Marynowana marchewka: na zimę i szybki sposób na gotowanie

Takie jesienne zbiory, jak marynowana marchewka na zimę, nie są szczególnie poszukiwane i popularne. I to na próżno, ponieważ z takiego surowca uzyskuje się doskonałe sałatki, można go stosować w zupach i jako dodatek do dań głównych. Jeśli nagle zabraknie Ci świeżych warzyw, to marynowane można je łatwo zastąpić. Przygotowany do przyszłego użytku produkt zawsze może przyjść z pomocą gospodyniom domowym.

Przygotowanie produktu do wykrojów

Możesz zbierać każdą marchewkę na zimę - zarówno wcześnie, jak i późno. Najlepiej jest używać młodego, delikatnego warzywa korzeniowego, zawiera ono najwięcej witamin, a wynikiem jest taki produkt, który jest delikatny, chrupiący, o wyraźnym jasnym aromacie. Nie zabrania się również marynowania dorosłych dużych marchwi. Wystarczy pokroić go na wygodne kawałki..

Przed konserwowaniem korzenie należy dokładnie umyć i trochę zeskrobać. W żadnym wypadku nie należy odcinać skórki obieraczką do warzyw, w tej części znajduje się maksymalna ilość witamin, które po prostu zostaną wyrzucone do kosza.

Istnieją dwa sposoby marynowania marchwi.: ze sterylizacją lub bez. Każda z tych metod jest dobra na swój sposób. I każdy może sam wybrać, która marynowana marchewka będzie najlepsza na zimę..

Klasyczna metoda marynowania ze sterylizacją

Sterylizacja polega na dodatkowej obróbce cieplnej produktu przez pewien czas. Wszystko zależy od pojemności pojemnika i gęstości zebranego produktu. Jeśli w przypadku pomidorów wystarczy trzymać ogień przez 5-7 minut, to w przypadku marchwi czas należy zwiększyć.

Wymagane produkty do konserwacji:

• Młoda marchewka.
• Nasiona kolendry.
• Głowa czosnku.
• Groch pieprzowy.
• Gałązka rozmarynu lub pietruszki.
• Liść laurowy.

Umyj dobrze przygotowane warzywo korzeniowe, duże pokrój na kawałki, małe można marynować w całości. Wystarczy umyć sodą pojemniki i pokrywki do półfabrykatów. Warzywa włożyć do słoików pionowo tak ciasno, jak to możliwe. Przygotowane przyprawy przełożyć do słoika, czosnek pokroić w plasterki.

Przygotuj marynatę. Nalewanie do marchwi jest prawie takie samo jak do każdego innego warzywa. Do wrzącej wody dodaj sól, cukier, ocet. Gotować przez dwie minuty. Słoiki przygotowane z warzyw zalać gorącą solanką.

Do sterylizacji użyj dużego rondla. Przygotowane słoiki powinny być w gorącej wodzie po ramiona. Sterylizuj przez 10 minut. Zakorkować słoiki i obrócić do pokrywek, owinąć kocem, aż całkowicie ostygną.

Szybkie konserwowanie marchwi

Nie trzeba wcale czekać 5 miesięcy, aż zostanie przygotowane pyszne warzywo korzeniowe. Możesz spróbować marynowania w ciągu kilku godzin. Szybka konserwacja zachowuje wszystkie składniki odżywcze, a smak gotowego produktu w niczym nie ustępuje warzywu korzeniowemu dojrzewającemu przez kilka miesięcy w marynacie.

Przygotuj następujące potrawy:

• Marchewka.
• czosnek.
• Piment.
• Pietruszka.
• Sól.
• Cukier.
• Ocet winny.
• Liść laurowy.
• Koper.

Produkty wybrane do obrabianych elementów dokładnie umyj pod zimną wodą. Marchewki pokroić w cienkie plasterki. Marchewkę włożyć do słoika, czosnek grubo posiekać. Dodaj wszystkie przyprawy i zioła.

Przygotuj oddzielnie sól, cukier, ocet i marynatę z liści laurowych. Gotuj płyn przez 5 minut. Słoik gotowych potraw zalać gorącą solanką. Zamknij pokrywkę i odstaw do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce, możesz od razu użyć marynowanej marchewki instant, jak tylko zawartość ostygnie.

Sekrety robienia marynaty marchewkowej

Marynata z marchwi stosowana jest głównie jako dodatek do każdego dania. Ten bardzo aromatyczny i smaczny preparat może nadać bogaty smak każdej zupie lub gulaszowi, zapiekance warzywnej. Dlatego każda gospodyni powinna mieć możliwość przygotowania takiego wykroju..

Składniki marynaty pobierane są w dowolnej ilości:

• Pomarańczowe warzywo korzeniowe.
• Cebula.
• czosnek.
• Keczup.
• Sól.
• Cukier.
• Ocet winny.
• Zmielony czarny pieprz.
• Ulubione zielenie.

Lekko zagotuj marchewki przygotowane do marynaty, a następnie zetrzyj na grubej tarce. Smażyć posiekaną cebulę na nieprzywierającej patelni na oleju do miękkości. Połącz go z startą marchewką. Dodaj keczup, trochę cukru, sól. Dodaj tylko tyle wody, aby zrobić niepłynną owsiankę. Doprowadź masę do wrzenia. Dodaj wszystkie inne potrawy i wyłącz kuchenkę.

Możesz jeść tę przekąskę w każdych warunkach - zarówno na ciepło, jak i na zimno. Marynata marchewkowa przypomina raczej znany kawior do squasha. Jej smak jest delikatny, aromatyczny. Lub możesz ugotować z niego osobne danie, na przykład rybę pod marynatą z marchwi.

Mięsną rybę bez kości pokrój na porcje. Dopraw solą, pieprzem i smaż na oleju roślinnym do uzyskania chrupkości. Przygotowaną rybę przełożyć na wysoką patelnię, na wierzch ułożyć marynatę marchewkową warstwą jednego centymetra. Wlej trochę wody i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut i wyłącz ogień. Pozwól potrawie parzyć i podawać. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Marchew to naprawdę bardzo zdrowe i smaczne warzywo korzeniowe. Zaleca się spożywać go nie tylko na surowo, ale także gotowane. Uważa się, że bardziej przydatne dla organizmu są gotowane marchewki. Zwiększa substancje, takie jak przeciwutleniacze. Możesz używać w żywności nie tylko samych warzyw korzeniowych, ale także wierzchołków młodej marchwi.