Kapusta kiszona. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Konserwowy kapusta (szybko, możesz jeść co drugi dzień - super pyszne!) 
Ta metoda gotowania jest dobra, ponieważ już następnego dnia kapusta staje się prawie jak kiszona kapusta, to znaczy trochę miękka i słona z umiarem..
Składniki:
- świeża biała kapusta - 1 duża główka kapusty
- świeże marchewki - 2-3 sztuki
- ziarna pieprzu - 9-10 sztuk
- goździki - 5-6 sztuk
- ocet stołowy (9%) - 150 ml
- sól dla smaku
Przygotowanie:
1. Kapusta zdejmij górne liście, przeciąć na pół, usunąć pień. Pokrój kapustę tak mało, jak to możliwe, posiekaj cienkim nożem, a nie szatkownicą. Złożyć posiekaną kapustę do dużego pojemnika.

2. Zdrap świeże marchewki, zetrzyj na grubej tarce

3. Do posiekanej kapusty dodać marchewkę, ziarna pieprzu, goździki, sól, ocet stołowy. Wszystko wymieszaj

 
4. Dodajemy też trochę berberysu. Następnie kapustę należy dokładnie zacieru, dociskać uciskiem przez 2 godziny.

5. Włożyć kapustę do trzylitrowego słoika. Dobrze udusić kapustę w słoiku, aby trochę soku pojawiło się nad powierzchnią kapusty.

Zwiń pokrywkę, wstaw do zimnego miejsca. Możesz go tak przechowywać przez całą zimę lub możesz go zjeść w ciągu dnia.