Jak zrobić wino porzeczkowe: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Jak zrobić wino porzeczkowe, cieszyć się nim z przyjaciółmi i rodziną? Aby to zrobić, powinieneś skorzystać z naszych przepisów. Dlatego spieszymy się, aby zwrócić na nie uwagę..

Jak zrobić wino porzeczkowe: przepisy kulinarne

Przepis na czerwoną porzeczkę.
Składniki:
- woda - 1,5 litra
- cukier - 1 kilogram
- porzeczka - 1,5 kg
Przygotowanie:
1. Zetrzyj jagody łyżką, przenieś do szklanego pojemnika. Przygotuj syrop z wody i cukru pudru, wlej owoce. Cukier warto dodawać w 2 krokach. Umożliwi to aktywniejszą fermentację..
2. Wymieszać powstałą mieszaninę, umieścić w temperaturze od 16 do 18 stopni. Pozostaw około 1/5 butelki pustej, aby sok fermentujący nie przelewał się. Zawiąż szyjkę naczynia czystą gazą. Mieszaj mieszaninę kilka razy w ciągu dnia drewnianą łyżką, aby zapobiec powstawaniu pleśni..
3. Po 7-8 dniach oddzielić sok od masy owocowej gazą. Wlej sok z butelki do butelek, aby kontynuować fermentację. Mocno zakorkować butelki. Zrób otwór w środku, włóż gumową rurkę. Zanurz drugi koniec rurki w pojemniku z wodą. Pozwoli to na ucieczkę dwutlenku węgla z butelki..
4. Po 5-6 tygodniach osad opadnie na dno, a wino stanie się przezroczyste. Następnie wlej go do butelek, korka i moczyć przez 2 miesiące. Powstały napój alkoholowy będzie miał 16-18 stopni. Możesz przechowywać napój nie dłużej niż rok, po tym czasie jego smak znacznie się pogorszy.

Jak ci się podoba dżem z czarnej porzeczki?

Przepisy, jak zrobić wino porzeczkowe

Opcja z czarną porzeczką.
Składniki:
- woda - 2 litry
- cukier granulowany - 920 g
- czarna porzeczka - 3 kilogramy
Przygotowanie:
1. Posortuj porzeczkę, wyrzuć liście, ostrożnie wlej do durszlaka. Napełnij miskę wody, włóż do niej durszlak z jagodami.
2. Wlej czyste owoce do głębokiego pojemnika, dodaj 620 g cukru.
3. Wlać wodę do słodkich jagód, przecierać blenderem lub rozgnieść.
4. Przykryć gazą, odstawić na tydzień w temperaturze pokojowej, codziennie mieszając. Czwartego i siódmego dnia dodaj 100 gramów cukru.
5. Siódmego dnia przelać do czystej dużej butelki, przykryć korkiem tubki, włożyć gumową rurkę, której jeden koniec zanurza się w słoiku z czystą wodą. Dzięki temu ciasto zapadnie się w osad, a wino wyrosnie..
6. Po 3 dniach dodać 100 g cukru pudru, odstawić na 2–3 tygodnie.
7. Wlać napój do butelek, przechowywać poziomo w ciemnym miejscu.

Spodoba ci się również kompot z porzeczek.

Jak zrobić pyszne wino porzeczkowe.
Składniki:
- woda - 15 litrów
- cukier - 5 kilogramów
- czarna porzeczka - 10 kilogramów
Jak gotować:
1. Niemyte owoce posortuj, usuń niedojrzałe i zepsute. Na powierzchni jagód żyją dzikie drożdże, dlatego lepiej ich nie myć..
2. Pokrój owoce ręcznie lub drewnianym wałkiem do ciasta. Upewnij się, że każda jagoda jest zmiażdżona.
3. Rozpuść połowę granulowanego cukru w ​​ciepłej wodzie.
4. Miąższ porzeczki wymieszać z syropem cukrowym. Pojemnik należy wypełnić nie więcej niż 2/3 objętości.
5. Pamiętaj, aby przykryć szyjkę pojemnika gazą, umieścić ją w ciepłym, ciemnym miejscu na trzy do czterech dni. Mieszaj płyn kilka razy dziennie, aby zapobiec zakwaszeniu. Można to zrobić drewnianym kijem lub czystą ręką..
6. Po upływie określonego czasu, gdy tylko pojawią się oznaki fermentacji, przelej sok do szklanego naczynia.
7. Wycisnąć miąższ, dodać 500 gramów cukru, wlać do naczynia ze sfermentowanym sokiem.
8. Załóż uszczelnienie wodne na szyję, przenieś do pomieszczenia o temperaturze od 15 do 22 stopni, pozostaw na 20-30 dni.
9. Co 4 dni smakować brzeczkę, jeśli nabrała kwaśnego smaku, dodać kolejne 500 g granulowanego cukru. Wykonaj podobną procedurę 2-3 razy..
10. Po zakończeniu aktywnej fermentacji, przez cienką rurkę odsącz młode wino z osadu, przelej do kolejnej butelki.
11. Ponownie załóż uszczelkę wodną na pojemnik z winem, przenieś w chłodne miejsce. Musi tam pozostać przez 60 dni..
12. Co 20 dni spuszczać wino z osadu przez rurkę, tak aby powstał lekki produkt..
13. Po czterdziestu dniach infuzji dodaj trochę cukru do wina. Na koniec ponownie usuń go z osadu, przelej do szklanego pojemnika, szczelnie zamknij zatyczkami.
Spróbuj też dżem z białej porzeczki.

Jak zrobić wino porzeczkowe: przepis ze zdjęciem.
Wymagane produkty:
- czerwona porzeczka - 5 kilogramów
- cukier - 3 kilogramy
- woda - 5 l
Jak gotować:
1. Posortuj owoce, usuń przegrzebki, niedojrzałe i zepsute jagody. Pamiętaj, aby ich nie myć.!
2. Zagnieść masę.
3. Przygotuj syrop: wymieszaj cukier i ciepłą wodę.
4. Wsypać pokruszone porzeczki do naczynia, napełnić syropem cukrowym, dokładnie wymieszać.
5. Zawiązać gazę na szyi, odstawić w ciepłe miejsce na 3 dni.
6. Jak tylko mieszanina zacznie fermentować, spuścić płyn przez rurkę, założyć uszczelnienie wodne, pozostawić pojemnik na 20 dni w temperaturze 25 stopni.
7. Wlej młode wino do kolejnej butelki, dodaj cukier, załóż uszczelkę wodną, ​​wstaw do piwnicy na 50 lub 60 dni.

Jak ci się podoba dżem z czerwonych porzeczek?
Jeśli szukasz, jak szybko zrobić wino porzeczkowe, wtedy odważymy się was zdenerwować, ponieważ takie wino nie będzie uważane za produkt wysokiej jakości. Skorzystaj więc z naszych przepisów!