Kalafior w plastrach pomidora. Przepis ze zdjęciem

Lista składników na łączną objętość około 6 litrów puszek:
- Kalafior - 5 kg-
- Pomidory (tylko do pomidorów) - 3 kg-
- Olej roślinny - 2 szklanki-
- Cukier - 2 filiżanki-
- Sól - 2 zaokrąglone łyżki stołowe-
- Ocet - 2 filiżanki.

Sekwencjonowanie:
Krok 1. Umyj słoiki i wstaw je do piekarnika do sterylizacji. Umyj pomidory, pokrój w plasterki, włóż do rondla.

Wlej około pół szklanki wody na dno, aby pomidory nie miały czasu się spalić, zanim zaczną puszczać sok. Zagotuj masę pomidorową i gotuj przez 10 minut.
Krok 2. Gdy pomidory się gotują, kalafiora umyj i podziel na różyczki. Im dokładniejsze i mniejsze są plastry, tym bardziej zwarte będą leżały w słoiku.

Krok 3. Przetrzyj gotowane pomidory przez sito. Jeśli masz sokowirówkę, możesz przepuścić przez nią pomidory i sok. Znacząco przyspieszy to proces i pozwoli zaoszczędzić czas i wysiłek. Najważniejsze jest, aby uzyskać jednorodną masę bez skórki i nasion..

Krok 4. Na 1,5 litra soku pomidorowego wsyp: 1 szklankę oleju roślinnego, 1 szklankę octu (jeśli nie lubisz bardzo ostrego, możesz ograniczyć się do pół szklanki), 1 szklankę cukru, 1 łyżkę soli na wierzch. Włożyć wszystko do rondla i zagotować.

Krok 5. Zanurz kwiatostany kalafiora w pomidorach i gotuj przez 3-5 minut. Następnie plastry składa się łyżką do sterylnego słoika i lekko dociska, aby sok wyszedł.

Krok 6. Kiedy cała kapusta jest ułożona w słoikach, pomidory zagotowuje się i wlewa do słoików. Puszki są zwijane pokrywkami.

Smacznego!

przepis dzięki uprzejmości Pushlik