Wiśnie marynowane. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Uzyskuje się całkowicie wyjątkowy dodatek do każdego dania mięsnego wiśnia, i choć jest to bardzo kłopotliwe i długo gotuje, lubię podawać marynowane wiśnie zamiast zwykłych oliwek czy oliwek na świątecznym stole, co nie tylko zdobi ucztę, ale też ją nadaje jej wyjątkowości. Nawiasem mówiąc, tak nasi przodkowie przygotowywali wiśnie na weselny stół, marynowali je w occie winnym, a następnie gotowali z przyprawami w rosyjskim piekarniku przez długi czas, aby syrop wiśniowy był gęsty i lepki. 
Składniki:
- dojrzała wiśnia - 1 kg
- ocet jabłkowy - 300 gramów
- cukier granulowany - 0,5 kg
- przyprawy: mielony cynamon, goździki.
Gotowanie marynowanych wiśni:
1. Dojrzałe wiśnie dokładnie opłucz w misce, aby wszystkie liście unosiły się. Nie odrywamy gałęzi, w przeciwnym razie stracimy dużo soku. Wiśnie wkładamy do głębokiego pojemnika, napełniamy octem jabłkowym na około jeden dzień. Aby jagoda była dobrze nasycona, wyjmujemy pojemnik na balkonie lub w innym zimnym miejscu (ale nie w lodówce!), Zamknij pokrywkę W przypadku, gdy ocet nie zmieni koloru wiśni po 24 godzinach, pozostawia na kolejny dzień, ale już w lodówce.

Następnie wlej ocet do osobnego pojemnika, będziesz go później potrzebować.
2. Usuń pestki z wiśni za pomocą spinki do włosów lub igły dziewiarskiej z tępym końcem. Cały uwolniony sok zbieramy w osobnym pojemniku, w którym będziemy gotować marynowane wiśnie. Wiśnie bez pestek przełożyć do plastikowej miski, dodać połowę cukru pudru, dodać cynamon - do smaku (jeśli nie lubisz zapachu cynamonu, możesz sobie poradzić z jednym goździkiem). Za kilogram wiśni należy włożyć 2-3 duże goździki z głowami. Wszystko wymieszaj

Pozostaw na dzień w chłodnym miejscu.
3. Przygotowane marynowane wiśnie z przyprawami włożyć do rondla i zalać połową octu, w którym zostały marynowane. Gotuj ocet przez 5-7 minut! Wiśnie ugotować do miękkości, ale nie rozgotowywać

Konieczne jest określenie smaku, ponieważ jagoda będzie już bez pestek i początkowo będzie wyglądać miękko.
4. Zdjąć z ognia, dodać pozostały ocet. Pozostaw na godzinę pod zamkniętą pokrywką

5. Następnie marynowane wiśnie przełożyć do ceramicznych słoików lub garnków, przykryć papierem do pieczenia (kółka), a na wierzch polać zwykłą wódką. Następnie zamknij kolejną warstwą papieru i zawiąż sznurkiem. Przechowywać tylko w chłodnym miejscu!