Papryka w pomidorach na zimę: szczegółowe przepisy ze zdjęciami

Papryka w pomidorach na zimę - To popularny preparat, który przygotowuje prawie każda gospodyni domowa. Jeśli nigdy tego nie próbowałeś, to nie ma znaczenia - powiemy Ci, jak go ugotować..

Papryka w przepisie na pomidory na zimę

Składniki:
- olej słonecznikowy - 195 g
- sok pomidorowy - półtora litra
- słodka papryka - 4 kg
- cukier granulowany - 95 g
- kwas octowy - 90 g
- łyżka grubej soli
Przygotowanie:
Umyj warzywa, usuń pestki i rdzeń, ponownie umyj, pokrój na duże kawałki. W rondelku wymieszaj olej, sól, cukier granulowany, sok pomidorowy, wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień, upuść plasterki warzyw. Stopniowo wlewaj kwas octowy, gotuj przez 20 minut na umiarkowanym ogniu. Wlać do wysterylizowanych słoików, przykryć kalcynowanymi pokrywkami. Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu.

Słodka papryka w pomidorach na zimę

Będziesz potrzebować:
- sól - 3 łyżki
- sok pomidorowy - trzy litry
- Papryka bułgarska - 4 kg
- kwas octowy - 9 łyżek. l.
- główka czosnku - 2 szt
- olej słonecznikowy -? Puchar
- cukier - 6 łyżek.
Kroki gotowania:
Przełóż słoiki w piekarniku, podgrzej do 100 stopni, aby zostały wysterylizowane. Pokrój paprykę na duże plasterki. Przygotuj 3 litry soku pomidorowego. Aby to zrobić, przekręć 3 kg pomidorów w maszynce do mięsa. Jeśli owoce nie są bardzo soczyste, weź 4 kg warzyw. Przenieś sok do ognia, zagotuj, posól, dodaj cukier, kwas octowy, ponownie zagotuj. Wrzuć zmiażdżony czosnek do wrzącej marynaty. Połóż paprykę. Wariant marynaty z pieprzem ugotować pod przykryciem pod przykryciem. Pamiętaj, aby napełnić pokrywki wrzącą wodą, szybko ułożyć w słoikach, zwinąć. W celu dodatkowej sterylizacji przykryj pojemniki warzywami ciepłym kocem i ostudź w tej formie.

Bułgarska papryka w pomidorach na zimę

Papryki słodkiej obrać 3 kg, pokroić w ćwiartki lub połówki. Do litra soku pomidorowego dodać 45 g soli, przyprawy do smaku. Włożyć 3 kg posiekanej papryki, gotować półfabrykat przez 10 minut. Wlać do wyprażonych pojemników, zwinąć. Na etapie dodawania przypraw koniecznie dodaj szklankę octu. Możesz wziąć mniejszą ilość, jeśli nie lubisz kwaśnego smaku półfabrykatów.
Przygotuj i lecho paprykowo-pomidorowe na zimę.

Faszerowana papryka w soku pomidorowym

Wymagane produkty:
- sól - 1,5 łyżeczki
- pomidory - 2 kg
- kwas octowy - łyżeczka
- pomidory - 2 kg
- słodka papryka bułgarska - 3 kg
Kroki gotowania:
Umyj pomidory pod strumieniem wody, wytnij łodygi, przekręć przez maszynkę do mięsa, gotuj przez 15 minut, aby piana zniknęła. Dodaj sól do powstałego soku. Umyj resztę owocu, wytnij owoc, usuń jądra. Przełożyć do rondla z sokiem pomidorowym, gotować do miękkości. Wlej ocet. Całą paprykę ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwinąć i zawinąć w coś ciepłego przed ostudzeniem.

Rozważ i pieprz lecho na zimę - złote przepisy.
Opcja oleju roślinnego.
Będziesz potrzebować:
- słodka papryka - 4 kg
- sok pomidorowy - 2,5 litra
- szklanka oleju roślinnego
- sól - 90 g
- szklanka cukru
- łyżka octu
Przygotowanie:
Umyj paprykę, obierz, pokrój, blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut. Przełóż na durszlak, włóż pod bieżącą wodę, aby warzywa jak najszybciej ostygły. Wlej sól do soku pomidorowego, włóż cukier, wymieszaj i przenieś na mały ogień. Zagotuj marynatę, wlej ziarna pieprzu do słoików. Słoiki wstawiamy do ledwo wrzącej wody do sterylizacji i odstawiamy na 10 minut. Zwiń słoiki pokrywkami, przykryj ciepłym kocem.

