Cukinia w puszkach

Cukinia jest jednym z najpopularniejszych warzyw używanych w konserwach. Przepisy na konserwy z cukinii są bardzo różnorodne: od kawioru po dżem. Przepisy z cukinii w puszkach są dobrą alternatywą dla ogórków, świetnie smakują i dobrze się przechowują.

Numer opcji 1

Lista produktów (przyprawy na litr objętości):

• Cukinia - w dowolnej ilości-
• Goździki (przyprawa) - 3-4 sztuki.-
• Liść laurowy - 1 szt.-
• Czosnek - 2 ząbki (małe)-
• Ziarna czarnego pieprzu - 7-8 sztuk.-
• Strąk czerwonej papryki - 1/10 części-
• Sól - 1 łyżka stołowa-
• Ocet 9% - 100 g-
• Cynamon - 1/3 łyżeczki-
• Chrzan, pietruszka, koperek - ile nakładasz na ogórki.

Metoda gotowania:

1. Cukinie umyć i pokroić w plasterki (jeśli małe, nie trzeba ich kroić);

2. Umyć puszki i włożyć do nich goździki, liście laurowe, czosnek, pieprz, cynamon, koper, pietruszkę, chrzan;

3. Cukinię przełożyć do durszlaka i wstawić najpierw do gorącej wody na 3-5 minut, następnie taką samą ilość na zimno, blanszowaną cukinię włożyć do słoików z przyprawami;

4. Przygotować solankę: do wrzącej wody dodać ocet i sól, zagotować, ostudzić, zalać cukinią. Sterylizuj przez 30 minut.

5. Zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Numer opcji 2

Ta wersja przepisu jest dość stara, została również zachowana przez nasze babcie, co oznacza, że ​​została sprawdzona przez czas i konsumenta)) Cukinia w puszkach na zimę zgodnie z przepisem mojej babci są to nadal jedne z moich ulubionych środków konserwujących, które też bardzo lubię Cukinia koreańska w puszkach.

Lista produktów (przyprawy, cebula i czosnek na litr słoika):

• Cukinia - w wymaganej ilości-
• Cebula - 2 szt..-
• Czosnek - 2 ząbki-
• Groszek pieprzowy - 2-3 groszki-
• Goździki (przyprawa) - 2-3 pąki-
• Liść laurowy - 1-2 sztuki.

Solanka (na 1 litr wody):

1. Sól - 50 g-
2. Cukier - 25 g-
3. Ocet - 70 g.

Metoda gotowania:

1. Cukinie umyć i pokroić w plasterki (jeśli małe, nie trzeba ich kroić);

2. Umyj słoiki i włóż do nich goździki, cebulę, liście laurowe, czosnek i pieprz;

3. Cukinię przełożyć do durszlaka i wstawić najpierw do gorącej wody na 3-5 minut, następnie jednocześnie do zimnej blanszowanej cukinii włożyć do słoików z przyprawami;

4. Przygotować solankę: do wrzącej wody dodać sól, cukier, ocet;

5. Cukinię zalać gorącą solanką, słoiki sterylizować: 0,5 l - 10 min, 1 l - 15 min, 3 l - 20 min;

6. Zwiń, zawiń, aż całkowicie ostygnie.

O sałatki z cukinii w puszkach, Radzę też spróbować "Sałatka z cukinii i bakłażana. Przepis ze zdjęciem" - okazuje się bardzo smaczne!

Smacznego!