Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Wino wiśniowe bardzo popularny. Ma kwaśny smak i przyjemny aromat. Możesz go łatwo ugotować w domu.

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Wino wiśniowe w domu


Przygotowanie surowców.
Do przygotowania pysznego napoju alkoholowego lepiej jest użyć słodko-kwaśnych lub kwaśnych jagód. Musi być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Przejrzały owoc już zaczął lekko fermentować, więc zamiast wina możesz skończyć z octem. Owoców nie trzeba spłukiwać, ponieważ na ich powierzchni znajdują się bakterie, które pomogą rozpocząć proces fermentacji. Oderwij liście i ogony i zostaw kości. Nadadzą napojowi subtelny migdałowy smak. Jakość wody ma ogromne znaczenie. Lepiej wziąć artezyjski lub wiosną. Umieść płyn na słońcu, pozwól mu lekko się rozgrzać. Powinien mieć temperaturę pokojową.
Przygotowanie pojemnika.
Do gotowania weź beczkę lub duży pojemnik z pokrywką. Brzeczka powinna zająć około? cała pojemność. Podczas fermentacji brzeczka zacznie rosnąć i pienić się. W przypadku wina weź ze stali nierdzewnej, plastiku, dębu, emalii lub szkła. Jeśli masz szklany pojemnik, zawiń go w szmatkę lub gazetę. Przed użyciem umyj pojemnik sodą oczyszczoną..

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Spodoba ci się i wiśnie we własnym soku.

Wino wiśniowe: przepis


Wymagane produkty:
- cukier granulowany - 7 kg
- jagody wiśniowe - wiadro
- woda - 2 wiadra
Kroki gotowania:
Umieść niemyte jagody razem z nasionami w dowolnym pojemniku, zmiażdż. Można to zrobić za pomocą drewnianego ścisku, dłoni lub stóp. Owiń stopy folią spożywczą lub załóż czyste kalosze. Dodać cukier granulowany, wodę, wymieszać. Przykryj beczkę brzeczką, umieść w ciemnym miejscu do fermentacji. Po pewnym czasie masa zacznie „grać”, a na jej szczycie utworzy się „czapka”. Jagody wzrosną. Najbardziej optymalna temperatura do fermentacji to 20-25 stopni. Podczas aktywnej fermentacji masa aktywnie wzrośnie. Jeśli temperatura jest wyższa, dodaj trochę lodu. Jeśli temperatura jest niższa niż to konieczne, brzeczkę zgarnij kubkiem, podgrzej, a następnie wlej do całkowitej masy, dokładnie wymieszaj. Top fermentacja zajmie około tygodnia. Następnego dnia otwórz beczkę, dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę. Zawartość mieszać kilka razy dziennie. Po tygodniu nie trzeba już mieszać brzeczki. Przez 5 dni powinno się uspokoić.

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Jak ci się podoba domowe wino z fermentowanego dżemu?
Na wierzchu będzie mała warstwa wiśni. Natychmiast usuń miazgę durszlakiem, lekko wyciskając sok. Wyrzuć spin. Nie dotykaj brzeczki przez 5-7 dni. W tym czasie będzie miał miejsce proces dolnej fermentacji. Stopniowo proces będzie zanikał, na powierzchni będzie coraz mniej miazgi i piany. Cała miazga opadnie na dno. Cały proces zajmie 12-20 dni.
Jak tylko fermentacja się zakończy, natychmiast usuń wino z osadu. Najlepiej to zrobić za pomocą węża. Przygotuj butelkę, umieść ją nieco poniżej beczki brzeczki. Jeśli podczas ruchu „zaburzyłeś” osad, pozostaw śrubę do „uspokojenia”. Zanurz wąż w napoju. Zrób to tak, aby nie dotykał osadu. Umieść małe sitko na wierzchu pojemnika. Drugi koniec umieść nad sitem, delikatnie wyciągnij powietrze z rurki. Opuść probówkę na sito, poczekaj, aż wino wypłynie. Napełnij pojemnik. Gdy beczka zacznie się opróżniać, opuść rurkę jeszcze niżej. Sam przewód nie powinien dotykać osadu. Po opróżnieniu prawie wszystkiego przechyl beczkę i odcedź zawartość do samego końca. Wlej osad do słoika. Nie ruszajmy się. Ponownie odcedź przezroczyste wino, dodaj do masy.