Opcja czosnku.
Wymagane produkty:
- główka czosnku
- dojrzały pomidor, słodka papryka - po 1 kg
- aromatyczny olej roślinny - 2 łyżki.
- 2 łyżki stołowe. łyżki białego cukru
- duża łyżka soli
Kroki gotowania:
Wybierz średnio dojrzałe pomidory (mogą być nawet lekko przejrzałe). Przekręć owoce w maszynce do mięsa. Spłucz słodką paprykę. Owoce powinny być duże i mięsiste. Przekręć pomidory w maszynce do mięsa, posiekaj w blenderze. Wlej sok pomidorowy do rondla, dodaj cukier granulowany, olej roślinny i sól. Pokrój obraną paprykę w długie plasterki. Przeciśnij czosnek przez czosnek, wymieszaj w jednym rondlu. Dopełnij sokiem pomidorowym. Gotuj warzywa do końca gotowania, wlej ocet, wymieszaj. Umieść obrabiany przedmiot w kalcynowanych pojemnikach, zamknij.
Jak ci się podoba faszerowana papryka w sosie pomidorowym?
Pyszne lecho.
Wymagane produkty:
- sok pomidorowy - 2 litry
- obrana czerwona papryka
- sól - kilka łyżek ze zjeżdżalnią
- szklanka oleju roślinnego
- szklanka cukru
- szklanka 6% kwasu octowego

Przygotowanie:
Przekręć pomidory, wlej je do rondla, dodaj sól, kwas octowy, olej, wymieszaj. Przepłucz pieprz, usuń środek wraz z nasionami. Pokrój losowe plasterki. Zanurz paprykę w masie pomidorowej w rondelku, przenieś na średni ogień, wymieszaj, przykryj pokrywką. Dusić 25 minut po ugotowaniu. Umyj, podgrzej słoiki, gotuj pokrywki. Zaleca się sortowanie obrabianych przedmiotów według litrowych puszek. Nałóż lecho na same ramiona, wypełnij sosem. Przykryj i uszczelnij. Ułóż do góry nogami i odstaw do ostygnięcia. Przechowywać w ciemnym, ustronnym miejscu.
Przygotuj i pomidory na zimę.
Opcja liścia laurowego.
Wymagane produkty:
- cukier granulowany, ocet - według? okulary
- lavrushka
- 145 ml sosu pomidorowego
- woda -? litr
- słodka papryka - 3,2 kg
- duża łyżka soli (duża)
- ziarnka pieprzu
- pół szklanki oleju roślinnego
Przygotowanie:
Ziarna pieprzu obrać, zepsute miejsca wyciąć, usunąć część nasion i łodygi. Dobrze spłucz owoce szczoteczką, aby usunąć cały brud. Z czystych owoców strząśnij wodę, pokrój w długie paski. Wypłucz pojemniki roztworem sody, spłucz. Wyjmij pojemniki do sterylizacji, gotuj przez 5 minut. Do dużego pojemnika dodaj wodę, olej roślinny, kwas octowy, sól i cukier, lawruszkę i pieprz. Następnie umieść owoce. Ziarna pieprzu wyciśnij łyżką, aby zanurzyły się w sosie, poczekaj, aż się zagotują. Gotuj po gotowaniu przez 10 minut. Zapakuj w sterylne i suche słoiki, zwiń. Przesuń szwy, aby ogrzać, odwrócić, zawinąć. Przenieś schłodzone słoiki na zimno, aby się nie pogorszyły.

Zrób i pokrojona papryka w pomidorach.
Opcja z nadzieniem pomidorowo-czosnkowym.
Składniki:
- bułgarska papryka - 600 g
- ząbek czosnku - 3 sztuki.
- cukier granulowany - 2 łyżki
- pomidory -? Kg
- ząbek czosnku - 3 sztuki
- olej roślinny - 25 ml
- sól - półtorej łyżki stołowej
- 25 ml octu
Przygotowanie:
Przepłucz paprykę, odetnij czapki. Usuń nasiona, pokrój je wzdłuż na 4 części. Umyj dojrzałe pomidory w strumieniu wody. Dojrzałe pomidory umyć, pokroić na kawałki, czosnek obrać, drobno posiekać. Przełóż pokrojone warzywa do miski blendera i posiekaj, aż będą gładkie. Na ogniu włożyć sos pomidorowo-czosnkowy, gotować 5 minut, posolić, dodać cukier granulowany, dodać olej, gotować 5 minut.

