Kapusta na zimę z burakami: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Kapusta na zimę z burakami To pyszna uczta. Możesz używać go jako dodatku do codziennego posiłku oraz jako przystawkę do aperitifu. Chcesz szybciej ugotować? Przeczytaj nasze przepisy.

Kapusta na zimę z przepisami na buraki

Numer opcji 1.
Składniki:
- sól - 65 g
- główki czosnku - 255 g
- marchewka
- buraczany
- kapusta - 2,5 kilograma
- cukier granulowany - 65 g
Marynata:
- ocet - 1 łyżka. łyżka
- groszek ziele angielskie - 4 szt.
- cukier - 60 g
- sól - 65 g
- czysta woda destylowana - jeden litr
- olej roślinny - 120 ml
- liść laurowy - 3 szt.
- czarne ziarna pieprzu - 6 sztuk.
Wymagane zapasy:
- duży rondel emaliowany - 2 sztuki.
- miska głęboka i talerz - 2 szt..
- nóż
- papierowe ręczniki kuchenne
- deska do krojenia
- gruba tarka
- sterylna gaza - 60 m
- puszka trzylitrowa
- zwykły talerz
- sterylne plastikowe wieczka
- sterylny pojemnik

Przygotowanie:
1. Odetnij łodygę kapusty ostrym nożem. Pozostałe warzywa obierz. Wszystkie spłucz, osusz papierowym ręcznikiem, pozbądź się nadmiaru płynu, pokrój. Umieść główkę kapusty na desce do krojenia, podziel ją na 2 części, pokrój na duże kwadraty (ich średnica powinna wynosić 3 na 3 mm, ale możliwe jest trochę więcej). Złóż kwadraty do głębokiej miski.
2. Buraki pokroić w cienkie plastry o dowolnym kształcie lub długie słomki, włożyć do głębokiej miski.
3. Zetrzyj marchewki bezpośrednio na talerz.
4. Czosnek obrać, połowę położyć na desce do krojenia, pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. Pozostaw drugą połowę nietkniętą. Przenieś czosnek do osobnej miski.
5. Podziel wszystkie składniki na 4, mniej więcej równe części. Przygotuj duży rondel emaliowany i ułóż wszystkie warzywa warstwami. Przede wszystkim włóż kapustę, plastry buraków, marchewkę, posyp posiekanym czosnkiem. Powtarzaj wszystkie warstwy, aż skończy Ci się jedzenie. Na wierzch z całymi ząbkami czosnku. Oddziel połowę całkowitej masy soli i granulowanego cukru, posyp na wierzchu. Pozostaw masę na kilka godzin do zaparzenia.
6. Włącz kuchenkę na średnim ogniu, włóż do dużego rondla z wymaganą ilością oczyszczonej wody. Zagotuj płyn, dodaj resztę cukru, sól. Dodaj również liść laurowy i resztę przypraw. Niech masa gotuje się przez 5-6 minut, a następnie wyłącz piec. Do gorącego napoju wlej odpowiednią ilość octu, dodaj olej roślinny, mieszaj do uzyskania gładkości.

7. Warzywa zalać gorącą marynatą, nałożyć kawałek czystej gazy, położyć talerz, docisnąć rękami tak, aby marynata uniosła się do góry. Powtórz tę procedurę jeszcze kilka razy, dociskając masę tak mocno, jak to możliwe. W formie ucisku użyj 2-litrowego słoika z bieżącą wodą lub solą. Pozostaw mieszaninę w pokoju na trzy do czterech dni..
8. Po chwili rozłóż przekąskę w sterylnym pojemniku, pomagając łyżką. Przykryj pojemniki plastikowymi pokrywkami, wstaw do lodówki, pozostaw na kilka dni.
Spróbuj i szybkie solenie kapusty.

