Groszek konserwowy

DOkonserwowanie zielonego groszku dość nietypowy rodzaj wykroju, zwykle kupujemy go w blaszanych lub półlitrowych słoikach w sklepach spożywczych, supermarketach lub na targu, nie zdając sobie sprawy, że można go przygotować samodzielnie w domu.

Dlatego dzisiaj zdecydowaliśmy się dokonać małej selekcji i opowiedzieć, jak się zachować domowy zielony groszek konserwowy, potem cieszyć się jego przyjemnym, delikatnym smakiem w chłodne zimowe dni.

więc, domowy groszek konserwowy -  przepis numer 1

Składniki potrzebne do przygotowania przedmiotu obrabianego:

Woda - półtora litra

Młody zielony groszek obrany - 1 kilogram

Gruba sól - 3 łyżki

Cukier - 3 łyżki

Kwas cytrynowy -? łyżeczka do jednego półlitrowego słoika

Metoda gotowania:

Doprowadź całą wodę do wrzenia, następnie dodaj 2 łyżki soli i cukru oraz dodaj zielony groszek. Groszek gotować 16 minut na małym ogniu i od razu odcedzić przez durszlak, aby cały płyn był szklany, ale nie wylewaj, będziemy go też potrzebować do przygotowania marynaty.

Następnie wrzuć ugotowany groszek do wysterylizowanych słoików, dodaj do niego? łyżeczkę kwasu cytrynowego i z bulionu zalać przygotowaną marynatą, a pozostałą sól i cukier. Zamknij słoiki pokrywkami.

Przechowywać jak lecho z papryki - w zimnej spiżarni lub piwnicy.

DOkonserwowanie grochu w domu - przepis numer 2

Składniki potrzebne do przygotowania przedmiotu obrabianego:

Młody zielony groszek

Woda - jeden litr

Cukier granulowany - jedna łyżeczka na 0,5 litra puszki

Sól kuchenna - jedna łyżeczka na puszkę 0,5 litra

Metoda gotowania:

Młody, obrany groszek opłucz, umieść na patelni aluminiowej, zalej zimną wodą, dodaj cukier i sól i gotuj na średnim ogniu, gdy wszystko się zagotuje przez około 25-30 minut.

Następnie łyżką cedzakową wyjmij groszek z patelni i włóż do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra. Pozostały bulion dokładnie przecedzić przez wielowarstwową gazę, ponownie zagotować i wlać do słoików z zielonym groszkiem. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez co najmniej 30 minut, po czym natychmiast uszczelnij płótno.

Gdy groszek całkowicie ostygnie, należy go również wysłać do przechowywania zbieranie czosnku na zimę do chłodnego miejsca.

Konserwowanie młodego zielonego groszku - przepis numer 3.

Składniki potrzebne do przygotowania przedmiotu obrabianego:

Młody zielony groszek

Sól

Cukier

woda

Metoda gotowania:

Młody, obrany zielony groszek, włożyć do durszlaka, opłukać zimną bieżącą wodą, a następnie zanurzyć we wrzącej wodzie i blanszować przez 2-3 minuty.

Następnie dokładnie umyj słoiki, posmaruj je blanszowanym groszkiem i zalej ugotowaną w wodzie marynatą, w której groszek był blanszowany. Do marynaty stosować proporcje na 1 litr wody - łyżkę soli i cukru.

Następnie słoiki przykryć pokrywkami i umieścić w dużym rondlu z solą fizjologiczną, przygotowanym w taki sam sposób jak marynatę (łyżka soli na litr wody). Doprowadź roztwór soli do wrzenia, zmniejsz ogień, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 3 godziny, aż groszek zmięknie.

Pozostaje tylko ostrożnie wyjąć puszki z płynu, zwinąć pokrywki i przykryć je ciepłem, aż całkowicie ostygną.