Najłatwiejszy przepis na kompot ze śliwek z nasionami na zimę

Lato jest krótkie. A czas, w którym możemy przygotować kompoty z owoców i jagód na zimę, jest jeszcze krótszy. Obecnie w sklepach i supermarketach przez cały rok dostępny jest szeroki asortyment różnych świeżych owoców i jagód. Ale letnie jagody i owoce mają zupełnie inny smak i aromat niż "zimowy". A czasami w mroźne zimowe dni naprawdę chcesz poczuć aromat gorącego lata, smak letnich jagód, które pochłonęły ciepło letniego słońca.

Dlatego nie przegap okazji, aby przygotować kompot śliwkowy z nasionami na zimę. Co więcej, taki kompot może przygotować każda, nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa. Jest więcej niż jeden przepis na kompoty śliwkowe. Śliwki przygotowywane są w syropie, marynacie, z przyprawami i bez. Na przykład, oto kilka przepisów, które są proste, szybkie, a mimo to smaczne..

Zalety śliwek

To przepis dla lubiących proste i szybkie przepisy i "przepisy bez problemów". Śliwka jest absolutnie cudowna. I jest przez wielu niedoceniany. A tymczasem oprócz tego, że jest smaczny, to też jest bardzo przydatne. Jeśli któryś z członków Twojej rodziny ma miażdżycę lub nerki, wątroba lub jelita nie działają dobrze, musi być obecny w diecie. Zarówno latem, jak i zimą.

Ta jagoda zawiera dużo cukrów i pektyn. Jest bogaty w witaminy takie jak:

• C, A (retinol), E (tokoferol), B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (kwas nikotynowy), B5 (kwas pantotenowy), B6 ​​(pirydoksyna), B9 (kwas foliowy).

Również skład mineralny nie jest zły:

• Potas, wapń, fosfor, sód, magnez, siarka, krzem. Według dietetyków śliwka to naturalny kompleks nie tylko minerałów i witamin, ale także cennych makroskładników odżywczych, które pomagają obniżyć kwasowość soku żołądkowego, co oznacza, że ​​ułatwia leczenie nieżytów żołądka i wrzodów dwunastnicy i żołądka..

Śliwka pomaga pozbyć się nadmiaru cholesterolu, nadmiar wody w organizmie, pomaga znormalizować zawartość soli, ma korzystny wpływ na zdrowie psychiczne człowieka, układ nerwowy, ciśnienie itp. itp. Ale wszystkie te informacje nie muszą być wyrzucane na głowy najbliższych. Po prostu gotuj "super lek" według super prostej receptury - kompotu śliwkowego.

Jak zamknąć kompot na zimę

Do kompotu, który otwierasz zimą, możesz wziąć dowolny rodzaj śliwki i dowolny kolor. Ważne jest tylko, aby pamiętać, że musisz wziąć niedojrzałe jagody, w przeciwnym razie ryzykujesz, że zimą w słoiku nie znajdziesz kompotu, ale galaretkę z nasionami. W gorącym syropie śliwki po prostu zamieniają się w owsiankę..

Lepiej jest przygotować się z przejrzałych jagód dżemy, konfitury, konfitury. Co można włożyć do owsianki w zimowy poranek, posmarować toastem. Nie mniej smaczny i zdrowy niż kompot śliwkowy, ale wymaga więcej czasu i wysiłku. Ale zostało obiecane "bez problemów". Oznacza to, że będzie można nie tylko nie usuwać kości, ale nawet nie sterylizować kompotu!

Zdecydowaliśmy się więc na śliwkę - weź dowolną stałą, może nawet lekko niedojrzałą śliwkę. Ale! Niedojrzałe śliwki będą wymagały więcej cukru i będą mniej aromatyczne w kompocie..

Posortuj śliwki, usuń pogniecione i zbyt miękkie owoce, odłóż owoce z drobinkami, umyj, włóż do durszlaka i pozostaw do spuszczenia nadmiaru wody.

