Konserwowanie ogórków - przepisy kulinarne

Być może ogórki są jednym z najpopularniejszych i najbardziej przystępnych cenowo produktów ze zbiorów, więc istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie na zimę. Umiejętne gospodynie domowe nie tylko konserwują, marynują lub marynują te szmaragdowe owoce, ale także przygotowują różne przekąski warzywne, różne dania, sałatki ogórkowe, a nawet robią z nich dżem.

Postanowiliśmy zrobić mały wybór i zapewnić Ci najsmaczniejsze Rprzepisy na konserwowanie ogórków na zimę, które mamy nadzieję, że Ci się spodoba i że je zaadoptujesz.

1. przepis na konserwowanie ogórków z pomidorami.

Aby przygotować taki blank, będziesz potrzebować jednego słoika o pojemności trzech litrów:

• główne składniki to ogórki i pomidory,
• a także do solanki - jedna łyżka (bez szkiełka) gruboziarnistej soli kuchennej, jedna łyżka (bez szkiełka) cukru pudru, jeden litr czystej zimnej wody, jedna łyżka stołowa 25% octu.
• jako przyprawy weź goździki, liście laurowe, ziele angielskie, gałązki świeżego kopru i czosnek.

Wybieramy ogórki i pomidory o mniej więcej tym samym stopniu dojrzałości, małych rozmiarach (tak, aby łatwo przechodziły przez szyjkę słoika) i dokładnie spłukujemy pod zimną wodą.

Następnie w przygotowanym wcześniej trzylitrowym słoiku, umytym i podgrzanym na parze przez 15-17 minut, włożyć kilka gałązek kopru, liście lawruszki, ziarenka pieprzu, goździki, ząbki czosnku (wystarczą 2-3 sztuki), a na wierzch mocno nakładamy ogórki pomidory.

Następnie napełnij zawartość słoika wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia na około dwadzieścia minut. Następnie wlej wodę do rondla, ponownie zagotuj, dodaj ocet, cukier i sól, gotuj przez kolejne 2 minuty i natychmiast wlej solankę do słoika. Pozostaje tylko zwinąć słoik przegotowaną pokrywką i odwrócić go do góry nogami.

2. Przepisy na sałatkę z ogórków konserwowych - Sałatka ogórkowa

Aby przygotować taką sałatkę, potrzebujemy:

• jeden kilogram ogórków
• pięćset gramów pomidorów
• trzysta gramów marchwi
• dwie średnie papryki
• dwieście gramów cebuli
• pięćdziesiąt gramów oleju słonecznikowego
• dwie łyżki soli
• trochę mielonego czarnego pieprzu

Najpierw umyj i obierz marchewki i ogórki, a następnie potrzyj je grubo na tarce, ale nie mieszaj tych dwóch składników razem. Następnie obierz cebulę i paprykę z rdzenia z nasionami i pokrój w małą kostkę.

Następnie na rozgrzany na patelni olej słonecznikowy nałóż kostki cebuli i marchewkę i smaż, aż cebula uzyska złoty kolor. W międzyczasie myjemy pomidory, kroimy je na pół i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, jak do gotowania adjiki.

Następnie do mieszanki cebuli i marchewki dodajemy paprykę, ogórki, masę pomidorową, trochę soli i pieprzu i odstawiamy na ok. 40-45 min..

Podczas duszenia sałatki umyj słoiki i wysterylizuj je na parze. Gotową sałatkę układamy w słoikach i szczelnie zamykamy. Puszki odwracamy do góry nogami i zawijamy w coś ciepłego na 12-15 godzin.