Konserwowanie pomidorów na zimę

Ogórki konserwowe, pomidory, papryka, kompoty owocowe, wszelkiego rodzaju przetwory i dżemy - to wszystko zapewnia rodzinie zróżnicowaną zimową dietę wzbogacającą ją w witaminy. Przepisy na konserwowanie pomidorów na zimę każda kochanka ma swoje, mam też swoje ulubione, które zamykam co roku. Zbiór pomidorów na zimę według tego przepisu jest bardzo szybki, ze względu na to, że nie trzeba tracić dodatkowego czasu na polewanie ich wrzątkiem i przygotowywanie solanki. Ponadto przepis po prostu oszczędza ciepło, gdy trzeba go zamknąć, ale nie chcesz czuć się jak pomidor)). Kiedy robi się zimniej, zamykam pomidory we własnym soku i inne równie ciekawe przepisy.

Lista produktów (dla puszki 3-litrowej):

• Pomidory - wymagana ilość-
• Papryka słodka - 1 sztuka-
• Papryka gorzka Capsicum - 1 sztuka-
• Liść laurowy - 2 liście-
• Czosnek - 1 ząbek-
• Cukier granulowany - 2 łyżki-
• Sól kamienna - 2 łyżki-
• Ocet - 2 łyżki-
• Aspiryna - 4 tabletki.

Metoda gotowania:

1. Pomidory umyj, włóż do 3-litrowego słoika;

2. Umyj dwa rodzaje pieprzu, obierz z nasion i łodyg, pokrój na kilka części i wyślij do słoika z pomidorami;

3. Czosnek obrać, umyć i włożyć do słoika;

4. Dodaj do warzyw cukier granulowany, sól, ocet i aspirynę w proszku;

5. Przygotowane słoiki zalać zimną wodą i odstawić w chłodne miejsce np. Do piwnicy.

Pomidory dobrze się przechowują, nie mętnieją i mają doskonały smak. Nie polecam dawać ich dzieciom (ze względu na aspirynę), lepiej dla nich gotować "Pomidory z puszki. Lekko solone". Ja też to robię konserwowanie zielonych pomidorów na zimę, okazuje się też pyszny i niezwykły.