Mała wskazówka: umyj śliwki ciepłą, prawie gorącą wodą i trzymaj je, aż włożysz do słoików. z dala od lodówki. Wtedy nie musisz ich blanszować. Robi się to tak, aby skórka śliwki nie pękała zbytnio w gorącym syropie..

Przygotowanie puszek

Banki, w których będą przygotowywane śliwki, mogą mieć dowolną wielkość. Im drobniejsza śliwka, tym mniejszy może być słoik. Im większe śliwki, tym większe powinny być słoiki. Możesz też skupić się na wielkości swojej rodziny. Jeśli twoja rodzina jest mała, weź mniejsze słoiki, jeśli rodzina jest większa, możesz wziąć większe słoiki. Najważniejsze, że jest wystarczająco dużo kompotu dla każdego, kto chce spróbować śliwki z nasionami. A jednak, żebyś wykorzystał zawartość pojemnika naraz, w całości - niech będzie trochę mniej, niż pozostanie jakaś część.

Słoiki na kompot bez gotowania, uważaj umyć, wysterylizować, wysuszyć. Do mycia dobrze jest używać sody herbacianej. Dobrze myje puszki, a także dobrze i szybko zmywa się wodą, w przeciwieństwie do innych detergentów.

Gospodynie domowe sterylizują słoiki na różne sposoby. Wiele osób lubi je sterylizować w piekarniku. Ponieważ jednocześnie można wysterylizować dużą liczbę puszek. I to nie trwa długo.

Czyste słoiki o pojemności do 1 litra i trochę więcej umieszcza się w ciepłym piekarniku i sterylizuje przez 10-15 minut na średnim ogniu, umieszczając je na ruszcie i pamiętaj, aby umieścić pojemnik na dnie piekarnika z odrobiną wody. I nie spieszą się z wyjmowaniem gorących słoików z piekarnika, pozwól im trochę ostygnąć. Banki do trzech litrów umieszcza się bokiem na ruszcie na 15 minut. Ta metoda sterylizacji nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Należy tylko uważać, aby nie poparzyć się podczas wyjmowania wysterylizowanych pojemników z piekarnika. Pamiętaj, aby nosić rękawiczki lub używać rękawiczek.

Przygotowanie pokrywek

Można stosować zakrętki. Jeśli mam zamiar sterylizować kompot, możesz użyć pokrywek drugiego, a czasem nawet trzeciego roku służby. Jeśli słoiki są po prostu nalewane gorącym syropem lub gorącą solanką (bez sterylizacji), użyj nowych pokrywek. Następnie zamykają niewysterylizowany słoik z gwarancją szczelności. Zagotuj pokrywki we wrzącej wodzie.

Pokrywki do robienia kompotu można traktować jako "Pełna konstrukcja", tak i "pod skrętem". Trzeba tylko pamiętać o tej konserwacji pokrywką "Pełna konstrukcja" trwa dłużej niż z pokrywką "pod skrętem". Jednak doświadczenie pokazało, że jeśli słoik jest dobrze umyty i wysterylizowany, a zakrętka jest nowa, "gotowany" we wrzącej wodzie iw momencie skręcenia jest jeszcze ciepły, wtedy kompoty przechowuje się do dwóch lat, bez piwnicy lub lodówki. Ale kompoty z nasionami najlepiej spożywać w ciągu jednego roku..

Banki, pokrywy są gotowe. Śliwki są myte. Zaczynamy przygotowywać kompot śliwkowy z nasionami na zimę, które będą przechowywane do końca.

Przepis na pyszny kompot

Ile śliwek wziąć

Zwykle, gdy biorą śliwki na kompot, bierze się kwotę "w przybliżeniu". Ale jeśli chcesz kompot na swoim zimowym stole, wypełnij nie więcej niż połowa lub dwie trzecie objętości puszki. Jeśli słoik wypełnisz prawie całkowicie śliwkami, śliwki będą wyglądać jak w galarecie. Zwłaszcza jeśli bierzesz śliwki średniej wielkości.

