Sałatki w puszkach na zimę. Najłatwiejsze opcje gotowania

Sałatki w puszkach na zimę pozwoli uzyskać wystarczającą ilość witamin nawet w ostrą zimę. Możesz je ugotować z grzybów, ziół, warzyw i kwaśnych owoców. Wypróbuj następujące opcje sałatek.

Przepisy na sałatkę w puszkach na zimę

Przepis na cukinię i cebulę.
Będziesz potrzebować:
- mała cukinia - 1,5 kg
- cebula, czerwona papryka - po 1 kg
Do marynaty:
- olej, kwas octowy, cukier - po 1 kg
- pasta pomidorowa - 2 słoiki
- sól - łyżka stołowa
Przygotowanie:
Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w kostkę ze skórką. Pokrój obraną cebulę na kawałki. Posolić cebulę i cukinię, wymieszać, odstawić na kilka godzin, aby warzywa dały sok. Umyj paprykę, uwolnij ją od strąków nasion, pokrój w kostkę. Do dużego rondla wlej ocet, oliwę, dodaj cukier, koncentrat pomidorowy, sól i wymieszaj. W powstałe nadzienie wrzuć posiekaną paprykę, zagotuj, odstaw na chwilę do ostygnięcia. Włóż cebulę i pieprz, wymieszaj, ułóż w słoikach. Umieść pojemnik w rondlu z szerokim dnem wyłożonym szmatką. Na ? zalać wodą na całej wysokości. Przykryj słoiki pokrywkami, postaw garnek na kuchence, zagotuj na najniższym ogniu. Zmniejsz ciepło, gdy tylko woda zacznie wrzeć. Od teraz odliczaj 10 minut. To jest czas potrzebny na pasteryzację. Wyjmij pasteryzowane pojemniki, zakręć pokrywkę, postaw słoiki na ściereczce do góry dnem.

Sałatki w puszkach na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na paprykę i cukinię.
Składniki:
- żółte, czerwone i zielone ziarna pieprzu
- cukinia - 1 kg
- plasterek cebuli
- ziarno ziela angielskiego - 3 sztuki.
- Liść laurowy
- musztarda - łyżeczka
- gałązka świeżego kopru
Dla solanki:
- woda - 8 łyżek.
- cukier granulowany - 1 łyżka.
- sól - łyżka stołowa
- kwas octowy - pół szklanki
Jak gotować:
Umyj warzywa. Nie obierz cukinii, pokrój w dużą kostkę. Pokrój obraną paprykę w dużą kostkę, wymieszaj z posiekaną cukinią. Pokrój obraną cebulę w plasterki. Paprykę i cukinię układamy w słoikach, dodajemy resztę składników. Zrób marynatę. Napełnij pojemniki gorącą solanką, pasteryzuj przez 10 minut. Wyjmij puszki z naczyń, odwróć je do góry nogami. Zostaw do ostygnięcia.
Jak ci się to podoba konserwowanie sałatek?
Sałatki w puszkach na zimowe zdjęcie:

Opcja marchwi i fasoli.
1 kg fasoli szparagów przekroić na pół, odcinając ogony. Pokrój 200 g marchewki w paski. Słomki z fasoli i marchwi ułóż warstwami w słoiku, wrzuć liść laurowy. Przygotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj 300 g marchwi, drobno posiekaj 20 g cebuli. Osobno podsmażyć cebulę i marchewkę, wymieszać, połączyć z 700 g posiekanych pomidorów. Wlej wodę do miski, zagotuj sok pomidorowy, dodaj wodę. Gotuj mieszaninę przez 5 minut. Fasolę szparagową polać pomidorem. Uszczelnić pojemniki, umieścić w autoklawie. Napełnij wodą, doprowadź do temperatury 100 stopni, sterylizuj przez 10 minut. Spuść wodę, ostudź.
Spróbuj i sałatki pomidorowe w puszkach.
Sałatka z ogórków konserwowych na zimę.
Posiekaj 1 kg kapusty. Zetrzyj 1 kg ogórków ze skórką. Zrób to samo z 500 g marchwi. 500 g cebuli i 500 g papryki pokroić w kostkę. Sparzyć? kg pomidorów, obierz je. Wszystkie składniki włożyć do rondla, posolić, dodać łyżkę cukru, 1/3 łyżki. kwas octowy i szklanka oleju słonecznikowego. Gotuj wszystko razem przez 3 minuty. Zapakuj ciepły przedmiot do pojemników, pasteryzuj przez 5 minut. Sałatka z pomidorów i ogórków w puszkach na zimę gotowy!

Zrób też Sałatka z buraków w puszkach z pieprzem.
Sałatka z grzybami i ogórkami.
Wymagane produkty:
- ogórki, cukinia, papryka pomarańczowa, cebula - na? Kg
- grzyby - 700 g
- ząbek czosnku - 4 sztuki
Do marynaty:
- cukier, ocet - szklanka
- woda - 5 łyżek.
- sól - trzy łyżki stołowe
Do Przyprawienia:
- pęczek koperku
- lavrushka
- czarny i ziele angielskie
- musztarda
- olej roślinny - łyżka stołowa na każdą puszkę

Kroki gotowania:
Umyj grzyby, pokrój je. Umyj ogórki, pokrój w plasterki wraz ze skórką. Obierz dużą cukinię ze skórki i nasion. Pokrój obraną cebulę w krążki. Pomarańczową paprykę obrać, umyć, pokroić w paski. Pokrój obrany czosnek. Wlej ocet i wodę do dużego rondla, posól, dodaj ziele angielskie, lawruszkę, musztardę, cukier granulowany. Wszystko wymieszaj, zagotuj. Do marynaty dodajemy grzyby, czosnek, paprykę, ogórki, cebulę, cukinię. Mieszaj, gotuj po gotowaniu przez 5 minut. Wrzuć posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj, zapakuj w ciepłe, suche i czyste pojemniki. Do każdego słoika dodaj łyżkę oleju roślinnego. Ostrożnie zamknij słoiki, pasteryzuj przez 10 minut.

Sałatki z pomidorów w puszkach na zimę.
Pokrój główkę białej kapusty, posyp solą, odstaw na kilka godzin. Dodać 2 kg startej marchwi, 1,5 kg posiekanej cebuli, 1 kg posiekanych pomidorów czerwonych i zielonych, 2 kg posiekanych ogórków. Wymieszaj to wszystko, pozostaw na kilka godzin. Dodaj 2 łyżki. biały ocet i cukier, olej roślinny, pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki, zanurz w słoikach, ubij, dodaj marynatę, odstaw na 20 minut.