem liści porzeczki, wiśni, chrzanu, liści laurowych. Ale jest jeden Przepis na ogórki w puszkach, którym dzisiaj się z wami podzielę. Możesz dodać suchą musztardę do słoika do ogórków, okaże się po prostu niesamowitą przekąską. Ogórki do konserwacji należy wziąć małe lub średnie, wtedy wygodnie jest je wyjąć ze słoika, a nawet nie trzeba ich kroić przed podaniem.

Aby się przygotować ogórki z musztardą potrzebujemy - 1 godzina 20 minut, wydajność produktu - 0,7 litra.

Składniki do gotowania ogórki z musztardą na zimę:

• Średnie świeże ogórki - 350 gramów
• Młoda marchewka - 1 sztuka
• Czosnek - 2 ząbki
• Młody koperek - 5 gałązek
• Groszek ziele angielskie - 3 sztuki
• Gruba sól - 1 czubata łyżeczka
• Zwykły cukier - 1 łyżeczka 
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa
• Woda pitna

Ogórki konserwowe z suchą musztardą - przepis

Aby zamknąć pyszne ogórki, potrzebujemy świeżych warzyw tylko z ogrodu. Jeśli twoje ogórki są już zerwane lub zakupione przez 4 dni, musisz wypełnić je lodowatą wodą na kilka godzin. Moje ogórki są świeże, więc po prostu je umyję. Dodam młode marchewki - są znacznie bardziej pachnące.

Do każdej konserwacji musisz przygotować czyste puszki w ciągu godziny, teraz istnieje wiele opcji sterylizacji: gotowanie na parze w multicookerze, w kuchence mikrofalowej, w piekarniku lub stara sprawdzona metoda na czajniku. Wybierz wygodniejszą opcję dla siebie. Do słoika wkładamy świeży koperek, możesz też włożyć parasole koperkowe, jeśli już je masz. Obierz czosnek i włóż go również do słoika. 

Umieszczamy ogórki w słoiku w kolumnie, wtedy będą pasować całkowicie i wygodnie. Marchewki obrać, pokroić w krążki. Rozłóż na brzegach puszki, aby nasze przygotowanie do zimy też było piękne. 

Ogórki zalać wrzątkiem - odstawić na 10 minut, następnie wlać wodę do rondla, dodać gruboziarnistą sól i cukier. Doprowadź marynatę do wrzenia. Dodaj łyżeczkę suszonej musztardy i trochę ziela angielskiego z groszkiem.

Napełnij ogórki gotową gorącą marynatą. 

Zwijamy lub po prostu zakręcamy słoik pachnących ogórków pokrywkami. Trochę potrząśnij gotowym przedmiotem i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Ogórki z suchą musztardą na zimę gotowy. Dla miłośników musztardy ten blank będzie najbardziej ulubiony. Przygotuj się również ogórki konserwowe z curry na zimę. 

 

Ogórki konserwowe z suchą musztardą. Zdjęcie

Domowe marynowanie ogórków. Przepis ze zdjęciem

Przepisów na marynowanie ogórków jest wiele, każda gospodyni domowa ma swoje sekrety i subtelności, a ja nie jestem wyjątkiem. Proponuję marynować ogórki za pomocą trzykrotnego nadzienia. Ten przepis zakorzenił się w mojej kuchni z dwóch powodów. Po pierwsze nie trzeba sterylizować słoików, po drugie ogórki są zawsze chrupiące i smaczne..
Składniki na 2 puszki trzylitrowe:
- ogórki jeden ósmy wiadro (to jest około 4-5 kg.)
- 2 liście chrzanu
- 6 ząbków czosnku
- 4 liście porzeczki
- 4 liście wiśni
- 2 parasole koperkowe
- 4 gałązki pietruszki (jeśli jest korzeń, możesz go położyć)
- 2 małe listki mięty (ale nie kładę tego - jest zbyt pachnące)
- 2 łyżeczki całe nasiona gorczycy
- 10 ziaren czarnego pieprzu

Do marynaty na dwa 3-litrowe słoiki:
- woda 5 litrów
- 4 łyżki umiarkowanej soli górnej
- cukier 6 łyżek
- esencja z octu 2 łyżki deserowe
Przygotowanie:
W przypadku ogórków pokrój „niedopałki”, zalej zimną wodą i odstaw na kilka godzin, możesz zostawić na noc.

Przygotuj 3-litrowe słoiki, umyj. Na spód kładziemy chrzan, liście porzeczki, wiśnie, pietruszkę, miętę, koperkowy parasol.

Następnie stawiamy ogórki, dolna warstwa „stoi”, górna „leży” - to nie jest konieczne, jest po prostu wygodniejsze. Nie dodawaj jeszcze czosnku i przypraw.

Jeśli to możliwe, wskazane jest jednoczesne gotowanie dwóch pięciolitrowych garnków. Napełnij słoiki wrzącą wodą, szczelnie zamknij plastikową pokrywką. Odstawiamy na 5 minut, następnie wlewamy wodę z puszek z powrotem do rondla (NIE WLEWAĆ DO UMYWALKI!), Puszki napełniamy wrzątkiem z drugiego naczynia. W międzyczasie podpalamy pierwszą patelnię, dodajemy sól, cukier, esencję octową. Doprowadź do wrzenia, nie zapomnij wymieszać, aby cukier na dnie się nie przypalił. Następnie ogórki spuszczamy z wody, dodajemy do nich czosnek, gorczycę, ziarenka czarnego pieprzu i zalewamy marynatą do góry tak, aby woda spływała po ściankach słoika. Przykryj wstępnie ugotowanymi pokrywkami i dokręć. Słoik odwróć do góry dnem i odstaw w ciepłe miejsce, przykryj kocem i odstaw na jeden dzień. Następnie odkładamy w chłodne miejsce, ogórki są gotowe do użycia za miesiąc..

przepis dostarczony przez Ksyu0808