Konserwowanie pieprzu: popularne przepisy ze zdjęciami

Konserwowanie pieprzu można produkować na wiele różnych sposobów. Może to być marynowanie, solenie, robienie sałatek, kawior, adżika ... Mamy nadzieję, że poniższe przepisy Ci się spodobają.

Konserwacja pieprzu: przepisy

Opcja z sokiem pomidorowym.
Umyj 2 kg pomidorów, pokrój łodygi, posiekaj, gotuj 15 minut. Sól. Umyj paprykę, uwolnij ją od ziaren i łodyg, włóż do rondla, w którym gotuje się sok pomidorowy, gotuj do miękkości. Aby owoce szybciej zmiękły, wyślij je do kuchenki mikrofalowej na 10 minut, ustawiając maksymalną moc. Gotuj w soku przez dziesięć minut, wlej łyżeczkę octu. Ułóż warzywa we wcześniej przygotowanych słoikach, zwiń, zawiń do całkowitego ostygnięcia.

Dowiedz się i jak przygotować kiszoną kapustę na zimę.
Przepis na pyszną sałatkę.
Dodaj 1 łyżkę do garnka. ocet, jedna szklanka oleju roślinnego, 1 łyżka. cukier granulowany i woda, łyżka soli. Wymieszaj to wszystko, włóż do pieca, zagotuj. Pieprz przepłucz 5 kg, obierz, pokrusz w krążki, wlej do miski. Ułóż w słoikach, po uprzednim przygotowaniu, zamknij pokrywkami, korkiem.

Konserwowanie papryki

Przepis „po ukraińsku”.
Słodką paprykę umyj, usuń pestki, pokrój w krążki, zawiń szczelnie do pojemników, napełnij solanką, dodaj małą szczyptę kwasu cytrynowego. Sterylizuj przez 20 minut. Następnie przekręć słoiki, ostudź, zabierz do przechowywania. Do solanki wymieszać: litr wody, 70 g cukru i 40 g soli.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i sałatka z bakłażana z pomidorem.
Opcja wypełniona olejem.
6 kg umytej papryki pokroić na kawałki, włożyć do rondla, wlać? litrów oleju słonecznikowego, wsypać szklankę cukru, pół szklanki soli, wlać? Sztuka. ocet winny. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania włożyć główkę czosnku, koper, pietruszkę, gotować przez 5 minut. Ułóż warzywa w pojemnikach, zwiń. Nie musisz wlewać solanki. Zwiń na gorąco.

Jak ci się podoba sałatka z marchwi na zimę?

Konserwowanie słodkiej papryki

Kęs solony.
Przygotuj 1 kg ziaren pieprzu, napełnij je mieszaniną 100 g cukru i 70 g soli, włóż do rondla, posyp mieszanką solno-cukrową, odstaw na jeden dzień. Owoce przełożyć do sterylnego pojemnika, po leżakowaniu zalać solanką, ubić owoce, zalać olejem roślinnym. Uszczelnij pojemniki, włóż do lodówki.
Przygotuj i buraki po koreańsku na zimę.
Kęs marynowany.
Umyj 10 kg ziaren słodkiego pieprzu, spód przekłuj widelcem. Umieścić szczelnie w przygotowanym pojemniku. Umieść przyprawę na samym dnie i na wierzchu owocu. Słoiki poddać uciskowi, napełnić schłodzonym nadzieniem z 9 litrów wody, 700 g soli, 700 ml octu. Pozostaw na 10 dni w ciepłym miejscu, przenieś w chłodne miejsce.