Kilka wskazówek dotyczących recepty.
- jeśli masz dość dużą lodówkę, nie musisz pakować przekąski do słoików, możesz natychmiast włożyć patelnię. Wystarczy wymienić gazę i przykryć naczynie pokrywkami. W razie potrzeby obrabiany przedmiot można po prostu usunąć-
- czasami do potrawy dodaje się chili. Aby uzyskać określoną ilość składników, musisz wziąć nie więcej niż dwie sztuki. Danie okaże się dość ostre, więc trzeba je zrobić tylko wtedy, gdy dzieci go nie zjedzą-

Jak ci się podoba Kapusta gruzińska solona?
- ilość octu można zmieniać w zależności od pożądanego efektu smakowego. Jeśli chcesz kwaśną przekąskę, dodaj 2 łyżki. łyżki. To prawda, że ​​zawsze istnieje ryzyko jego nadtlenienia, więc bądź ostrożny-
Spodoba ci się i szybkie solenie kapusty w słoiku.
- można dodać dowolne przyprawy - paprykę, pietruszkę, świeży koperek, cynamon, goździki. Aby uzyskać lepszy smak, włóż porzeczkę, dąb, wiśnię, korzeń selera.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny i pikantna kapusta na zimę.

Kapusta na zimę z burakami: preparaty

Numer opcji 2.
Wymagane produkty:
- kapusta biała - 2 kg
- marchewki - 2 sztuki.
- buraki - 2 sztuki.

Do marynaty:
- woda - jeden litr
- cukier - 155 g
- olej słonecznikowy - 155 g
- liść laurowy - 2 szt.
- Ząbki czosnku
- groszek ziele angielskie
- sól - 2 łyżki. łyżki
- ocet - 155 ml
Przygotowanie:
1. Pokrój liście kapusty na duże kwadraty lub posiekaj.
2. Zetrzyj pozostałe owoce. Powinieneś dostać mniej więcej taką samą ich liczbę. Możesz również pokroić owoce nożem. Rób, co lubisz najbardziej.
3. Warzywa przełożyć do dużego naczynia, wymieszać rękami, przystąpić do gotowania marynaty.
4. Do rondla wlać litr wody, dodać cukier, olej roślinny, sól, włożyć ziarna pieprzu, liść laurowy, zagotować marynatę na kuchence.
5. Zdjąć marynatę z ognia, włożyć posiekany czosnek, wlać ocet.
6. Kapustę zalać gorącą marynatą, przykryć talerzem lub pokrywką. Możliwe jest również umieszczenie niezbyt dużego obciążenia. Masę można złożyć do słoika. Po zalaniu marynaty wystarczy docisnąć kapustę rękami, aby płyn się podniósł.
7. Odstawić przystawkę do marynowania w pomieszczeniu na jeden dzień. Marynowanie może zająć mniej czasu, wystarczy posmakować potrawy, a zrozumiesz, czy jest wystarczająco marynowana, czy nie.

Jak ci się podoba kapusta w puszkach?

Jak gotować kapustę na zimę z burakami

Składniki:
- żarówka
- burak
- Biała kapusta
- ząbek czosnku - 3 szt.
Do marynaty:
- sól - 2 łyżki
- woda - 1 litr
- cukier -? okulary
- czarny pieprz - 4 sztuki.
- ocet - 35 ml
- olej roślinny -? okulary
- liść laurowy - 2 sztuki
- czarne ziarna pieprzu - 4 sztuki.

Kroki gotowania:
1. Opłucz kapustę, pokrój w kwadraty o wymiarach 2 na 2 cm.
2. Obierz, umyj, posiekaj buraki lub zetrzyj na tarce.
3. Pokrój obrany czosnek w paski.
4. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w półpierścienie lub kostkę.
5. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
6. Przygotuj marynatę: wymieszaj wszystkie produkty do niej (oprócz octu) w osobnym naczyniu, gotuj przez 5 minut, dodaj ocet, wymieszaj.
7. Zalać warzywa marynatą, pozostawić na 7 godzin w temperaturze pokojowej.
8. Wstaw sałatkę do lodówki. Po siedmiu do ośmiu godzinach przekąska będzie gotowa.!
Przygotuj i surówka z kapusty i buraków.
Przepis w języku gruzińskim.
Będziesz potrzebować:
- widelce do białej kapusty
- burak
- marchewka
- gorzka papryka - 3 sztuki.
- ząbek czosnku - 3 szt.
Do marynaty:
- woda - 1 litr
- olej słonecznikowy - ? Puchar
- ocet - jedna szklanka
- sól - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:
Pokrój widelce z kapustą na kwadraty. Zetrzyj marchewki i pokrój buraki na cienkie plasterki. Posiekaj ostrą paprykę i czosnek. Weź odpowiedni pojemnik, ułóż przygotowane warzywa warstwami. Całą masę zalać gorącą solanką, na wierzch położyć płaski talerz, trzymać kilka dni w cieple, następnie przenieść do lodówki.
Spodoba ci się i solenie kapusty na zimę.

