Pomidory smażone w puszce

Bardzo ciekawy przepis na pomidory w puszce. Nie jest to typowe, że do marynaty wlewa się nie surowe warzywa, ale dobrze smażone. Pieczone pomidory zachowują soczystość i słodycz, ale jednocześnie nabierają oryginalnych nut. Posypane kawałkami czosnku, oblane octem z dodatkiem cukru i soli, takie pomidory zaskoczą bogactwem smaku. Takie pomidory oczywiście nie są zbyt dobre do stosowania zimą do smażenia na barszczu, ale jako samodzielna przekąska są po prostu świetne.

Smażone pomidory na zimę - przepis ze zdjęciem.




Do 1-litrowego słoika będziesz potrzebować:

- 1 kg małych pomidorów,
- 1-1 / 2 głów czosnku,
- 3 łyżki ocet winny,
- 2-3 łyżki Sahara,
- 1 łyżeczka Sól,
- woda,
- olej roślinny do smażenia.



Do tego przepisu wybieramy małe, mocne pomidory. Do tych celów bardzo dobrze nadają się wiśnie lub śmietana. Owoce tych odmian mają grubą skórkę, a same w sobie są elastyczne, więc nie fermentują na patelni. Aby przygotować smażone pomidory na zimę, warzywa umyj i dokładnie wysusz, w przeciwnym razie woda spadnie na rozgrzaną patelnię z olejem..
Kładziemy patelnię na kuchence i wlewamy niewielką ilość zwykłego oleju słonecznikowego. Gdy dobrze się nagrzeje, włóż pomidory.



Smażyć ze wszystkich stron. Aby to zrobić, użyj drewnianej szpatułki, aby przetoczyć je z beczki do beczki. Smażymy, aż pomidory staną się miejscami lekko czarne.






Gotowe smażone pomidory natychmiast wkładamy do wysterylizowanych słoików. A gdy się napełnią, posyp obranymi i posiekanymi ząbkami czosnku.





Gdy pomidory dojdą do góry, posyp cukrem i solą. Wlej ocet.





Cały proces kończymy ostatnim akcentem - wrzącą wodą. Potrzebujesz go tylko na tyle, na ile pasuje do banku.





Konserwację zwijamy i po ostygnięciu przenosimy na stałe miejsce przechowywania - w szafie lub piwnicy.





Wskazówki: Aby usmażyć pomidory, należy je okresowo przykrywać pokrywką. Faktem jest, że gdy skóra pęka, sok zaczyna rozpryskiwać się we wszystkich kierunkach. A to nie jest bezpieczne. Pomidory gotować na ogniu w małych porcjach. Jeśli wrzucisz tam wszystko na raz, warzywa będą ściśle przylegać do siebie i zamiast smażyć, będą duszone. I nie jest wygodnie je przewracać. Więc określamy optymalną partię na oko: jeśli pomidory mogą się swobodnie toczyć, to - w sam raz.



Różne przyprawy pomogą wzmocnić smak smażonych pomidorów. Dodaj kilka groszków ziela angielskiego do słoika, włóż lavrushkę. Można doprawić strączkiem chili.
Smacznego.
Starinskaya Lesya
A także spróbuj gotować pomidory w "śniegu" na zimę.