Półfabrykaty cukinii. Przepisy

Cukinia nie bez powodu nazywana jest uniwersalnym cudownym produktem. W końcu ile z nich można ugotować: gulasze warzywne, naleśniki, kawałki w cieście, nadziewane ... I przepisy na domową cukinię, na pewno smaczne i zdrowe. Ale z powodu niedługiej młodości tych warzyw gospodynie muszą się spieszyć, aby przygotować je na zimę. Cukinia jest marynowana, fermentowana, solona, ​​z nich robione są przekąski i sałatki, a także kandyzowane owoce i dżemy.

Zaletą zimowych sałatek z cukinii jest niezwykła lekkość i bezkaloryczna zawartość.

Pikantną sałatkę z cukinii można zrobić z:

• 5 kg cukinii;
• 5 głów czosnku;
• 0,5 kg marchwi;
• 200 g oleju słonecznikowego;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 150 ml octu stołowego;
• 3 łyżki sól gruboziarnista;
• liście laurowe;
• parasole koperkowe;
• ziarna czarnego pieprzu.

Ilość prezentowanych składników można naturalnie zmienić (zmniejszyć / zwiększyć).

Do sałatek najlepiej nadają się młode cukinie. W tym przypadku są bardziej miękkie niż skórka i nie mają nasion. Sałatka jest bardziej skuteczna. Cukinię obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Marchewki należy obrać, zetrzeć na dość grubej tarce i wlać do cukinii. Dodaje się również czosnek posiekany lub pominięty na prasie do czosnku, czarny pieprz z groszkiem, parasole ze świeżym koperkiem i liściem laurowym..

Następnie do warzyw polewamy dressingiem, który składa się z cukru pudru, octu, soli i oleju. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aby nie zniszczyć kawałków. I pozostaje na 1 godzinę. Następnie sałatkę namoczoną we własnym soku można włożyć do pieca i gotować przez około 15 minut. Gotowaną sałatkę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zamyka pokrywkami. Teraz może czekać na zimę w chłodnym miejscu!

Wraz z sałatkami są popularne „Przepis na kawior z cukinii”. Zimą kawior jest niezastąpiony. Do ziemniaków lub mięsa będzie doskonałym dodatkiem. Zwłaszcza jeśli przygotujesz go w stylu „Domowy kawior do squasha. Przepis ze zdjęciem".

Pewnie, przepisy na zimowe przetwory z cukinii nie rób bez kawioru. Ale wciąż jest z nich wiele równie interesujących dań i przekąsek. Na przykład, przepisy na konserwowanie sałatek z cukinii. Są prezentowane w szerokiej gamie iz pewnością zimą pojawią się na Twoim stole..