Pyszne sałatki na zimę z kapusty

Jesteśmy przyzwyczajeni do widoku białej kapusty w zimowych przygotowaniach w postaci siekanej, z tartą marchewką i cebulą. Ale są bardziej wyrafinowane i interesujące sposoby zbierania kapusty. Jak możesz ugotować kapustę w oryginalny sposób, aby się stała najsmaczniejsze sałatki na zimę? Gospodynie domowe często zadają sobie to pytanie. Tak, przynajmniej użyj „Przepis ze zdjęciem. Różne warzywa (chrupiąca sałatka)”. Lub zamknij kapustę z burakami lub z nadzieniem z buraków.

Kapusta buraczana w puszce powstaje z następujących składników:

1. 3 kg kapusty;
2. 2 marchewki;
3. 1 duży burak;
4. główki czosnku;
5. 1 szt. papryka;
6. ? części szklanki oleju słonecznikowego;
7. 3 łyżki Sahara;
8. 2 łyżki stołowe Sól;
9. 1 litr wody;
10. 1 łyżka Ocet 9%.

Zgodnie z tym przepisem można fermentować posiekaną kapustę, ale także kroić tylko na ćwiartki. Oczywiście więcej witamin będzie przechowywanych w całych kawałkach. Ale rozdrobnione są wygodniejsze i lepiej przechowywane i zajmują mniej miejsca. A poza tym, gdy jest używany do jedzenia i podając go do stołu, nie trzeba go kroić..

Więc kapusta jest krojona w wygodny sposób. Marchewki i buraki kroimy w cienkie paski. Obrana główka czosnku jest drobno posiekana. Jeśli kapusta jest pokrojona na ćwiartki, nie ma sensu siekać buraków z marchewką. Można je po prostu pokroić na kawałki..

Po przygotowaniu kapusty przygotowuje się marynatę. W wodzie miesza się olej słonecznikowy, sól, cukier, ocet. I to wszystko jest doprowadzane do wrzenia.

Kapusta jest złożona do pojemnika (niemetalowego). Posyp burakami i marchewką czosnkiem. Umieszcza się tam również cienko posiekaną paprykę. A wszystko to zalewamy jeszcze nie schłodzoną marynatą (może być gorąca). Warzywa parzy się w temperaturze około 17-200C przez trzy dni pod ciśnieniem. Ale każdego dnia musisz się upewnić, że kapusta nie odstaje od marynaty. Po przeniesieniu kapusty z warzywami do słoików lub beczki. I wysłane do przechowywania w chłodnym miejscu.

Serwujemy na stole pyszne przygotowania sałatek na zimę trzeba je doprawić ziołami i cebulą. W ten sam sposób, "Marynowana kapusta. Przepis ze zdjęciem".