Zablokowanie solonych ogórków. Przepis ze zdjęciami krok po kroku
Kolejny bardzo smaczny przepis. W ten sposób moja mama zawsze zamyka ogórki. Wyglądają jak bębny, po prostu fantastyczne! Pyszne i chrupiące. Świetne do sałatek i przystawek. Ale zawsze jest mi przykro, że je tam rozpadłem, naprawdę je kocham)))
Do tego przepisu zawsze kupuję ogórki małe, ale nie korniszony, małe są smaczniejsze.
Tak więc w dużej emaliowanej patelni lub plastikowym wiaderku z pokrywką włóż 30 g chrzanu, 10 ząbków czosnku, trochę czerwonej papryki, koperku, pietruszki, liści wiśni, porzeczek i dębu.
Złożyć ogórki i zalać gotowaną i schłodzoną solanką (na 1 litr wody 50 g soli). Napełniam go zimną, nie przegotowaną, dobrze lub oczyszczoną wodą. Przykryj pokrywką i przechowuj przez 3-4 dni w zależności od wielkości ogórki.
Po 3-4 dniach ogórki nabierają kwaśnego smaku i doskonałego aromatu..
Zagotuj solankę w rondelku i usuń pianę.
Ogórki wkładamy do litrowych słoików.
Napełnić ogórki, bez uzupełniania słoika do góry. Sterylizuj słoiki (1 l - 8-10 minut, 3 l - 18-20), zamknij pokrywki, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygną.
Te ogórki są łatwe do przechowywania w domu. Powodzenia!