Kapusta w kawałkach na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami

Kapusta w kawałkach na zimę pięknie wygląda i pysznie chrupie w ustach. Jeśli nigdy wcześniej nie przygotowywałeś takiego półfabrykatu, zdecydowanie zalecamy jego wypróbowanie. Na początek oferujemy kilka przepisów..

Kapusta na zimę w dużych kawałkach

Wymagane produkty:
- kilka łyżek soli
- kilka kubków cukru
- mała marchewka - 3 sztuki.
- słodkie rodzynki - 145 g
- średnie widelce do kapusty - 2 sztuki
- litr wody
- duża cebula - 2 sztuki
- główka czosnku
- szklanka 6% octu
Kroki gotowania:
Widelce z kapustą pokroić w plasterki, posypać solą i natrzeć rękami, aby sok zaczął wypływać. Na grubej tarce zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, umyj rodzynki pod strumieniem wody. Pokrój czosnek drobno i drobno. Przełóż wszystko do dużej miski i dobrze wymieszaj. Przejdź do przygotowania marynaty. Umieść wodę na płytce, poczekaj na wrzenie, wlej olej roślinny, dodaj sól. Dokładnie wymieszać marynatę, wlać kwas octowy, odstawić. Ułóż warzywa w słoikach, polej marynatą. Aby wzmocnić zapach, dodaj liść laurowy do pojemnika.

Jak ci się podoba marynowana kapusta na zimę? Spróbuj - przepis jest po prostu pyszny!

Kapusta w kawałkach z burakami na zimę

Składniki:
- duży burak czerwony
- marchewka
- średnia główka kapusty
- ząbek czosnku
- szklanka oleju słonecznikowego
- kwas octowy - ? okulary
- sól - cztery duże łyżki
- litr wody
- cukier - 290 g
Przygotowanie:
Na grubej tarce natrzyj marchewkę i buraki. Rozgnieść czosnek w prasce do czosnku, wymieszać z przygotowanymi warzywami, ułożyć na dnie pojemników. Widelce pokroić w plastry i przełożyć do słoików z innymi warzywami. Zacznij przygotowywać marynatę: w rondelku z wodą wymieszaj cukier granulowany, szklankę masła, sól. Przenieś pojemnik do pieca, ustaw ciepło na średnie. Po ugotowaniu płynu wlej kwas octowy, gotuj przez kilka minut. Natychmiast napełnij słoiki z warzywami nadzieniem. Zwiń pojemniki pokrywkami i przygotuj do dalszego przechowywania. Kapusta na zimę w słoikach w kawałkach gotowy!

Spróbuj i przepis na szybkie solenie kapusty. Już za kilka godzin niesamowita przekąska będzie na Twoim stole!

Kapusta koreańska na zimę w kawałkach

Składniki:
- kilka litrów wody
- szczypta kolendry i gorczycy
- kwas octowy - 2 filiżanki
- sól - 3 łyżki
- puszka gotowego chrzanu
- średnia główka kapusty
- cukier - 1 łyżka.
Kroki gotowania:
Rozłóż widelce kapusty na osobne liście, gotuj je przez pięć minut. Po schłodzeniu liście pokrój w duże paski, których szerokość powinna wynosić 6 cm, na każdy pasek ułóż pół łyżeczki chrzanu, zawiń w rolkę. Po przygotowaniu wszystkich bułek umieść je w słoikach. Przygotuj marynatę: wymieszaj wodę, sól, cukier, przyprawy, kwas octowy. Zagotuj mieszaninę, a następnie wlej do słoików i przykryj pokrywkami. Nie wolno ci zamykać zbyt mocno. Umieść pojemniki w dużym rondlu, pasteryzuj je przez pół godziny. Po tym czasie obrabiany przedmiot będzie gotowy.

Przygotuj i pikantna kapusta na zimę. Miłośników potraw z „błyskiem” z pewnością ucieszy!

