Marynowanie buraków na zimę. Metody przygotowania ze zdjęciami

Marynowanie buraków na zimę - to jedna z odmian zimowego zbioru warzyw. Marynowane warzywa korzeniowe można spożyć od razu lub przechowywać przez całą zimę.
Buraki marynowane do zimowych przepisów.
Przepis numer 1.
Będziesz potrzebować:
- żarówka
- buraki - 520 g
Do marynaty:
- czarne ziarna pieprzu - 5 sztuk.
- Papryka jamajska - 2 groszki
- liść laurowy
- cukier - 5 łyżek. łyżki
- sól - łyżeczka
- kwas octowy - 155 g
- woda - 355 ml

Przygotowanie:
Wybierz owoce tego samego małego rozmiaru. Opłucz, ugotuj, schłodź, obierz, pokrój w kostkę. Cebulę obrać, opłukać, posiekać z krążkami. Krążki cebuli i przygotowane warzywa korzeniowe włożyć do czystych słoików. Przygotuj marynatę: W rondelku wymieszaj granulowany cukier, pieprz, sól, jamajski i czarny pieprz. Wszystko wymieszaj, zagotuj, zdejmij z ognia. Gdy tylko marynata ostygnie, wlej ją do słoików z warzywami, przykryj plastikowymi pokrywkami, wyślij na jeden dzień do lodówki. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
Pamiętaj, aby spróbować konserwowanie buraków na zimę. Przedstawiliśmy Ci różne sposoby.
Przepis numer 2.
Zbierz 3 kg buraków tej samej wielkości, dokładnie je opłucz, gotuj razem ze skórką. Wlej 2 szklanki wody do miski ,? szklanki kwasu octowego, dodaj szklankę oleju słonecznikowego, czarne ziarna pieprzu, włóż do pieca, gotuj przez 7 minut. Drobno posiekaj kolendrę z czosnkiem, dodaj do wody, dopraw cukrem, solą. Pozostaw garnek na wolnym ogniu przez co najmniej pięć minut. Wyłącz piec, szczelnie przykryj pokrywką, pozostaw do zaparzenia. Ugotowane warzywa obrać, umyć pod strumieniem zimnej wody, pokroić w kostkę lub krążki, odstawić na kilka godzin. Za kilka godzin przedmiot będzie gotowy.

Przyda ci się, aby się dowiedzieć i wszystko subtelności gotowania marynowanych buraków.
Marynowanie na zimę.
Umyć 1 kg młodych buraków, obrać, natrzeć grubymi słomkami. Zetrzeć główkę czosnku, ubić 2 łyżeczki w moździerzu. Owoce dodajemy przypraw, dokładnie wymieszamy, posmakujemy. W razie potrzeby dodaj trochę cukru. Wlej 3 łyżki. łyżki octu, po rozcieńczeniu go przegotowaną wodą. Wszystko dobrze wymieszaj, wlej szklankę oleju roślinnego, wymieszaj, ostudź do temperatury pokojowej.

Wariant cynamonowy.
6 kg obranych buraków pokrój w dużą kostkę, paluszki lub krążki. Warzywa gotować bezpośrednio w marynacie. W dużym rondlu połącz 3 łyżki. ocet, łyżka goździków, sól, 4 szklanki wody, 2 łyżki. łyżki cynamonu. Dodaj warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut do miękkości. Sterylizuj słoiki z pokrywkami we wrzącej wodzie. Użyj łyżki cedzakowej do pakowania w nie gotowych potraw. Pozostaw 0,5 cm do góry, usuń pęcherzyki powietrza, przykryj pokrywkami, zanurz we wrzącej wodzie, sterylizuj przez 20 minut, zwiń.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny i buraki na zimę w bankach. Możesz go długo przechowywać i cieszyć się jego pikantnym smakiem w zimowe mrozy.