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i marynowana wiśnia.
Cicha fermentacja.
Odcedzony napój umieścić w pomieszczeniu o temperaturze 10 stopni. Pamiętaj, aby zakryć butelkę, pozostawić zawartość w spokoju na 10 dni. Wlej winorośl ponownie do przezroczystego pojemnika, wykonaj tę samą procedurę, co za pierwszym razem. Umieść butelkę na drobnym sicie. Zapobiegnie to przedostawaniu się nasion i cząstek osadu do napoju. Pojemnik musi być całkowicie wypełniony płynem. Przykryj pojemnik pokrywką na górze. Szczelne uszczelnienie nie jest konieczne, ponieważ dwutlenek węgla musi swobodnie ulatniać się. Odrzuć cały osad. Jeśli po nalaniu wino pozostanie w słoiku, to jest to bardzo dobre. Podczas nalewania osad będzie musiał zostać wyrzucony więcej niż jeden raz, więc butelkę trzeba będzie napełnić świeżym płynem.
Przez kolejne 10 dni napój powinien po prostu stać. Jak tylko zobaczysz 2 cm osadu na dnie, wykonaj trzeci przelew. Procedura przebiega według tej samej zasady. Umieść wino ponownie w chłodnym pomieszczeniu, przykryj pokrywką. Proces fermentacji będzie się stopniowo kończył. Fermentację można uznać za zakończoną, gdy syk jest całkowicie nieobecny. Bąbelki będą całkowicie nieobecne, a zapach będzie podobny do aromatu wina, a nie alkoholu.

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Teraz możesz przejść do czwartego etapu. Zapakuj napój w butelki, szczelnie zamknij. Przechowuj go w chłodnym i ciemnym miejscu. Podczas procesu dojrzewania napój stanie się bardziej aromatyczny i przejrzysty. Aromatyczny i aromatyczny bukiet zostanie w pełni rozwinięty. Lubię to wino wiśniowe z pestką.
Jak ci się podoba pięciominutowy dżem wiśniowy?

Przepis na domowe wino wiśniowe


Wymagane produkty:
- cukier - 3 kg
- woda - 10 litrów
- jagody wiśniowe - 10 kg
Jak gotować:
Przygotowanie owoców odbywa się zgodnie z klasyczną technologią opisaną powyżej. Napełnij je wodą, wyciśnij. Wlej powstały płyn do objętościowej butelki, załóż gumową rękawiczkę na szyję. Możesz go łatwo kupić w aptece. Po kilku dniach nastąpi proces fermentacji. Będzie trwać przez miesiąc. Pojemnik cały czas należy przechowywać w ciepłym i ciemnym miejscu. Po spuszczeniu powietrza z rękawicy gumowej można przystąpić do degustacji. Jeśli chcesz przechowywać napój przez długi czas, wlej do zawartości 0,5 litra 40% alkoholu. Napój zyska większą moc, ale mikroorganizmy nie zaczną się w nim rozwijać..

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Są całkiem smaczne i kandyzowane wiśnie.

Wino wiśniowe w domu: przepis


Będziesz potrzebować:
- woda - 2 litry
- worek drożdży winnych
- woda -? litr
- cukier - 2 kg
Przygotowanie:
Przygotuj owoce: posiekaj je, napełnij wodą, wyciśnij po dniu. Wlej drożdże winne do płynu. O ich ilości decydują dane wskazane na opakowaniu. Odczekaj 10 dni, a następnie wlej do czystego pojemnika, aby nie naruszyć osadu na dnie. Transfuzję najlepiej wykonywać słomką. Wlej alkohol, dodaj cukier granulowany. Zostaw zawartość na kolejne dziesięć dni. Przefiltruj powstałe wino, zapakuj do szklanych butelek, umieść w dowolnym chłodnym miejscu. Wino bez pestek wiśniowych gotowy!

