Ogórki kiszone bez sterylizacji na zimę w stylu wołgogradzkim.

Ten przepis nazywa się - ogórki wołgogradzkie. Obrabiany przedmiot jest przygotowywany bez sterylizacji. Ogórki kiszone są chrupiące, smaczne i zaskakująco piękny szmaragdowy kolor.

Składniki: papryka, ogórki, cukier, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Jak kiszić ogórki bez sterylizacji.

Małe, mocne ogórki trzymaj przez 4 godziny w czystej, chłodnej wodzie.

Następnie odetnij od nich oba końce i włóż do odpowiedniego naczynia z pokrywką..

Zagotuj dużo wody i polej ogórkami.

Zamontuj pokrywę na górze zbiornika, a następnie owiń ją ze wszystkich stron dużym ciepłym kocem.

Podczas gotowania ogórków konieczne jest wysterylizowanie puszek i zagotowanie marynaty..

Aby przygotować pyszną marynatę do ogórków, musisz mieć 10 litrów płynnego cukru i soli - 1 puszka o pojemności 0,5 litra, esencje - 5 łyżek. l. Zagotuj wszystkie składniki, następnie dodaj ocet i ponownie zagotuj.

Gdy woda, w której znajdują się ogórki ostygnie do temperatury pokojowej, należy wyjąć warzywa i rozprowadzić je do przygotowanych słoików..

Do napełnionych słoików, razem z ogórkami, włożyć przyprawy: pół papryki, 4 ząbki czosnku i kilka ziaren czarnego pieprzu. Dajemy tę ilość do 3-litrowej puszki..

Pozostaje uzupełnić puste miejsca wrzącą marynatą, korkiem, odwrócić i przykryć grubym pierzem lub poduszkami.

Ogórki można przestawić do spiżarni, gdy są całkowicie chłodne.

Wołgogradzkie ogórki kiszone bez sterylizacji to pikantny domowy preparat, który dobrze komponuje się z mocnymi napojami alkoholowymi. Chrupiące ogórki są również bardzo dobre do gotowania pierwszych dań - bogata galaretka i marynata.