Kapusta na zimę w słoikach w dużych kawałkach

Wymagane produkty:
- cukier granulowany - 2 duże łyżki
- czosnek - 20 ząbków
- kapusta - 4 sztuki.
- sól - 3 duże łyżki
- łyżka nasion kopru
- woda - 1,5 litra
- ziele angielskie - 2 szt.
- lavrushka
Kroki gotowania:
Podnieś średnią główkę kapusty, usuń z niej górne liście. Przeciąć na pół ostrym nożem, pokroić kikut. Słoiki z pokrywkami należy sterylizować. Pokrój każdą połowę na średnie plasterki. Obierz kilka ząbków czosnku i umieść je w słoikach. Wlej wrzącą wodę na każdy wysterylizowany pojemnik, odstaw na 10 minut, przykryj pokrywką. Zacznij przygotowywać marynatę: wymieszaj wodę, cukier, sól, włóż wszystko do pieca. Ostrożnie spuść gorącą wodę, do każdego słoika dodaj kilka ziaren pieprzu, lawruszkę, posiekany koperek, kwas octowy. Zagotuj nadzienie, pozwól cukrowi i soli się rozpuścić. Wlej gotowane nadzienie do słoików, zamknij. Odwróć pojemniki do góry nogami, ostudź całkowicie.

Przygotuj się również kapusta na zimę z burakami.

Kapusta w kawałkach na zimę

Przepis na Petersburg.
Będziesz potrzebować:
- przyprawa
- jesienna kapusta
- ziarna czarnego pieprzu
- czosnek
- woda - 4,5 litra
- kwas octowy - 395 g
- cukier -? Kg
- sól - 195 g
Jak gotować:
Widelce z kapustą pokroić w średniej wielkości plastry, zawiązać nitkami. Na samym dnie słoika ułóż gałązkę kopru, kilka ząbków czosnku, 10 groszków czarnego pieprzu. Napełnij szczelnie pojemniki, zalej wrzątkiem. Wlać: wymieszać wodę, cukier i sól. Zdejmij z płytki, wlej ocet, ponownie zamieszaj. Spuść płyn z puszek, napełnij go nadzieniem, zamknij, rozłóż i zawiń. Niech ostygnie całkowicie. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie wątki podczas serwowania.

Jak ci się podoba kapusta na zimę pod żelaznymi pokrywkami?
Przepis na pieprz.
Składniki:
- kapusta - 5 kg
- cukier granulowany - 345 g
- sól - 4 łyżki
- czerwona papryka, marchewka i cebula - po 1 kg
- kwas octowy -? litr
- olej słonecznikowy -? litr
Przygotowanie:
Pokrój główkę kapusty na duże plasterki. Posiekaj cebulę, paprykę i marchewkę. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce, dodaj cukier granulowany, sól, kwas octowy, olej słonecznikowy, cukier. Masę dokładnie wymieszaj, włóż do czystych pojemników, ostrożnie ubijając.

Rozważ różne opcje gołąbki.
Solenie kapusty na zimę w kawałkach.
Składniki:
- kapusta - 1,6 kg
- przyprawa do warzyw, pieprz - po łyżeczce
- 40 g pietruszki
- buraki - 290 g
- sól - 6 łyżek
- czosnek
- średnia marchewka - 1,5 sztuki.
Kroki gotowania:
Pokrój kapustę na duże plasterki. Resztę składników pokrój na kawałki. Umieść to wszystko w jednym pojemniku, napełnij wrzącą wodą, solą, zamknij sterylnymi pokrywkami. Po 2 dniach można spożyć preparat.

Pamiętaj, aby przygotować i kalafior na zimę.

Solenie kapusty na zimę w słoikach w kawałkach.
Pokrój widelce z kapustą na duże plasterki. Aby to zrobić, pokrój główkę kapusty na 2 części, wyjmij pień, pokrój w plasterki, które powinny zmieścić się w słoiku do skręcenia. Ułóż warzywa warstwami, przykryj gorącą solanką. Jest zrobiony z soli, litra wody i dużej łyżki cukru. Twoja przekąska będzie gotowa za 3 dni!
Marynowana kapusta w kawałkach na zimę.
Składniki:
- niepełna szklanka cukru
- olej słonecznikowy -? św.
- lavrushka - 2 sztuki
- sól - dwie łyżki stołowe
- ocet stołowy -? okulary
Jak gotować:
Wymieszaj wszystkie składniki do gotowania marynaty (z wyjątkiem kwasu octowego), zagotuj, a dopiero potem wlej ocet. Delikatnie napełnij 3-litrowy pojemnik plasterkami kapusty. W tym celu główkę kapusty należy najpierw pokroić na kilka części. Napełnij słoik małymi kawałkami na wierzchu. Dodaj również starte buraki i marchewkę, pietruszkę, posiekaną cebulę. Obrabiany przedmiot będzie gotowy w ciągu jednego dnia! Możesz również zwinąć taki wykrój do puszek..