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Zrób też konfitura wiśniowa z pestkami.

Prosty przepis na wino wiśniowe


Składniki:
- cukier - 4 kg
- jagody wiśniowe - wiadro
Jak gotować:
Pozostaw jagody nieumyte. Przykryj cukrem. Zawiąż szyję gazą, przenieś na parapet. Butelkę należy wystawiać na działanie promieni słonecznych. Po pół godzinie odcedź płyn. Pozostaw napój na miesiąc, odcedź, zmiel i wyciśnij jagody. Moczyć to wszystko przez trzy dni. Pamiętaj, aby trzymać pojemnik na słonecznym parapecie. Dokładnie przecedź zawartość, przenieś do ciepłego miejsca, ale już z dala od promieni słonecznych. Moczyć przez 10 dni. Napój jest aromatyczny i aromatyczny. Jeśli uznasz, że jest zbyt skoncentrowany, aby smakować, rozcieńczyć go czystą przegotowaną wodą..

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Dowiedz się i jak zrobić wino porzeczkowe.
Prosty przepis na domowe wino wiśniowe.
Składniki:
- garść ciemnych rodzynek
- cukier granulowany - 1,5 kg
- mrożone jagody wiśniowe - 5 kg
- woda - 5 litrów
Przygotowanie:
Rozmrozić jagody, posiekać na puree. Najpierw usuń nasiona z owoców. Staraj się nie uszkodzić jagód podczas tego procesu. Rodzynki włożyć, pozostawić w ciepłej wodzie (gotowanej) na dwa dni, przecedzić, wycisnąć ciasto, wsypać cukier. Odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji. Po zakończeniu ostrożnie wlej wino do sterylnych butelek..
Inna opcja zrobienia pysznego napoju alkoholowego. Przygotuj jagody zgodnie z klasyczną technologią. Startowe winogrona i świeże wiśnie z wyprzedzeniem. Przed fermentacją wlej sok rozcieńczony wodą.

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Domowe wino wiśniowe - prosta opcja.
Wymagane produkty:
- sok z cytryny - 120 ml
- woda - 4 litry
- jagody wiśniowe - 3 kg
- cukier - 1,5 kg
- drożdże - łyżka stołowa
Kroki gotowania:
Owoce dokładnie posortuj, bez łodyg, gruzu, dokładnie spłucz. Zalać wrzątkiem, odstawić pod prasę na 3 dni. Po kilku dniach odcedź preparat, dodaj drożdże, cukier, wlej sok z cytryny, umieść w ciepłym miejscu. Fermentacja potrwa kilka tygodni. Potem proces się zmniejszy. W tym czasie dokładnie wymieszaj obrabiany przedmiot, pozostaw na 5 miesięcy. Gdy wino będzie dobre i opadnie, butelkuj je.
Jak ci się podoba szycie wiśni na zimę? W naszym asortymencie znajdziesz ogromną liczbę interesujących opcji.

Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Jak zrobić wino wiśniowe.
Posortuj jagody, uwolnij je od łodyg, umyj, wysusz. Usuń kości. Użyj narzędzia kuchennego, aby usunąć doły. Zetrzyj wiśnie, przełóż do pojemnika z drewna. W tym celu najlepiej jest wziąć beczkę. Oddziel 1/6 części z kości, posiekaj, połącz z granulowanym cukrem, przełóż do wiśni.
Zakop beczkę 2/3 w piasku. Fermentacja będzie bardzo aktywna, w razie potrzeby wlej sok wiśniowy do beczki. Objętość beczki musi być zawsze całkowicie wypełniona. Po zakończeniu procesu zamknij beczkę i wyślij ją do piwnicy na kilka miesięcy. Sfermentowany napój dokładnie przefiltruj, zapakuj do pojemników, przenieś w chłodne miejsce i połóż w pozycji poziomej. Domowe wino wiśniowe z dodatkiem pestek gotowy!
Przygotuj się również kompot wiśniowy - najlepsze przepisy przygotowaliśmy dla Ciebie na stronach naszego serwisu.
» » Wino wiśniowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami