Kapusta z papryką i marchewką. Jak przygotować się na zimę?

Kapusta z papryką i marchewką - to doskonała „mieszanka warzywna”, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Spodoba ci się sałatki i przekąski, których receptury przygotowaliśmy dla Ciebie.

Papryka z kapustą i marchewką

Skład przedmiotu obrabianego:
- woda pitna - 50 ml
- kwas octowy - 50 ml
- ząbek czosnku - kilka kawałków
- duża bułgarska papryka - kilka sztuk
- mała marchewka
- małe widelce do kapusty - 1 kg
- cukier - 2,1 łyżki. łyżki
Gotowanie subtelności:
Pokrój widelce z kapusty na desce do krojenia. Niszczarka powinna być jak najcieńsza. Marchewki obrać ze skórki, pokroić również w cienkie paski. Lekko potasuj rękami, łącząc z plasterkami kapusty. Usuń nasiona z pieprzu, pokrój owoce w mały pasek, połącz z pozostałymi plastrami warzyw. Dodać cukier granulowany, posolić, wymieszać drewnianą łyżką. Lekko naciśnij podczas mieszania, aby wyciągnąć jak najwięcej soku. Dodać posiekane ząbki czosnku. Wydawaj przekąski do wysterylizowanych pojemników. Podgrzej wodę w kadzi, połącz z olejem roślinnym i kwasem. Warzywa zalać wrzącą marynatą, przykryć czystymi pokrywkami. Możesz zjeść przekąskę po 5 godzinach.

Stawka i zmienność opisana tutaj.

Surówka z kapusty z papryką i marchewką

Składniki:
- sól - 4,1 łyżki stołowej
- szklanka oleju roślinnego
- ocet stołowy -? litr
- marchewki, cebula - po 1 kg
- świeża kapusta (biała kapusta) - 5 kg
- słodka papryka - 1,1 kg
- cukier granulowany - 345 g
- ziarnka pieprzu
Jak przygotować:
Drobno posiekaj widelec do kapusty (uwolnij główkę od górnych liści). Usuń łuskę, pokrój w cienkie półpierścienie. Zetrzyj obrane marchewki, posiekaj słodką paprykę. Połącz warzywa w głębokiej emaliowanej misce. Na wierzch polać cukrem, solą, olejem roślinnym, posypać cukrem pudrem. Rozłóż sałatkę w pojemniku, ubijając ją drewnianą zaprawą, aby sok wyszedł. Przykryj nylonowymi nasadkami, przenieś do piwnicy. Po kilku dniach obrabiany przedmiot można zjeść.

Przygotuj i kapusta z marchewką na zimę.
Kapusta z papryką i marchewką na zimę
Kompozycja:
- widelce do kapusty - około 1 kg
- duża łyżka soli kuchennej bez zjeżdżalni
- kwas octowy - 45 ml
- duże ziarna pieprzu - 3 sztuki.
- duża cebula
- cukier - 3,1 łyżki. l.
- liść laurowy
Kroki gotowania:
Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj w emaliowanej misce, posól, dopraw cukrem, wrzuć ziarna pieprzu. Ponownie zamieszaj, odstaw na 20 minut. Pojemnik na parze. Wymieszaj ocet z olejem roślinnym. Do każdego pojemnika wrzucić po kilka lavrushkas, szczelnie napełnić pojemniki posiekanymi warzywami, zalać octem i olejem. Słoiki przykryć pokrywkami, ustawić do sterylizacji w rondelku z gorącą wodą. Po przetworzeniu zwiń czapki.

Ciesz się i sałatka z kapusty i papryki na zimę.
Kapusta z papryką i cebulą oraz marchewką
Kompozycja:
- sok z jednej cytryny
- duża cebula
- kapuściana głowa
- słodka papryka
- cukier granulowany - 90 g
- mała łyżka soli
- olej roślinny - 90 g
- zieleń do dekoracji
Jak przygotować:
Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć octu jabłkowego. Umyj wymienione warzywa, rozprowadź w pojemnikach, mocno ubij. Wodę zagotować, wlać sok z cytryny i masło, doprawić solą i cukrem. Mieszaj do rozpuszczenia, zalej warzywa wrzącą marynatą, przykryj plastikowymi nakrętkami, odstaw na jeden dzień. Dodaj posiekane świeże zioła do smaku.

Oceń i papryka faszerowana kapustą na zimę.
Opcja z olejem roślinnym i cukrem
Wymagane produkty:
- warzywo korzeniowe marchwi - kilka sztuk
- groszek ziele angielskie
- pół szklanki wody pitnej
- pół szklanki octu
- cukier - 120 g
- słodki pieprz - kilka kawałków
Jak zrobić:
Opłucz kapustę, posiekaj specjalnym nożem. Połącz z obraną, startą marchewką. Bułgarską paprykę pokrój w paski, połącz z solą, cukrem, przyprawami do groszku. Dobrze wymieszać. Rozłóż w pojemnikach, dociśnij, aby sok zaczął wypływać. Podgrzej wodę do wrzenia, wymieszaj z olejem i octem. Napełnij słoiki gorącą marynatą, przykryj pokrywkami (bez konieczności zwijania). Umieść duży garnek z gorącą wodą na stole roboczym. Zwiń dopiero po przetworzeniu.

Sałatka Ostra
- sól kuchenna - 1,6 łyżeczki.
- kwas octowy - 1/3 szklanki
- cukier - 90 g
- duża soczysta marchewka
- kapusta biała - 1,1 kg
- szklanka wody pitnej
- jedna trzecia szklanki octu
- olej roślinny - 90 g
Funkcje gotowania:
Umyj kapustę, drobno posiekaj, połącz z startą marchewką, słodką papryką, posiekanymi paseczkami. Umyj chili, pokrój na kawałki. Do zawartości przełożyć cukier, sól, ostrą paprykę, dokładnie ubić. Oczyść słoiki na parze, rozłóż przedmiot, dobrze dociśnij. Podgrzej wodę, połącz z olejem roślinnym, octem. Zalej pojemniki warzywami gotującą się marynatą, przykryj pokrywkami, wstaw do rondla z wodą na kolejne 20 minut sterylizacji.