Kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach

Pikantna, jasna i niesamowicie łatwa w przygotowaniu kapusta z burakami w dużych kawałkach w słoikach będzie po prostu niezastąpiona podczas każdej uczty. Można go przygotować na Nowy Rok lub zabrać ze sobą na piknik, jako dodatek do mięs gotowanych na węglu drzewnym. Może być również podawany codziennie, jeśli chcesz urozmaicić menu. Jest nie tylko pyszny, ale również wygląda bardzo fantazyjnie. Gotowanie tego dania jest absurdalnie proste, no cóż, a jego niski koszt sprawia, że ​​ta przystawka jest po prostu niezastąpiona. Okazuje się nie mniej smaczne i kalafior na zimę w pomidorach, pamiętaj, aby ugotować.




Składniki:
- widelce świeżej, zwartej białej kapusty o masie około 1,5-2 kg,
- buraki stołowe nie są bardzo duże, jasne, gęste - 1 szt,
- czosnek - pół głowy.

Do marynaty:
- woda - 1 litr,
- cukier granulowany - 3 łyżki,
- gruba sól - 3 łyżki,
- ziarna pieprzu (jeśli nie, to ziele angielskie) - 5 sztuk,
- liść laurowy - 2 liście,
- 9% octu - 0,5 filiżanki.



Pokrój kapustę na duże kawałki, usuwając zbyt grube żyłki.



Pokrój buraki w cienkie paski lub po prostu przetrzyj je grubą tarką.



Czosnek obieramy ze skórki i dzielimy na plasterki, po czym każdy z nich kroimy wzdłuż na kilka części.



Dokładnie wymieszaj kapustę, buraki i czosnek, a następnie przenieś do trzylitrowego pojemnika (najlepiej szklanego). Warzywa można podzielić na kilka mniejszych słoików.



Bierzemy marynatę. Wlej wodę do małego rondla i ustaw na umiarkowanym ogniu. Po zagotowaniu wody dodaj cukier i sól, a następnie lawruszkę i pieprz. Gotujemy to wszystko przez 10 minut, następnie dodajemy przyprawy, wlewamy ocet i wszystko mieszamy.



Następnym krokiem jest schłodzenie marynaty. Dopiero potem wypełniamy je kapustą. Warzywa nie należy polać wrzątkiem, bo słoik może pęknąć. Możesz także użyć łyżki do stopniowego nalewania marynaty..



Gdy marynata całkowicie ostygnie, słoik kapusty można przechowywać w lodówce. Ta przystawka jest przygotowywana w ciągu 24 godzin, po czym można ją podać. Według własnego uznania kapustę można doprawić olejem słonecznikowym. Możesz przechowywać tę cudowną przekąskę w lodówce za pomocą hermetycznego pojemnika lub słoika, który jest zamknięty plastikową pokrywką..
Dłuższy marynowana kapusta z jabłkami i marchewką marynuje się w lodówce, tym intensywniej zmieni kolor na czerwony.
Smacznego.



Starinskaya Lesya