Bakłażan w pomidorach - przepis ze zdjęciami krok po kroku bez sterylizacji na zimę

71 miejsce w kategorii
Warzywa
71 dusze
zbawione

Opis

Bakłażany w pomidorach, zamknięte na zimę, - to doskonała domowa przekąska, którą można bez problemu podać nawet na wielką uroczystość. Takie danie nie tylko wygląda bardzo apetycznie, ale ma również doskonały bogaty smak i aromat. Można go jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło, a bakłażana w pomidorach można podawać z mięsem lub boczkiem, a także z różnymi dodatkami.

Proces przygotowania tak prostej, ale bardzo smacznej przekąski jest bardzo prosty i nieskomplikowany. Nie musisz długo stać nad kuchenką w oczekiwaniu na cud i nie trzeba długo kroić jedzenia. Wystarczy odłożyć nieco ponad godzinę wolnego czasu na ugotowanie przekąski z bakłażana w pomidorach.

Nie sposób o tym nie wspomnieć nawet po obróbce cieplnej bakłażany zachowują większość swoich korzystnych właściwości i witamin. Dlatego bardzo korzystne jest spożywanie zimą takich potraw jak bakłażan w pomidorach..

W tym szczegółowym przepisie fotograficznym krok po kroku znajdziesz wszystkie podstawowe zalecenia, które pomogą Ci przygotować w domu doskonałą przekąskę z bakłażana, która podbije Ciebie i Twoją rodzinę od pierwszego wejrzenia..

Składniki

Bakłażan 3 kg
Czosnek 3 szt.
Kawałek gorzkiej papryki
Słodka papryka 1 kg
Olej roślinny 1/2 łyżki.
Ocet 9%, 1/2 łyżki.
Marchew 1 kg
Cukier granulowany 1/2 łyżki.
Sól kuchenna 2 łyżki. l.
Sok pomidorowy 2 l

Kroki

Najpierw przygotuj wszystkie potrzebne składniki, aby nie tracić czasu na ich szukanie podczas gotowania bakłażana w sosie pomidorowym. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa w wodzie i upewnij się, że są wolne od wad.
Następnie należy pokroić bakłażany na dość szerokie plasterki, złożyć je w szeroki głęboki pojemnik i przykryć solą. W tej pozycji pozostaw warzywa do zaparzenia na pół godziny.. W tym czasie bakłażany wypuszczą sok, który będzie musiał zostać osuszony, ponieważ cała goryczka wyjdzie wraz z sokiem. Po spuszczeniu soku bakłażany będą musiały zostać umyte.
Paprykę należy również dokładnie umyć wodą, a następnie odciąć szypułkę, obrać pestki z owoców i zacząć kroić na małe plasterki.
Następnie marchewki obierz, pokrój w drobną kostkę i włóż do osobnego pojemnika.
Teraz musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, w rondelku wymieszaj czosnek z sokiem pomidorowym i octem, a także sól i cukier, pieprz i olej słonecznikowy.. Podgrzej marynatę, aż się zagotuje, a następnie zanurz w niej wszystkie pokrojone warzywa.
Gotuj przystawkę z bakłażana w pomidorach przez co najmniej dwadzieścia pięć minut. Konsystencja potrawy powinna być mniej więcej taka sama jak na zdjęciu..
Gotową przekąskę umieść w słoikach, których nie trzeba ponownie sterylizować. Po prostu odwróć je do góry nogami i zostaw na noc pod ciepłym kocem.. Na tym kończy się przygotowanie przekąski z bakłażana w pomidorach bez sterylizacji. Możesz włożyć go do spiżarni przed zimą lub zafundować sobie taki pyszny już teraz..
Smacznego!