Przepisy krok po kroku na marynowaną kałamarnicę ze zdjęciami

Wykorzystanie owoców morza jest możliwe nie tylko w przygotowaniu sałatek czy dań głównych, ale także w przepisach na zimne przekąski. W tym artykule przyjrzymy się przepisom na lekkie, pikantne i bardzo smaczne domowe potrawy z kiszonej kalmary, które będą świetną ozdobą zarówno codziennych, jak i świątecznych stołów. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, ale wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Podczas gotowania kalmarów najważniejsze jest uzyskanie delikatnego i miękkiego dania, a nie bezsmakowej gumy. Z naszego artykułu dowiesz się, jak prawidłowo gotować kalmary do robienia zimnych przekąsek. Rozważone zostaną tutaj klasyczne, podstawowe przepisy, jednak każda gospodyni może wykazać się wyobraźnią i dodać pikanterii, ostrości lub soli do domowych przepisów, nadając produktowi słodki lub ostry smak..

Przepisy na domowe przekąski marynowanych kalmarów

Pierwszy przepis.

Kalmary bez wstępnego gotowania

Lista wymaganych składników:

• sześć tusz kałamarnic;
• do marynaty:
• dwa liście laurowe;
• siedemset gramów wody;
• dwie łyżki oleju słonecznikowego;
• jedna łyżeczka cukru;
• do smaku czarnego pieprzu;
• cztery łyżki soku z cytryny;
• dwie łyżeczki soli.

Procedura gotowania krok po kroku:

1. Rozmrażanie tusz kalmarów (bez użycia gorącej wody).
2. Tusze zalać wrzątkiem i usunąć z nich talerze oraz cienkie skórki.
3. Owoce morza pokrój w krążki i paski o dowolnej szerokości.
4. Przygotuj marynatę: wymieszaj wszystkie składniki z wodą i zagotuj.
5. Owoce morza zalać wrzącą marynatą.

Taką przystawkę, przygotowaną według tego przepisu, można od razu podać na stole, ale lepiej, jeśli to możliwe, stać przez jakiś czas w marynacie, ale nie dłużej niż dwanaście godzin. Następnie owoce morza należy usunąć z solanki, w przeciwnym razie okażą się bardzo kwaśne. Oczywiście, jeśli cenisz sobie bogaty kwaskowaty smak, owoce morza możesz zostawić w marynacie na trochę dłużej..

Jeśli nie zdążyłeś od razu zjeść przystawki, musisz ją włożyć do słoika i napełnić olejem słonecznikowym. Umieść krążki cytryny na dnie słoika i pod pokrywką i włóż do lodówki do przechowywania.

Drugi przepis.

Kalmary wstępnie ugotowane

Lista wymaganych składników:

• pięć tusz kalmarów;
• do marynaty:
• dwie łyżki sosu sojowego;
• jedna łyżka mielonej słodkiej papryki;
• do smaku soli kuchennej;
• pół łyżeczki miodu;
• trzy łyżki oleju słonecznikowego;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• pół łyżeczki imbiru;
• dwie łyżki octu;
• jeden ząbek czosnku.

Procedura gotowania krok po kroku:

1. Obierz i gotuj tuszki kalmarów, zanurzając je w osolonej wrzącej wodzie przez trzydzieści sekund.
2. Niech owoce morza ostygną i pokrój na pół pierścienia.
3. Przygotuj marynatę, mieszając wszystkie powyższe składniki.
4. Przygotowaną solanką polej krążki owoców morza i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać równomierne rozprowadzenie.
5. Pozwól przystawce parzyć się przez trzydzieści minut, a następnie podawaj rozprowadzoną na liściach sałaty.

Marynowane dania z kalmarów

Trzeci przepis.

Smażona marynowana kałamarnica

Marynowane kalmary ciekawie smakują po upieczeniu, zwłaszcza w połączeniu z sosem pomidorowym. Możesz smażyć te owoce morza zarówno w krążkach, jak iw cieście lub bułce tartej.