Konserwowanie papryki na zimę

„Lyutenitsa”.
Umyć 10 g papryki, umyć, wyciąć strąki nasion, drobno posiekać, zalać wrzątkiem. Gotuj do miękkości, przetrzyj przez sito. Umyj 3 kg umytych pomidorów, pokrój w plasterki, gotuj na wolnym ogniu do zmiękczenia, przetrzyj sitkiem. Posiekaj 50 g selera i jedną główkę czosnku. Wymieszaj powstałą masę, gotuj do gęstej. Wlać do przygotowanych słoików. Dodać 20 g cukru, 20 g soli, zioła, mielony pieprz, czosnek, szklankę oleju słonecznikowego. wlać do czystych pojemników, sterylizować przez 40 minut, zwinąć.
Spodoba ci się i groszek konserwowy.
Kawior.
Umyć 2,5 kg papryki, usunąć skórkę i pestki, zapiec w piekarniku, posiekać. Korzeń pietruszki obrać, posiekać, smażyć na złoty kolor. Pokrój 200 g pomidorów w drobną kostkę, zagotuj do połowy pierwotnej objętości w emaliowanym rondlu. Koper opłucz, posiekaj. Wymieszaj wszystkie produkty, dodaj łyżkę soli, gorzkiego i ziela angielskiego, 2 łyżki. l. ocet gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Zapakuj gorący kawior do pojemnika, zwiń.

Dowiedz się wszystkiego o konserwy różne.
Przepis na agrest.
Umyj 1 kg słodkiej papryki, posortuj 820 g agrestu. Włóż warzywa do słoika, polej jagody. Potrząśnij słoikiem, aby agrest wypełnił ewentualne puste przestrzenie. Zrobić marynatę: zagotować wodę, dodać 120 g granulowanego cukru, posolić, wlać 50 g octu jabłkowego. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Zalej warzywa gorącą polewą, zwiń.

Konserwowanie ostrej papryki

5 kg mięsistej słodkiej papryki dokładnie umyć, ogony pozostawić z pestkami. Owoce muszą pozostać nienaruszone. 5 kawałków gorzkiej papryki, 1,5 główki czosnku, pęczek pietruszki i koperku, przekręcić w maszynce do mięsa. Wlej przygotowane przyprawy do dużej miski - 1 łyżka. l. sól i kilka łyżek cukru dodać litr wody? l ocet ,? l olej słonecznikowy. Do przygotowanej mieszanki włożyć bułgarskie owoce, gotować do pojawienia się białego koloru. Włóż warzywa do słoików, równomiernie wlej marynatę, uszczelnij pokrywkami.

Jak ci się podoba cukinia w puszkach?
Przepisy na paprykę w puszkach.
Paprykę przekroić na pół, pestki obrać, umyć, osuszyć, pokruszyć w długie paski. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ugotować strąki, lekko posolić, posypać olejem, piec na 200 g, gotować do miękkości około 20 minut. Umyj i wysusz zielenie. Pokrój 2 główki czosnku na plasterki. Umyj ostrą paprykę, osusz, pokrój nasiona łodygą, pokrój na kawałki. Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż miętę i pietruszkę, ostrą paprykę i kilka plasterków czosnku. Dodaj sól morską, dodaj oliwę z oliwek i? h. l. ocet jabłkowy. Naczynie zakręcić pokrywkami, włożyć do miski z nalaną gorącą wodą, zagotować, zmniejszyć ogień tak, aby woda zagotowała się tylko nieznacznie. Sterylizuj pojemniki przez 8 minut. Wyjmij pojemnik, mocno zwinąć, odwrócić, ostudzić, zawinąć w koc. Przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Spróbuj i konserwowanie pomidorów na zimę.

Przepisy na słodką paprykę.
Pokrój 10 strąków na 4 części, zrób to samo z 5 pomidorami. Sterylizuj litrowe słoiki. Na dnie każdej połóż 2 gałązki kopru, liść chrzanu, 2 liście pietruszki i selera, strąk ostrej papryki, ząbek czosnku. Połóż warzywa na przyprawach, ponownie przyprawy i ponownie warzywa. Zalać marynatę z 600 ml wody, pół szklanki octu, łyżkę cukru pudru oraz sól i czosnek. Gotuj przez 10 minut. na koniec odcedź nadzienie, napełnij owoce, przykryj pokrywkami, sterylizuj, czas - 15 minut, zwiń.
Sałatka „Wszystkie 10”
Pokrój 10 bakłażanów, papryki, pomidora i cebuli. Zrób marynatę: Zagotuj 120 g octu i 200 g oleju roślinnego, 3 łyżki. łyżki cukru i 1,5 łyżki. łyżki soli, zanurz w niej warzywa na pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania włożyć posiekaną główkę czosnku, posiekaną natkę pietruszki i zieleninę, włożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć.