Kapusta na zimę z burakami szybko

Wymagane produkty:
- kapusta - 1,5 kg
- buraki - 320 g
- marchewki - 220 g
- mała główka czosnku
- woda - 1,5 litra
- sól - łyżka stołowa
- ziarnka pieprzu
Kroki gotowania:
Usuń górne liście z kapusty, pokrój na kilka dużych kawałków. Pozostałe warzywa pokrój w paski za pomocą koreańskiego narzędzia do marchwi. Ułożyć zmiażdżony czosnek, warstwę płatków kapusty, wyłożyć z resztą warzyw. W ten sam sposób alternatywne potrawy na samą górę. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy z lavrushką. Przekąskę zalać gorącą solanką (temperatura powinna wynosić około 80 stopni), pozostawić w temperaturze pokojowej. Taki blank jest idealny do robienia winegret..

Jak ci się podoba solenie kapusty z burakami?

Kapusta na zimę z marynowanymi burakami

Wymagane produkty:
- ząbki czosnku - 4 szt.
- marchewka
- buraczany
- widelce do kapusty
Do marynaty:
- przyprawa
- sól - 3 łyżki
- ocet - 120 g
- olej słonecznikowy - 1 szklanka
- woda
- cukier granulowany - 155 g

Przygotowanie:
Pokrój kapustę w cienkie paski. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej tarki lub noża. Buraki opłucz, obierz, zetrzyj. Zetrzyj również obrane marchewki. Pokrój czosnek na małe plasterki, nie musisz go zbyt drobno siekać. Ugotuj marynatę: zalej ocet, cukier, liście laurowe, przyprawy do wody, zagotuj, wlej przekąskę, odstaw na około godzinę. Ułóż kapustę tak ciasno, jak to możliwe. Po zszyciu obróć słoik, dobrze go zawiń.
Jak ci się podoba sałatka z buraków na zimę?
Pomidory w Puszce z Burakami i Kapustą.
Składniki:
- pomidory - 1 kg
- kapusta - 1 kg
- koper
- liść laurowy - 4 szt.
- gorzka papryka
- czosnek - 5 sztuk.
- buraki - 100 g
- cukier - 3 łyżki
- sól kuchenna - łyżka stołowa
- woda - 1,7 litra
- ocet - 70 g
Przygotowanie:
Ostrą paprykę, czosnek, plasterki buraków, liście laurowe, parasole koperkowe nałożyć na dno suchego sterylnego trzylitrowego słoika. Grubo posiekaj liście kapusty na przemian z pomidorami, włóż do słoika na samą górę. Umieść wszystkie przyprawy, które umieściłeś na dole, na górze. Przekąskę zalać wrzątkiem, przykryć, odstawić na kolejne 10 minut, dodać 1,7 litra wody. Wlej wrzącą wodę po raz drugi. Do rondla wsyp sól i cukier. Odcedź drugą wodę, zagotuj marynatę, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, wlej ocet, natychmiast wlej marynatę. Zwiń słoik sterylną pokrywką. Odwróć pojemnik, zawiń w koc, pozostaw na kilka dni.
Przepis na jabłka.
Wymagane produkty:
- biała kapusta - 260 g
- Sól
- oliwa z oliwek - 2 łyżki l.
- żarówka
- jabłko
- buraki - 2 sztuki.
- Sól
Do marynaty:
- woda - 50 ml
- ocet - 2 łyżeczki
- cukier - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie:
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Połącz produkty do marynaty, wymieszaj, wlej cebulę, odstaw na pół godziny. Wyrzuć cebulę, pozwalając cieczy spłynąć. Liście kapusty posiekaj, jabłko i buraki pokrój w kostkę. Połączyć jedzenie w dużej misce, wlać olej roślinny, ponownie zamieszać, posypać zieloną cebulą, podawać.