Marynowanie. Ogórki i pomidory po białorusku. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ogórki i pomidory, konserwowy w języku białoruskim.
Wiele różnych sposobów kiszenie ogórków i pomidory. Proponujemy spróbować przepisu, który jest bardzo popularny wśród mieszkańców Białorusi.
Cechy przepisu: pomidory powinny być lekko niedojrzałe i kwaśne (może nawet zielone) - daje to wyjątkowy pikantny smak. Ocet zastępujemy kwaskiem cytrynowym.
Zacznijmy gotować. Zbieramy ogórki i pomidory. Ogórki zalać bardzo zimną wodą i odstawić na 2 godziny.

Dokładnie umyj pomidory.

Myjemy zielenie: młody czosnek, liście chrzanu, porzeczki, wiśnie. Odetnij czubki ogórków. Suchy.

W wysterylizowanych jeszcze gorących słoikach umieścić dużą parasolkę koperku, na wierzchu umieścić warzywa, nie zapomnieć włożyć 1 młodego liścia chrzanu, porzeczki i wiśni. Dodaj parasole koperkowe (co najmniej 3 na słoik) na środku i na górze słoika.

Napełnij wrzącą wodą, zamknij pokrywki i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.

 
Następnie spuszczamy wodę, dodajemy 75 gramów do każdej puszki. sól i 50 gr. cukier, podpalić.
Wlej do każdego słoika łyżeczkę ze szkiełkiem kwasu cytrynowego i napełnij go wrzącą marynatą.

Zwiń słoiki, odwróć je, dobrze zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na 2 dni. To jest bardzo ważne. 
Twoje ogórki zmieniły kolor, stały się chrupiące i bardzo smaczne, już możesz ich spróbować!

Nawiasem mówiąc, z tych warzyw gotujemy pyszne ciasteczka z solanką. Smacznego!