Jak ci się podoba konserwowanie buraków na zimę?

Przepis w nadzieniu miodowym.
5 kg pieprzu pokroić na cztery części, obrać, przygotowane słoiki złożyć na dnie. Od 500 ml octu, szklanka naturalnego miodu, dwie szklanki nierafinowanego oleju, 2 łyżeczki. sól, 10 liści laurowych, 1,5 łyżeczki. mielony cynamon, 7 goździków, marynatę gotować. Po rozpuszczeniu miodu nadzienie gotować przez 3 minuty, dodać posiekaną paprykę, gotować przez 5 minut. Łyżką cedzakową wyjmujemy strąki, układamy szczelnie w słoikach, wlewamy nadzienie, przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy 15 minut, zwijamy.

Przepis na ostrą paprykę.
Weź 1 kg nienaruszonych i gęstych ziaren pieprzu, spłucz, odetnij suche końce. Zostaw duże kucyki. Owoce można pokroić na kawałki lub zostawić w całości. Załóż rękawiczki, jeśli planujesz je pokroić. Warzywa przełożyć do miski, zalać wrzątkiem, odstawić na 5 minut, spuścić wodę. Przygotuj nadzienie: dodaj pół szklanki octu do 1,5 litra wody po 3 łyżki. łyżki cukru i soli. Do słoików włożyć trochę koperku i kilka ząbków czosnku. Ostrą paprykę zblanszuj, włóż do słoików, odwróć do góry nogami, pozostaw na noc.
Konserwowanie papryki na zimę: przepisy kulinarne
Opcja cukinii.
10 ziaren pieprzu obrać, odciąć nakrętki, pestki wyciąć, zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut. Przygotuj mielone warzywa: zetrzyj 500 g młodej cukinii na tarce z dużymi otworami, zetrzyj 1 marchewkę, drobno posiekaj cebulę. Smażyć mieszaninę na oleju słonecznikowym, soli. Nadziewamy strąki, szczelnie układamy w pojemnikach, wlewamy litr wrzącego soku pomidorowego. Sterylizuj przez 20 minut, zwiń.
„Pilaw warzywny”.
2 kg pomidorów posiekaj, 1 kg marchewki i cebuli, 2 kg słodkiej papryki, gotuj na małym ogniu przez godzinę, regularnie mieszając. Dodaj do słoików wraz ze szklanką ugotowanego ryżu, 520 ml oleju roślinnego, 4 łyżki. l. ocet, 2 łyżki. l. sól i cukier granulowany.
Konserwowanie ostrej papryki.
W piekarniku upiec 1 kg ostrej papryki. Owoce ostudzić, szczelnie włożyć do wysterylizowanych słoików, włożyć z czosnkiem i ziołami, zalać schłodzoną solanką, uciskać, pozostawić na 3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Gdy tylko proces fermentacji zostanie zakończony, umieść na zimno. Solankę przygotowuje się z 60 g soli, 80 ml octu, litra wody.

Opcja faszerowanych warzyw.
Pokrój czapki z 1 kg dużej papryki, wytnij nasiona. Pokrój 4 cebule, smaż na złoty kolor na maśle. Pokrój obrane korzenie w paski, gotuj na wolnym ogniu w oleju roślinnym, aż nie będą całkowicie ugotowane. Przetrzyj przez sito 720 g pomidorów, usuń skórkę. Zagotuj masę pomidorową, gotuj przez 15 minut, dodaj 2 łyżki. łyżki octu, łyżka soli, 2 łyżki. l. cukier granulowany, gotować przez 10 minut. Posiekaj pietruszkę. Zagotuj olej roślinny, ostudź do 70 stopni. Wlej do słoików, napełnij mieszanką warzyw. Nadziewaną paprykę zalać koncentratem pomidorowym, poddać sterylizacji, zwinąć.
Mamy nadzieję, że spróbujesz ugotować każdy z naszych przepisów!