Lista wymaganych składników:

• cztery tusze kalmarów;
• jedna cytryna;
• dwie łyżki gorącej adżiki;
• dwie łyżki sosu pomidorowego;
• sól dla smaku;
• biały pieprz i inne przyprawy w razie potrzeby;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Procedura gotowania krok po kroku:

1. Obierz tuszki kalmarów z folii i pokrój je w krążki.
2. Przygotuj marynatę z sokiem z cytryny i innymi przyprawami.
3. Wlać krążki owoców morza powstałą solanką i pozostawić na noc do marynowania.
4. Marynowane kalmary włożyć do rozgrzanego oleju słonecznikowego i szybko smażyć nie dłużej niż trzy minuty. Głównym warunkiem tutaj nie jest prześwietlenie, w przeciwnym razie przekąska okaże się twarda jak guma.

Takie kalmary można jeść bez smażenia, ale po usmażeniu będą znacznie smaczniejsze.

Czwarty przepis.

Kałamarnica marynowana w stylu koreańskim

Lista wymaganych składników:

• pięć tusz kalmarów;
• jedna łyżeczka nasion sezamu;
• dwie średnie marchewki;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna łyżka papryki (herbata);
• dwie łyżeczki dziewięcioprocentowego octu;
• pół łyżki soli (herbaty);
• dwie średnie główki cebuli;
• pięć łyżek oleju słonecznikowego;
• jedna łyżeczka (łyżeczka) cukru.

Procedura gotowania krok po kroku:

1. Obierz i szybko ugotuj owoce morza (bez rozgotowania).
2. Niech ostygną i pokrój w pierścienie.
3. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
4. Smażyć na oleju słonecznikowym razem z sezamem.
5. Gdy cebula stanie się złotobrązowa, zdejmij z ognia i ostudź..
6. Zetrzyj marchewki i podsmaż je z papryką i cukrem na mułowym ogniu, ciągle mieszając.
7. Pokrój czosnek w drobną kostkę.
8. Połącz krążki owoców morza, smażoną cebulę, marchewkę, czosnek i ocet.
9. Pozostaw przekąskę w temperaturze pokojowej na jedną godzinę, a następnie wstaw do lodówki na trzy godziny.

Piąty przepis.

Prosta i szybka marynowana kałamarnica

Przygotowanie pysznych marynowanych owoców morza według tego przepisu jest niezwykle szybkie i łatwe. Ponadto takie kalmary można wykorzystać nie tylko jako ciekawą lekką przekąskę, ale także podczas przygotowywania różnych potraw. Można je podawać zarówno w oryginalnej formie, jak i suszone lub suszone, które będą dobrze komponować się z piwem..

Lista wymaganych składników:

• mrożone krążki kalmarów w ilości trzystu gramów;
• pół łyżeczki soli (możesz dostosować ilość do smaku);
• jedna trzecia łyżeczki cukru;
• dwadzieścia mililitrów dziewięcioprocentowego octu stołowego;
• dwadzieścia mililitrów sosu sojowego (do smaku);
• dwadzieścia mililitrów oleju słonecznikowego;
• kilka ulubionych przypraw i przypraw.

Procedura gotowania krok po kroku:

1. Rozmrozić krążki kalmarów, opłukać je wrzącą wodą przez cztery minuty. Nie można długo gotować, w przeciwnym razie owoce morza okażą się twarde, jak guma. Jeśli używane są całe tusze, obierz i pokrój wnętrzności w pierścienie o średniej grubości.
2. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć pierścienie i pozwól, aby płyn spłynął.
3. Wymieszaj owoce morza z octem, olejem i sosem sojowym. W razie potrzeby dopraw przyprawami.
4. Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na trzy godziny w lodówce, ciągle mieszając. Jeśli to możliwe, lepiej odstawić przystawkę na około dwanaście godzin, aby nadać jaśniejszy i bogatszy smak i aromat.