Burak koreański na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Puste buraki na zimę są dość urozmaicone i mogą być prezentowane w postaci sałatek, kawioru, dressingów barszczowych. Ponadto warto o tym wspomnieć marynowany burak nazimu, która jest już gotową przystawką, ale na bazie której można ugotować barszcz, przygotować zimny chłód, sałatki.

Dziś nauczysz się gotować buraki zimą w stylu orientalnym, a raczej buraki po koreańsku. Osobliwością sałatek koreańskich jest stosowanie do ich przygotowania dużej ilości przypraw, przypraw, w tym czosnku, dzięki czemu sałatki nabierają wyrazistego smaku, pikantnego aromatu i ostrości..

W tej sałatce buraki nabiorą kwaśnego posmaku w świetle jabłek, octu jabłkowego i cytryny, subtelnie korzennego aromatu - dzięki cebuli, zielonemu czosnkowi, gorczycy, kminkowi i goździkom. Zgodnie z technologią gotowania wielu sałatek w języku koreańskim, przed użyciem należy je odstawić i namoczyć przez chwilę..

To Koreański przepis na buraki na zimę nie jest wyjątkiem. Sałatkę rozłożoną i zapieczętowaną w słoikach można zacząć smakować nie wcześniej niż tydzień później. W tym czasie zostanie całkowicie nasycony i ujawni swój smak z pełną mocą. Poniżej znajduje się lista składników, z których składają się dwa półlitrowe słoiki marynowanych buraków po koreańsku. 

Składniki do wykonania tego półfabrykaty buraczane:

• świeże buraki - 500 gramów,
• kwaśne jabłka - 125 gramów,
• mała cebula - 2-3 sztuki.
• sól morska - 0,5 łyżeczki.
• cydr jabłkowy lub ocet stołowy - 1 szklanka,
• cukier - 100 gramów,
• pół cytryny,
• gorczyca i kminek,
• goździki i liście laurowe,
• zielony czosnek.

Koreańskie buraki nazimu - przepis

Buraki należy gotować w osolonej wodzie, brać małe warzywa korzeniowe, aby szybciej się ugotowały. Alternatywnie można upiec buraki bez obierania w piekarniku, w soli. Lub możesz upiec w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, obierz warzywo, pokrój na cztery części. Buraczki posyp olejem i piecz przez 20-30 minut.

Sprawdzaj warzywa okresowo widelcem i obracaj kawałki.

W międzyczasie umyj jabłka i pokrój w drobną kostkę.

Wlej ocet do kadzi i wrzuć do niej jabłka, gotowanie zajmie 15 minut.

Cebulę pokrój w drobną kostkę i wyślij do jabłek.

Dodaj cukier i sól.

Buraczki pieczone lub gotowane pokrój w drobną kostkę.

Przypominam, że mieszaninę octu trzeba gotować na małym ogniu, aby jabłka zbytnio się nie zagotowały.

Teraz wyciśnij sok z cytryny.

Dodaj posiekane buraki do kadzi.

Dodaj kminek i musztardę (szczypta naraz).

Dorzuć zielony czosnek, myślę, że będzie dobrze wyglądał w tej sałatce.

Wrzuć liście laurowe i goździki. Dla miłośników pikantności wysuszyć ostrą paprykę. Gotuj mieszankę sałat przez kolejne 20 minut na małym ogniu.

W międzyczasie zagotuj słoiki i pokrywki. Przygotuj puszki odpowiedzialnie, ponieważ jeśli puszka nie jest czysta, skręt może puchnąć.

Sałatkę posmarować małą chochlą.

Zamknij zakrętką lub zwykłym kluczem do pokryw.

Tej sałatki nie należy sterylizować, ale po założeniu pokrywki należy ją owinąć ciepłym ręcznikiem. Więc odstaw na co najmniej tydzień, noah, a następnie umieść sałatkę w ciemnym i chłodnym miejscu. Sałatka musi dojrzeć, dopiero wtedy uzyska pożądany smak. Koreańska sałatka z buraków na zimę gotowy. Możesz także gotować i sałatka z buraków i marchwi. 

Burak koreański na zimę. Zdjęcie