Zrób i kalafior w plastrach pomidora.
A oto kilka bardziej interesujących odmian..
Przepis numer 1.
- kapusta biała - 2 kg
- główka czosnku
- średnie marchewki - 2 sztuki.
Do nalewania marynaty:
- ? Sztuka. olej roślinny
- szklanka kwasu octowego
- cukier - 145 g
- litr wody
- dwie łyżki soli
Kroki gotowania:
Widelce do kapusty muszą być ciężkie i mocne. Weź główkę kapusty i pokrój w plasterki. Przetrzyj marchewki, zmiel czosnek. Umieść plastry w pojemniku. Wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj. Jak tylko zdejmiesz pojemnik z ognia, wlej kwas octowy. Gdy mieszanina jest jeszcze gorąca, polej warzywami. Po dniu możesz „schrupać” obrabiany przedmiot.
Pamiętaj, aby spróbować kapusta w puszkach.
Przepis numer 2.
Składniki:
- mała łyżka czerwonej mielonej papryki
- 35 g pietruszki
- głowa czosnku
- sól - sześć łyżek
- kapusta - 1,6 kg
- buraki - 290 g
Kroki gotowania:
Głowę kapusty pokroić w plastry o wielkości 5-6 cm, buraki pokroić w plastry, seler posiekać. Umieść plasterki w dużym rondlu, na wierzchu ułóż zęby czosnku i gałązki pietruszki. Posyp mieszaninę solą i pieprzem. Całość zalewamy wrzątkiem, tak aby płyn zakrył całość. Przenieś pojemnik do chłodnego miejsca na trzy dni. Przekąska uzyska kwaśny smak i jasny bordowy kolor.

Przepis numer 3.
Pokrój kapustę w plasterki, włóż gęstą warstwę do słoika. Z litra wody, dwóch dużych łyżek soli, trzech dużych łyżek cukru, dwóch małych łyżek kwasu octowego i 95 ml oleju roślinnego, zagotuj marynatę. Zagotuj, wlej rozłożone warzywa do pojemników, zamknij pokrywki i ostudź, przechowuj w chłodni.
Przepis numer 4.
Będziesz potrzebować:
- olej roślinny, ocet stołowy - po 195 g
- litr wody
- ząbek czosnku - 2 sztuki
- marchewka
- kapusta biała - 2 kg
- cukier - 8 łyżek. łyżki
- liście laurowe - 5 szt.
- sól - trzy łyżki (łyżki) ze zjeżdżalnią
Kroki gotowania:
Pokrój główkę kapusty na plasterki, przetrzyj marchewkę. Pokrój obrany czosnek, połącz z startą marchewką. Ułóż przygotowane warzywa w rondelku warstwami. Muszą być naprzemiennie. Aby ugotować marynatę, połącz sól, cukier, masło, lawruszkę i ocet. Zagotuj to wszystko i wlej przedmiot. Umieść ucisk na masie i pozwól jej stać przez kilka godzin.
Opcja rodzynków.
Składniki:
- średnie widelce do kapusty
- cebula - 2 sztuki
- myte rodzynki - 95 g
- główka czosnku
- cukier granulowany - jedna szklanka
- sól - duża łyżka
- kwas octowy - 90 g
- woda -? litr
- szklanka oleju słonecznikowego
Kroki gotowania:
Pokrój kapustę na plasterki, posyp solą, przetrzyj rękami. Pozostałe warzywa obrać i umyć. Zetrzyj marchewki (plasterki powinny być duże). Pokrój cebulę, wyciśnij czosnek. Wymieszaj plastry, wymieszaj z rodzynkami. Zalej marynatę, zagotuj i wlej warzywa małymi porcjami.