Gotowanie koreańskiej cukinii na zimę

Koreańska cukinia na zimę przygotowywane są z mocnej i młodej cukinii. Zazwyczaj są obrane i pokrojone w plasterki. Wszystkie warzywa zawarte w tym przepisie należy również pokroić w plasterki..

Konserwowy koreańska cukinia.
Składniki:
- średnia cukinia - 4 sztuki
- olej sezamowy, sos sojowy - łyżka
- Średnia cebula
- marchewki - 3 sztuki
- żółta i czerwona papryka
- ząbek czosnku - 4 sztuki
- sezam, kwas octowy - po 2 łyżeczki
- cukier - łyżka stołowa
- czarny pieprz
- olej roślinny - pół szklanki
- mielona czerwona papryka - kilka łyżeczek
Przygotowanie:
1. Cukinię opłucz, pokrój w bardzo cienkie plasterki, lekko posol, włóż pod prasę na kilka godzin.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, podsmażyć.
3. Zetrzyj marchewki, pokrój paprykę w paski.
4. Cukinię odsączyć, wymieszać z posiekanym czosnkiem, papryką, cebulą i marchewką.
5. Dobrze wymieszaj warzywa, dodaj kwas octowy i wszystkie inne składniki, ponownie wymieszaj, dodaj trochę soli.
6. W słoikach zawijamy marynowaną cukinię.

Aby uzyskać więcej informacji na temat marynowania cukinii, możesz przeczytać tutaj.
Koreański przepis na cukinię.
Składniki:
- cukinia - 2,5 kilograma
- marchewka -? kilogramy
- duża papryka - 5 sztuk
- czosnek - 155 g
- zielenie (kolendra, seler, pietruszka, koper)
Do marynaty:
- cukier, olej roślinny - po jednej szklance
- przyprawy do marchwi po koreańsku
- sól - 2 łyżki
- ocet - jedna szklanka
Przygotowanie:
1. Zetrzeć marchewkę i cukinię.
2. Pokrój cebulę i pieprz w paski.
3. Czosnek posiekać z ziołami, dodać do warzyw, zalać marynatą, dobrze wymieszać, odstawić na 3 godziny do lodówki.
4. Po dobrze zaparzonej mieszance warzyw włożyć do słoików, ułożyć szczelnie, zwinąć.

Wypróbuj też inne loki z cukinii.
Koreańska cukinia z warzywami.
Składniki:
- średnia cukinia - 2 sztuki
- ząbek czosnku - 4 sztuki
- cebula i marchewka - 2 sztuki
- nasiona sezamu - 3 łyżki
- sos sojowy, olej roślinny - po 2 łyżki
- papryka - 3 łyżeczki
- papryka
- cukier, ocet - po 50 g
- sól, mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
1. Cukinię umyć, pokroić w cienkie plasterki, posolić, odstawić na sok.
2. Zetrzeć marchewki, trochę posolić.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę - w paski, podsmażyć na oleju roślinnym.
4. Wycisnąć cukinie, wymieszać z pozostałymi warzywami, sosem sojowym, pieprzem, cukrem, posiekanym czosnkiem, octem, sezamem.
5. Przygotowaną sałatkę włożyć do lodówki, aby tam zaparzyć..
Spróbuj też cukinia z kapustą.