Ukraińska sałatka jarzynowa: 5 prostych pomysłów bez sterylizacji

Kiedyś moja teściowa poczęstowała mnie pyszną sałatką przygotowaną według ukraińskiej receptury. Bardzo podobał mi się ten smak, więc chciałem wiedzieć, jak przyrządzić tę samą przystawkę. Dziś podzielę się z Wami przepisami na sałatkę ukraińską na zimę bez sterylizacji.

Sałatka ukraińska z pomidorami, papryką, marchewką i cebulą

Oferuję Ci pyszną domową opcję. Gotuję bez sterylizacji, wystarczy tylko dobrze przygotować słoiki. Zwróć uwagę na ten przepis - na pewno Ci się spodoba!

Składniki na 10 puszek po 0,5 l każda:

• 2 kilogramy pomidorów;
• półtora kilograma pieprzu;
• 800 gramów cebuli;
• kilogram marchwi;
• 120 gramów cukru;
• 60 gramów soli;
• szklanka oleju słonecznikowego;
• 100 gramów dziewięcioprocentowego octu;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 10 pąków goździka;
• 10 liści laurowych.

Jak zrobić sałatkę po ukraińsku:

1. Pokrój pomidory na kawałki, paprykę w paski, zetrzyj marchewki na grubej tarce i pokrój cebulę na połówki. Wymieszaj warzywa, dodaj sól, cukier, olej i ocet.
2. Przełóż warzywa do rondla i podgrzej na małym ogniu. Następnie umieść puste miejsca w sterylnych pojemnikach. Pamiętaj, aby w każdym słoiku umieścić liście laurowe, paprykę i goździki.
3. Zwiń puszki, odwróć i zawiń, aż ostygną.

Wskazówka: Możesz nieznacznie zmienić ilość warzyw w tej sałatce. Na przykład zwiększ ilość papryki i zmniejsz ilość pomidorów.

Pyszna sałatka z kapustą

Chcę się z Wami podzielić przepisem na przystawkę z kapustą. Przygotowanie go w domu nie jest trudne, więc poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz. Nawiasem mówiąc, te zwroty akcji pomogą ci szybko ugotować pachnący barszcz.

Produkty:

• 3 kilogramy kapusty;
• kilogram marchwi;
• kilogram cebuli;
• kilogram papryki;
• 2 kilogramy pomidorów;
• 2 pęczki pietruszki;
• liść laurowy w ilości 2 na litr słoika;
• groszek ziele angielskie do smaku;
• 200 gramów czosnku;
• 3 łyżki soli kamiennej;
• 2 łyżki cukru;
• 150 mililitrów dziewięcioprocentowego octu;
• 17 łyżek oleju roślinnego.

Jak zrobić sałatkę w puszkach:

1. Do gotowania użyj miski lub innego szerokiego i głębokiego naczynia. Przygotuj warzywa: umyj pomidory i pokrój łodygi, obierz cebulę, marchewkę, usuń złe liście z kapusty, usuń łodygi i nasiona z papryki, opłucz i posiekaj natkę pietruszki.
2. Kapustę kroimy z umiarem. Możesz użyć specjalnej tarki. Posolić krojenie i trochę zapamiętać, żeby dał sok.
3. Cebulę pokrój na połówki, połóż na kapuście i wymieszaj rękami.
4. Posiekaj marchewki w wygodny sposób i wrzuć na nią kapustę i cebulę.
5. Paprykę pokrój w paski. Miejsce z warzywami.
6. Pokrój pomidory na średniej wielkości kawałki i natychmiast włóż do miski. Wymieszaj warzywa i posyp natką pietruszki.
7. W razie potrzeby posolić przekąskę. Następnie dodaj cukier. Sałatkę dokładnie wymieszaj i przenieś do sterylnych słoików, w których wcześniej ułożono liście laurowe i ziarna pieprzu. Wlej do każdego słoika kilka łyżek oleju i łyżkę octu i zwiń.

Uwaga: zawsze przechowuj sałatkę w słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu..

Jak gotować sałatkę ryżową „ukraińską”

Nadal dzielę się z Wami przepisami na sałatkę ukraińską na zimę bez sterylizacji. Na przykład ten, który znalazłem w książce kucharskiej mojej mamy. Ryżowa zakatka okazuje się bardzo smaczna i całkiem satysfakcjonująca.

Będziesz potrzebować:

• 3 kilogramy pomidorów;
• kilogram cebuli;
• kilogram marchwi;
• kilogram papryki sałatkowej;
• szklanka ryżu;
• litr oleju roślinnego.

Prosty przepis na ukraińską przekąskę:

1. Umyj i obierz warzywa. Cebulę pokroić na półpierścienie, marchewkę posiekać grubą tarką, z papryki usunąć pestki i przegródki, pokroić pomidory na dowolne kawałki. W razie potrzeby dodaj trochę posiekanego czosnku.
2. Rozgrzać olej roślinny w grubościennym rondlu, włożyć do niego cebulę i pozostawić na około 15 minut, aż stanie się przezroczysty i złocisty. Następnie dodaj marchewki do cebuli, wymieszaj i gotuj przez około dziesięć minut. Następnie umieść paprykę w misce. Mieszaj i gotuj przez 15 minut. Jeśli weźmiesz czosnek, na koniec połóż go razem z pomidorami. Pozwól warzywom się pocić przez kolejne 5 minut.
3. Wlej umyty ryż do rondla, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj przez 15 minut, aż ryż osiągnie pożądany stan.
4. Ułóż gotowe wykroje w sterylnych pojemnikach, zwiń, zawiń i poczekaj na ostygnięcie.

Uwaga: Sałatka jest uniwersalna, ponieważ można ją spożywać jako samodzielne danie lub jako dodatek. Prawdziwy dżem!

Ukraińska przekąska z ogórka

Najsmaczniejsza przystawka to ogórki. Na zimę zaopatruję się w dużo słoików, bo gotowanie nie stanowi problemu. Teraz powiem ci, jak zrobić takie ukraińskie danie..

Składniki:

• kilogram ogórków;
• funt cebuli;
• jedna marchewka;
• mała pęczek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• 3 łyżeczki cukru;
• 3 łyżeczki soli;
• 3 łyżki octu 9%
• ostra papryka;
• liść laurowy, groszek ziele angielskie, czarne ziarna pieprzu do smaku;
• 4 łyżki oleju słonecznikowego.

Konserwowanie przekąski z ogórka:

1. Umyj ogórki, usuń cały nadmiar. Moczyć je w chłodnej wodzie na 4 godziny. Następnie spuść wodę i pokrój warzywo w małe kółka.
2. Cebulę obrać i pokroić na połówki. Drobno posiekaj warzywa.
3. Plastry ogórka wymieszać z cebulą, posypać ziołami.
4. Obierz marchewki i umyj, posiekaj na tarce. Dodaj do warzyw i dokładnie wymieszaj.
5. Do preparatu dodać sól i pieprz, cukier. Poczekaj kilka godzin, aż ogórki się soku.
6. Do sterylnych słoików wrzuć kilka ziaren pieprzu, liście laurowe, łyżkę oleju roślinnego i łyżkę octu (jeśli słoik ma 0,5 litra). Napełnij pojemnik warzywami, wymieszaj i wlej sok z ogórka. Zakasać.

Uwaga: przechowuj tylko w chłodnym i ciemnym miejscu.

Świetny przepis na sałatkę "ukraińską" z warzywami bez octu

Mam prosty i pyszny przepis na sałatkę "ukraińską" bez octu. On jest po prostu niesamowity! Jeśli kładę go na stole, goście natychmiast zjadają. Zdecydowanie spróbuj!

Produkty:

• 5 kilogramów pomidorów;
• kilogram cebuli;
• kilogram papryki;
• kilogram marchwi;
• szklanka oleju roślinnego;
• szklanka cukru;
• 2 łyżki soli.

Jak zrobić pyszną sałatkę:

1. Paprykę pokroić w kostkę, włożyć do salaterki.
2. Obierz i umyj cebulę, to samo dotyczy marchwi. Pokrój je w drobną kostkę i ułóż z pieprzem.
3. Pokrój pomidory i ułóż je z resztą warzyw.
4. Dodaj cukier, dodaj masło i sól. Połóż obrabiany przedmiot na piecu, gasz przez 2,5 godziny na małym ogniu, stale mieszając.
5. Produkt ułożyć w sterylnych pojemnikach, zwinąć i zawinąć. Poczekaj, aż ostygnie.

Uwaga: ten przepis daje 7 litrów sałatki.

Jak widać, przygotowanie sałatki „ukraińskiej” wcale nie jest trudne. Nawet początkująca gospodyni może to zrobić. A jeśli niektóre niuanse pozostaną niejasne, sprawdź moje przepisy wideo. Smacznego!