Kapusta gruzińska z burakami: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Kapusta gruzińska z burakami ma jasnoróżowy kolor i przyjemną chrupkość. Istnieje wiele odmian jego przygotowania, ale chcemy zaoferować Ci tylko to, co najlepsze..

Kapusta gruzińska z burakami - przepis

Wymagane produkty:
- buraki - 1,6 kg
- główka czosnku - 2 sztuki
- buraki - 1,5 kg
- kapusta - 3 kg
- sól - trzy łyżki stołowe
- ostra czerwona papryka - 3 kg
- seler naciowy - 2 pęczki
- 2 litry wody
Przygotowanie:
Usuń górne liście z główki kapusty, posiekaj na duże kawałki, nie odcinając pnia. Małe widelce należy pokroić na 6 części. Pokrój buraki na małe plasterki. Czosnek obrać, pokroić wzdłuż na kilka ząbków. Pokrój obraną paprykę w krążki. Na dnie głębokiej miski ułóż mały burak, dodaj warstwę kapusty, włóż trochę buraków, czosnek, kilka gałązek selera, znowu pieprz. Zmieniaj warstwy, aż dojdziesz do samej góry. Wierzchnia warstwa powinna być z buraków. Przygotuj solankę z wyprzedzeniem. Rozpuścić sól, zagotować, wlać warzywa, przykryć pojemnik pokrywką. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni. Jak tylko upłynie ten czas, posolić warzywa, przełóż do lodówki dwa dni później. Przed podaniem kapustę można pokroić na mniejsze kawałki.

Czy lubisz Kapusta gruzińska solona na zimę?

Kapusta gruzińska z burakami.

Wymagane produkty:
- buraczany
- główka kapusty - 2 kg
- ostra papryka - 4 szt.
- ząbek czosnku - 5 szt.
- bazylia, koper, pietruszka
- duża łyżka soli
- litr wody
- kwas octowy - kilka łyżek stołowych
Kroki gotowania:
Pokrój kapustę na kwadraty. Zetrzyj obrane buraki. Umyj warzywa, posiekaj. Umyj pieprz, usuń nasiona i łodygi, pokrój w długie paski. Czosnek obrać, drobno posiekać. Przygotowane składniki włóż po kolei do głębokiego rondla. Zmieniaj, aż pojemnik będzie pełny. Najwyższą warstwą muszą być buraki. Sól rozpuścić w wodzie, zagotować, wlać ocet, zdjąć z ognia, ostudzić. Kapustę zalać zimną marynatą, na wierzch ułożyć ucisk, pozostawić w kuchni na 3 dni. Ułóż w słoikach, przykryj nylonowymi nakrętkami, włóż do lodówki.

Spróbuj i solona kapusta z burakami.

Kapusta gruzińska z burakami na zimę.

Przygotować:
- kapusta - 3 kg
- małe buraczki - 4 sztuki.
- średnia marchewka - 3 sztuki.
- ząbek czosnku - 12 szt.
- litr wody
- kwas octowy - 0,5 łyżki.
- cukier granulowany -? św.
- mielony czarny pieprz - mała łyżka
- lavrushka - 3 sztuki
- duża łyżka soli
Kroki gotowania:
Pokrój kapustę w kostkę. Pokrój obrany czosnek. Marchewki obrać, pokroić w paski. Połóż trochę kapusty na dnie trzylitrowego słoika, a następnie ułóż starte buraki, lawruszkę i czosnek. Ponownie dodaj warzywa i przyprawy. Wlać wrzącą marynatę. Przygotowuje się bardzo prosto: rozpuścić sól w litrze wody, zagotować, wlać olej roślinny i ocet, dodać pieprz, gotować przez kilka minut na najniższym ogniu. Zamknij słoiki nylonowymi nakrętkami. Poczekaj, aż marynata ostygnie, a następnie włóż przekąskę do lodówki. Możesz go przechowywać nie dłużej niż dwa miesiące..

Odpręż się i kapusta z burakami na zimowy pyszny przepis?

Marynowana kapusta z burakami po gruzińsku.

