Gotowanie marynat na zimę bez octu

Ogórki Kiszone na zimę bez octu są przygotowywane przez te gospodynie domowe, które chcą zachować maksymalną ilość składników odżywczych w warzywach. Jeśli i Ty chcesz rozpieścić swoją rodzinę taką przekąską, pospiesz się i sprawdź nasze przepisy..

Ogórki Kiszone na zimę bez octu

Przepis na porzeczkę.
Zagotować trzylitrowy pojemnik, dodać 40 g kopru i cebuli, pokrojony na kilka kawałków korzeń chrzanu, 2 lavrushki, 4 ząbki czosnku, 0,5 kg czerwonej porzeczki i kilka groszków ziela angielskiego. Połóż ogórki umyte pod bieżącą wodą na wierzchu zieleni. Zalać solanką, wcześniej gotując. Solankę przygotowuje się w następujący sposób: dodać 60 g soli kuchennej na 1 litr wody, zagotować.
Rozważ opisaną opcję tutaj.
Opcja cytryny.
Zagotuj pojemnik o pojemności 3 litrów, włóż 30 g korzenia chrzanu, koperku, cebuli, 10 groszków ch.p., 3 ząbki czosnku, 2 lavrushka. Na wierzchu położyć wstępnie umyte ogórki. Rozłóż je w gęstej warstwie, napełnij solanką, zagotuj. Do solanki: 20 g cukru, sok z połowy cytryny i 60 g soli rozpuścić w litrze wody.

Jak ci się podoba przepis na kiszone ogórki w słoikach z pomidorami?
Opcja z sokiem pomidorowym.
Dno trzylitrowego słoika wyłożyć listkami chrzanu, dodać 100 g soli, koper, 55 g słodkiej papryki, 4 szczypce czosnku, małą ostrą paprykę, 3 liście laurowe. Na 3 kg warzyw weź 2 litry soku pomidorowego. Pomidora zagotuj, wlej wszystkie składniki do słoika. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami. Rozłóż je na kilka dni, przykryj ciepłym kocem. Umieść obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu. To jest miejsce, w którym musisz przechowywać.
Opcja z bulionem wiśniowym.
Najpierw przygotuj marynatę. Przygotuj 300 g śliwki wiśniowej w połowie sezonu, napełnij ją 3 łyżkami. woda, umieść na kuchence. Jak tylko płyn się zagotuje, pozwól solance gotować się przez kolejne 4 minuty. Zdjąć z ognia, odstawić na 5 minut. Wlej powstały bulion do osobnej miski. Do powstałego naparu wsypać 70 g soli kuchennej, gotować 3 m. Ogórki włożyć do słoika, zalać wrzącą solanką, wysterylizować i odwrócić do góry nogami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przygotuj i pomidory na zimę bez octu.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę bez octu

Przygotować:
- woda
- Sól
- małe owoce ogórka
- zioła i przyprawy: chrzan, koper, liście czarnej porzeczki, czosnek, czarny pieprz
Kroki gotowania:
Przygotuj pojemniki w dowolny sposób, do którego jesteś przyzwyczajony. Pamiętaj, aby je wysuszyć. Ułóż zioła wraz z przyprawami na dnie. Do marynat można również dodać liście czerwonej i czarnej porzeczki, czosnek, liście laurowe itp. Aby uzyskać ostrzejszą, bardziej pikantną przekąskę, dodaj do mieszanki chili. Połóż ogórki na wierzchu zieleni, jak najbliżej siebie. Zacznij przygotowywać solankę. W osobnym pojemniku zmieszaj ciepłą wodę z solą kamienną. Na litr wody weź 100 g soli. Weź również zwykłą sól kuchenną. Jednak nie sprawi, że warzywa będą tak chrupiące. Napełnij pojemnik jego zawartością przygotowaną solanką. W takim przypadku na górze powinno pozostać dosłownie kilka centymetrów wolnej przestrzeni. Zamknij puste miejsca plastikowymi pokrywkami.

Aby owoce były odpowiednio solone, uważnie monitoruj proces fermentacji. Zasadniczo zaczyna się za 4-5 dni. Pod warunkiem, że obrabiany przedmiot był w ciepłym miejscu. Aby określić koniec fermentacji, przyjrzyj się kolorowi solanki - osad opadnie na dno, a sama solanka stanie się przezroczysta. Całkowicie odcedź całe nadzienie, dodaj świeżą chłodną wodę. Powtarzaj tę procedurę kilka razy, aż płyn znajdujący się w środku usunie wszystko z osadu. Wlej wodę po samych ramionach, przykryj puszką, delikatnie zwinąć.

Rozważ także kiszenie ogórków na zimę.
Pyszne pikle na zimę bez octu.
Wymagane produkty:
- zielenie i łodygi kopru
- woda - 10 litrów
- Sól -? Kg
- wiśnia, porzeczka, liście dębu
- liście chrzanu
- główka czosnku - 3 sztuki.
Jak gotować:
Wybierz owoce o tej samej dojrzałości i wielkości. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, namocz. Przygotuj również wybrane zielenie do zszywania. Przygotuj duży pojemnik - wannę, miskę, rondel. Na dnie ułożyć łodygi kopru i warstwę zielonych liści. Na wierzchu ułożyć ogórki, przykryć ziołami, ułożyć drugą warstwę. Kontynuuj w ten sam sposób, aż skończą się zioła i wszystkie warzywa..

Solankę przygotuj osobno: zagotuj 10 litrów wody, rozpuść w niej sól, wlej owoce, pozostaw na kilka dni. Gdy tylko nadzienie stanie się mleczne, a same ogórki zakwaszą, wyjmij je z płynu, umyj, natychmiast włóż do suchych i czystych słoików. Do każdego dodać kilka ząbków czosnku. Wypełnienie przecedzić przez kilka warstw gazy, położyć na kuchence, zagotować. Jeśli solanka jest za mała, dodaj do niej trochę chłodnej wody i zagotuj. Wlać do pojemnika z półfabrykatami, dokręcić gotowanymi pokrywkami z cyny. Lubię to przepis na marynaty na zimę bez octu.