Do pieprzu wlej ocet, kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszaj i wyłącz ogrzewanie po 15 minutach. Gotowe owoce włożyć do sterylnych słoików, zalać gotowanym sosem pomidorowo-czosnkowym. Zwiń pokrywki, obróć słoiki, pozostaw w tej pozycji, aż zawartość całkowicie ostygnie. Pieprz na zimę gotowy!
Przepis na Pieczoną Paprykę.
Składniki:
- sól kuchenna
- olej słonecznikowy - jedna szklanka
- papryka - 5,2 kg
- pomidory - 5 kg
- cebula - 1 kg
Przygotowanie:
Zbierz duże owoce, ponieważ po upieczeniu łatwiej będzie je obrać. Umyj owoce, wytrzyj je. Warzywa można smażyć w kociołku lub na patelni z prażonym olejem słonecznikowym. Do tych celów nadaje się również piekarnik. Ułóż suche owoce na blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika. Piec w umiarkowanej temperaturze. Gdy jedna strona ściemni się, odwróć kapsułę na drugą stronę. Schłodzone owoce obrać ze skórki, łodyg i nasion. Włożyć do rondla, przykryć pokrywką. Po czyszczeniu odłóż ziarna pieprzu na bok. Cebulę obrać ze skórki, pokroić w średniej wielkości kostkę. Wlej olej roślinny do żeliwa, pozwól mu się rozgrzać. Załóż łuk. Podczas smażenia cebula staje się miękka i lekko złocista. Do cebuli dodać pomidory, gotować dokładnie 20 minut od momentu, gdy sos zacznie wrzeć. Gotuj wszystko razem na małym ogniu z zamkniętą pokrywką. Na sam koniec posolić sos.
Przygotuj 10 słoików o pojemności 700 ml, odwróć do góry dnem, aby cała woda była szklana. Do słoika włóż kolejno 2 ziarna pieprzu + połowę nadzienia pomidorowego. Dodaj 2 papryki i ponownie sos. Całkowicie napełnij cały słoik. Weź szeroki rondel, połóż ręcznik na dnie, ostrożnie ułóż wszystkie słoiki. Napełnij słoiki w taki sposób, aby na górze pozostały bez wody na około 2 cm, rozpalić i przystąpić do sterylizacji. Woda w garnku powinna się zagotować. Następnie zmniejsz ogień, aby zawartość garnka się nie zagotowała. Odłącz po 30 minutach. Zwiń puszki, włóż je pod ciepły koc lub w koc. Tutaj będą leżeć, aż całkowicie ostygną.

Przygotuj się również nadziewana papryka na zimę.
Przepis na bakłażana.
Wymagane produkty:
- główka czosnku - 4 sztuki.
- bakłażan - 3 sztuki.
- dojrzały pomidor - 3 kg
- rafinowany olej roślinny, ocet, cukier granulowany - po 1 szklance
- dojrzały pomidor - 3 kg
- sól - 2 łyżki
- kwas octowy - jedna szklanka
- duże marchewki - 6 sztuk.
- papryka wielokolorowa - 2 kg
- szklanka cukru
Kroki gotowania:
Umyj wszystkie warzywa, ułóż w osobnych miseczkach. Obierz marchewki. Odetnij ogony bakłażana. Paprykę obrać z szypułek i nasion. Czosnek obrać. Przygotuj resztę składników - sól, cukier, kwas i olej roślinny. Przekręć warzywa w robocie kuchennym. Wlej tłuczone ziemniaki do dużego pojemnika, przetrzyj marchewki, przenieś do pomidorów, włącz ogień. Paprykę i bakłażany pokrój w krążki. Po ugotowaniu pomidorów zmniejsz ogień, na wierzch ułóż warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Od czasu do czasu mieszaj miksturę, aby warzywa były równomiernie duszone. Rozłóż w bankach, zwiń.

Rozważ opisane opcje gotowania tutaj.