Sałatka z marchwi na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pyszna i soczysta marchewka znajduje się w recepturze wielu sałatek i marynowanych warzyw na zimę, dodatkowo można zrobić bardzo smaczny kawior, sos lub Sałatka marchewkowa.Myślę, że ten przepis na sałatkę z marchwi, który chcę Wam zaproponować, przyda się wielu gospodyniom, które lubią konserwować na zimę.

Przygotowany na bazie marchewki, cebuli, pomidorów, duszony w pikantnej marynacie słodko-kwaśnej z dodatkiem przypraw i czosnku. Sałatka z marchwi na zimę okazuje się nie tylko pyszny dzięki udanemu połączeniu warzyw i marynaty, ale także bardzo przydatny i co ważne budżetowy, bo jesienią cena warzyw zostaje zredukowana do minimum.

Specyfika tego sałatka z marchwi na zimę jest taki, że do jej przygotowania używa się octu jabłkowego, dzięki czemu w sałatce zachowany zostaje naturalny smak warzyw. Przygotowując go jesienią, możesz podać mu na przykład stół noworoczny jako przekąskę i tym samym zadowolić swoich gości lekkim, warzywnym i jednocześnie pysznym daniem. To też jest jak sałatka z buraków i morkovi, może być również stosowany jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. 

Składniki na 2 1/2 litrowe słoiki:

• świeża marchewka - 750 gramów,
• cebula - 2 kg.,
• soczyste pomidory - 2-3 sztuki.
• olej roślinny - 150 gramów,
• cukier - 125 gramów,
• sól morska - 50 gramów,
• ocet jabłkowy - 150 gramów,
• szczypta cynamonu,
• goździki - 2 sztuki.
• ziele angielskie i czarny - po 3 groszki,
• ząbek czosnku lub młode pędy czosnku.

Sałatka z marchwi Nazimu - przepis

Najpierw musisz obrać pomidory. Aby to zrobić, zrób nacięcia na pomidorach i zalej je wrzątkiem w głębokiej misce. Pozostaw warzywa w wodzie na 10-15 minut.

Soczyste i jasne marchewki należy obrać i umyć pod wodą. Następnie pokrój ją nożem w paski lub użyj koreańskiej tarki do marchwi. Przy okazji, ten przepis na sałatkę zaczerpnąłem z jednej książki z przepisami kuchni koreańskiej.

Cebulę obrać i pokroić w paski.

Wlej olej roślinny do rondla, użyj rafinowanego oleju, dobrze podgrzej.

Cebulę włożyć do wrzącego oleju, lekko podsmażyć.

Następnie dodaj marchewki i opiekaj na złoty kolor.

Posiekaj czosnek w łódeczki lub piórka (dla młodego czosnku).

Usuń skórkę z pomidora. Teraz możesz je zmielić blenderem lub pokroić na kawałki. Aby uzyskać bardziej sosowy smak, posiekaj pomidora, a na sałatkę pokrój na kawałki warzyw. Zrób to według własnego uznania, tym razem zdecydowałem, że sałatka będzie gruba.

Odstawiamy smażone warzywa.

Wlej pomidory do kadzi i podpal, zacznij gotować na średnim ogniu. Jeśli pokroiłeś pomidory blenderem, musisz je ugotować dwa lub trzy razy, zanim dodasz przyprawy i wszystkie inne składniki..

Po gotowaniu pomidorów przez 10 minut dodaj sól i cukier.

Teraz dodaj wszystkie niezbędne przyprawy.

Następnie włóż czosnek i gotuj pomidory przez kilka minut.

Połącz warzywa z pikantną mieszanką pomidorową.

Wlej ocet do sałatki i wymieszaj.

Pamiętaj, aby wcześniej przygotować czysty słoik. Zapakuj sałatkę do słoika.

Zawartość słoika nie powinna znajdować się na samych krawędziach, zrób małe wcięcie.

Jeśli chcesz zrobić przykładową sałatkę, zakorkuj w małym słoiku z sałatką i otwórz po tygodniu. Ocenisz i zdecydujesz, czy jeszcze to zrobić, czy nie.

Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie na małym ogniu: półlitrowe - 30 minut, litrowe - 60 minut.

Pod koniec pożądanego czasu wyjmij słoik i mocno dokręć pokrywkę.

Następnie odwróć go do góry nogami i dobrze przykryj ciepłym ręcznikiem. Tak więc sałatka powinna stać przez kilka dni. Po tym twój sałatka z marchwi na zimę gotowy. 

Teraz odstaw na dwa kolejne dni, a dopiero potem włóż do spiżarni. Ponieważ w tym czasie bank może puchnąć, to się zdarza. Ale może nie tym razem. Udane puste miejsca dla Ciebie! Możesz także gotować i sałatka marchewkowa z kapustą na zimę. 

Sałatka z marchwi na zimę. Zdjęcie