Przed napełnieniem śliwki nie bądź leniwy, każdy owoc nakłuwaj głęboko wykałaczką w trzech lub czterech miejscach. Wtedy, nawet jeśli pękną śliwki, to nie za dużo.

Śliwki z nasionami przełożyć do słoików.

Ostrożnie zalej słoiki wrzątkiem. Pamiętaj, że nie musisz się spieszyć, aby wlać wrzątek do słoika, może pęknąć. Napełnij słoiki wrzącą wodą w kilku krokach: najpierw około jednej trzeciej, a następnie kolejno. A następnie dodaj brakującą wrzącą wodę do słoików, zaczynając od pierwszego. W tym czasie pierwszy słoik rozgrzał się już na tyle, aby nie pękł. Napełnij słoik wrzącą wodą, natychmiast przykryj wysterylizowaną pokrywką.

Niech nadzienie lekko ostygnie. Następnie delikatnie wlej do rondla. Dodaj cukier do wody. Zagotuj ponownie. I napełnij słoiki powstałym syropem. Teraz zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami..

Przygotowanie syropu

• 100 gramów cukier na litr słoika
• 200 gr. za dwa litry
• 300 gr. za trzy litry

Mała rada: aby nie pomylić się z ilością syropu, polewając po raz pierwszy wrzątkiem słoiki ze śliwkami, zalewamy wrzątkiem na tyle, by wrząca woda tylko trochę przykryła śliwkę. Spuść wodę ze słoików do osobnego garnka, w którym już umieściłeś cukier. Gotować, aż cukier się rozpuści. Jednocześnie po prostu zagotuj wodę. Jest to wygodne w czajniku elektrycznym. Powstały syrop wylej równomiernie chochlą na słoiki i następnie dodaj wrzącą wodę do słoików. W ten sposób nigdy nie pomylisz się z ilością syropu..

Po zamknięciu słoików odwróć je do góry dnem, upewnij się, że słoiki są naprawdę szczelne i pozostaw do ostygnięcia, przykrywając je czymś ciepłym, na przykład kocem, aby wolniej schłodzić słoiki. Lepiej jest, jeśli słoiki z zimowymi preparatami ostygną przez półtora do dwóch dni.

Wszystko. Kompot śliwkowy z nasionami na zimę jest gotowy. Łatwo. Właśnie. A co najważniejsze - szybko. Gotowy na zimę!

Co to zajęło? Prosty przepis, a do tego tylko śliwki z pestkami, cukrem, wodą i odrobiną cierpliwości.

Obiecano dwa przepisy, ale jak dotąd podano tylko jeden.

Cóż, oto drugi przepis. To samo proste. Technologia gotowania się nie zmieni, ale zmieni się smak.

"Jasna dama pod czarnym welonem"

To zajmie kilka gałązek czarnej porzeczki. Świeża lub sucha. Około 1 gałązki o długości 5 cm na litrowy słoik. Gałązki połamać na 2-3 cm kawałki, wrzucić odpowiednią ilość do wody gotując syrop. A następnie włóż gałązki do słoików wraz z syropem. Co dalej, wiesz.

Wydawałoby się, że dodatek jest niewielki, ale otwierając taką puszkę zimą, poczujesz przyjemny smak czarnej porzeczki. Ten przepis można nazwać "Jasna dama pod czarnym welonem".

Mała wskazówka: nie bój się eksperymentować. Możesz dodać goździki, cynamon, wanilinę w niewielkich ilościach do kompotu śliwkowego o dowolnym kolorze dla smaku. W kompotach z ciemnych odmian śliwek można zastąpić połowę całkowitej objętości wody do napełniania czerwonym winem. W takich przypadkach nie trzeba zmieniać zasady przygotowania, a smak może się radykalnie zmienić. Tak więc, korzystając z prostego i szybkiego przepisu, na każde zimowe wakacje możesz mieć słoik kompotu o niepowtarzalnym smaku..