Przygotować:
- średni burak
- ząbek czosnku - 12 szt.
- kapuściana głowa
- lavrushka - 5 sztuk.
- grubo mielony czarny pieprz - łyżeczka
- groszek ziele angielskie - 5 szt.
- nasiona kolendry, kopru włoskiego i kopru - po łyżeczce
- goździki - 3 sztuki.
- cukier granulowany - 190 g
- zweryfikowana sól - 2,6 łyżki. łyżki
- kwas octowy - 145 ml
Kroki gotowania:
Widelec do kapusty pokroić wzdłuż na około 4 części, kikut usunąć nożem. Podziel każdą część na kilka części, posiekaj na kwadraty. Surowe buraki pokroić w paski lub zetrzeć na tarce. Czosnek obrać, każdy ząbek pokroić na kilka kawałków. W naczyniu ceramicznym lub emaliowanym warstwami: kapusta, burak, czosnek. Powtórz warstwy do samej góry. Wymieszaj warzywa, włóż do słoików, ubij. Zagotować 2 litry wody, rozcieńczyć cukier i sól, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu i goździki. Gotuj solankę przez 3 minuty, zmniejsz ogień, delikatnie wlej ocet, trzymaj na kuchence przez kilka minut. Aby zachować obrabiany przedmiot, możesz również dodać szklankę oleju roślinnego.

Po schłodzeniu marynaty do temperatury 20 stopni wlej kapustę, niewielką ilość pozostaw w rezerwie. Po kilku dniach możesz dodać więcej marynaty. Wciśnij warzywa płaskim przedmiotem, ustaw ucisk. Po 5 dniach możesz zjeść przekąskę.
Wychodzi niesamowicie smacznie i kapusta w soku z buraków.

Kapusta gruzińska z burakami błyskawicznymi.

Będziesz potrzebować:
- duże buraki
- Papryka chili
- ogromna marchewka
- głowa świeżego czosnku
- litr wody
- sól kuchenna - kilka łyżek stołowych
- cukier granulowany - pół szklanki
- szklanka octu
Kroki gotowania:
Głowę kapusty obrać ze zmiętych liści, pokroić na 2 części i pokroić w duże plasterki. Marchewki obrać, zetrzeć. Pokrój buraki na duże plasterki. Czosnek obrać, rozłożyć na ząbki, posiekać. Ostrożnie pokrój ostrą paprykę, usuń nasiona, posiekaj. W misce wymieszaj kapustę, buraki, ostrą paprykę i czosnek, dodaj ziele angielskie. Zrób marynatę: dodaj sól do zimnej wody, cukier, przyprawy, zagotuj, wlej ocet, wyłącz ogień. Włóż mieszankę warzywną do słoika, przykryj gorącą marynatą, zamknij pokrywkę.

Rozważ i solona kapusta na zimę - najlepsze przepisy.
Kapusta gruzińska ostra z burakami.
Będziesz potrzebować:
- średnia główka kapusty - 3 sztuki.
- mała pęczek koperku
- mała pęczek selera
- mała pęczek pietruszki
- główka czosnku
- buraki - 3 sztuki.
Do marynaty:
- duża łyżka soli
- cukier granulowany - ? okulary
- ziele angielskie, pieprz czarny - 10 szt..
- kwas octowy - 1,25 łyżki.
- woda - 2,5 łyżki.
- lavrushka

Kroki gotowania:
Weź widelec do kapusty, usuń górne liście, umyj, pozwól wodzie spłynąć, pokrój na 4 części. Nie ma potrzeby przycinania kikuta. Buraki umyć, pokroić na połówki, pokroić w cienkie plasterki. Czosnek obrać, umyć. Na grubej, emaliowanej patelni ułożyć warstwami: ćwiartki kapusty, gałązki kopru, seler, pietruszka, burak, całe ząbki czosnku.
Przygotuj nadzienie marynatowe: wlej wodę do rondla, podpal, gotuj. Sól, dodaj cukier granulowany, przyprawy, zalej octem, zagotuj marynatę. Zalej warzywa. Przykryj czystym ręcznikiem, pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 3 dni.
Zrób i kapusta w słoikach na zimę.
Przepis na zdjęcie kapusty gruzińskiej z burakami.
Wymagane produkty:
- gotowane buraki - 5 sztuk.
- kapuściana głowa
- sól - dwie łyżki stołowe
- ząbek czosnku - 10 szt.
- lavrushka - 5 sztuk.
- szklanka cukru
- marchewki - 3 sztuki.
- olej roślinny - 0,5 łyżki.
- mielony czarny pieprz - duża łyżka
- szklanka kwasu octowego
- dwa litry wody

Kroki gotowania:
Posyp plasterki kapusty solą, pozostaw na kilka godzin, aby warzywa zostały zaparzone. Pokrój ugotowane słomki w paski. W ten sam sposób pokrój marchewki. Podnieś duży słoik, ułóż warstwami: warstwa buraków, czosnek z lawruszką, kapusta, marchewka. Powtórz te warstwy kilka razy. Ułóż warzywa w gęstej warstwie. Przygotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj sól i przyprawy, gotuj solankę przez 5 minut na dość dużym ogniu. Po usunięciu tłuszczu dodaj olej roślinny i ocet. Gotuj przez kolejne 2 minuty, wyłącz kuchenkę. Wlej solankę do słoików, ostudź, wyślij do lodówki na jeden dzień.
Spróbuj i sałatka z bakłażana i papryki na zimę.
Zdjęcie kapusty gruzińskiej z burakami:

Przepis na ostrą paprykę.
Składniki:
- sól - 2 łyżki. łyżki
- burak
- kapuściana głowa
- ząbek czosnku - 4 sztuki.
- ostra papryka - 2 szt.
- pęczek szczygieł
- litr wody
- kwas octowy
Kroki gotowania:
Umieść plastry kapusty w słoiku lub rondlu. Pokrój świeże buraki w paski. Umieść plastry w drugiej warstwie. Dodaj posiekane zioła, pieprz, posiekany czosnek. Połóż kolejną warstwę kapusty i buraków. Rozpuść sól w wodzie, zalej tą solanką zawartość słoika lub patelni. Pod dużym ciśnieniem warzywa należy podawać przez 2 dni.
Przepis na chrzan.
Będziesz potrzebować:
- ostra papryka, burak - 2 szt..
- główka kapusty - 1,6 kg
- pęczek pietruszki
- korzeń chrzanu - 2 szt.
Solanka:
- kwas octowy, olej słonecznikowy - po 0,5 łyżki.
- litr wody
- szklanka cukru
- sól - 3 łyżki. l.

Jak gotować:
Połącz plasterki kapusty z wiórkami chrzanu, posiekanymi buraczkami. Dodaj zmiażdżony czosnek, aby go doprawić. Zrobić solankę: podgrzać wodę nad ogniem, rozcieńczyć sól i cukier, wlać olej roślinny, zagotować. Wlej gorącą solankę, wlej kwas octowy. Schłodź przekąskę do lodówki i trzymaj przez 3 dni.
Przygotuj się również marchewki z burakami na zimę.
Przystawka z pietruszki i selera.
Będziesz potrzebować:
- pęczek pietruszki - 3 sztuki.
- sól - 7 łyżek. łyżki
- główka czosnku - 2 sztuki
- seler - 395 g
- główka kapusty - 2 kg
- czerwona papryka - mała łyżka
Kroki gotowania:
Głowa kapusty, posiekane buraki, czosnek, seler, zioła wymieszać, włożyć do słoika, posypać pieprzem i solą. Warzywa zalać kilkakrotnie wrzątkiem, włożyć pod pokrywkę i odstawić na 3 dni na zimno.
Kilka wskazówek dotyczących gotowania:
1. Aby warzywa były jak najlepiej posolone, prześlij je na dolną półkę lodówki lub do piwnicy.
2. Jeśli do gotowania używasz octu, lepiej wybrać ocet winny lub jabłkowy.
3. Im gęstsza główka kapusty, tym drobniejsza trzeba pokroić kapustę.
Przyda się też obejrzenie „Gruzińskiej kapusty z burakami”. Doświadczone gospodynie domowe chętnie podzielą się z Tobą swoimi sekretami wyśmienitych potraw.
Jak ci się podoba Marynowane warzywa po koreańsku? Pikantna ostrość przypadnie do gustu miłośnikom „gorących dań”.
Jeśli robisz zimowe przygotowania po raz pierwszy, zalecamy rozpoczęcie od naszych przepisów. Są dość proste, więc bez problemu można je przygotować..