Szybka solona kapusta

Dzisiaj, kiedy obudziłem się dość wcześnie rano, bardzo chciałem mieć swój znak firmowy błyskawiczna marynowana kapusta, że postanowiłem to ugotować. Po umyciu, ubieraniu się i zajrzeniu do lodówki, zdałem sobie sprawę, że w domu jest cała kapusta. Ale to mnie nie powstrzymało, poszedłem na rynek. Tam kupiłam białą kapustę i teraz robię z niej wspaniałe danie, można by rzec, przekąskę. Na szczęście znam przepis na szybką kapustę ambasadorską z octem.

Chcę od razu powiedzieć, że ten przepis jest moim ulubionym z dwóch powodów, kapusta smakuje wyśmienicie i jest dość szybko marynowana. Nawiasem mówiąc, danie nazywa się szybką soloną kapustą..
Oprócz kapusty buraki są moim zdaniem ważnym i cennym produktem w tej przekąsce. Nie tylko nasyca kapustę jasnym i różowym kolorem, ale także nadaje wyjątkowości delikatności i oryginalności.
Tak więc niezbędne składniki (na 1 słoik o pojemności trzech litrów):
- 1 kapusta (ok. 2 kg),
- 1 burak,
- 2 ząbki czosnku (lub więcej),
- 1 liść laurowy,
- 2-8 czarnego pieprzu (ten z groszkiem),
- 2 łyżki stołowe. l. Sól,
- 1 łyżka. l. Sahara,
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winny.


Dobrze umyj kapustę i buraki.
Usuń górne liście z kapusty (nigdy nie wiesz, gdzie leżała).
Następnie pokrój to warzywo na kawałki.



Buraki obierz i zetrzyj.



Wlej wodę do miski. Dodaj liście laurowe.



Następnie dodaj tam również ziarna pieprzu.



Wlej sól i cukier. Doprowadź płynną marynatę do wrzenia, a następnie dodaj ocet.






Umieść buraki na dnie doskonale umytego słoika..



Następnie połóż na nim kapustę.



Górna warstwa znów będzie burakami.



Warzywa polać przygotowaną marynatą.






Dokręć słoik pokrywką, trochę nim potrząśnij.
Za godzinę ta szybko solona kapusta będzie gotowa.
Jest też bardziej pracochłonna i nieco inna przystawka do smaku. - marynowana kapusta za 3 godziny.