Kapusta w słoikach na zimę. Świetne przepisy

Kapusta w słoikach na zimę - to dobra opcja dla tych gospodyń domowych, które nie mają pod ręką dużych pojemników do solenia. Ponadto znacznie wygodniej jest przechowywać kapustę w słoikach. Zobaczmy więc, jak marynować kapustę w słoikach.

Kapusta w słoikach na zimę bez octu.
Składniki:
- marchewki - 420 g
- biała kapusta - 3 kilogramy
- gruba sól - kilka łyżek stołowych
- cukier - półtorej łyżki stołowej
- litr wody
Przygotowanie:
1. Warzywa umyć, obrać, kapustę pokroić w paski, marchewkę - zetrzeć.
2. Kapustę z marchewką włożyć do słoików „na łopatki”.
3. Rozpuścić sól w przegotowanej wodzie, wlać do góry solankę, pozostawić w pokoju na kilka dni.
4. Raz dziennie uderzaj w kapustę drewnianym patyczkiem, aby uwolnić gazy.
5. Trzeciego dnia spuścić solankę z kapusty, przykryć słoiki plastikowymi pokrywkami i wstawić do lodówki. Spróbuj też szybka marynowana kapusta.
Na zimę możesz również gotować marynowane buraki na zimę.

Kapusta w słoikach na zimę.
Numer opcji 2.
Składniki:
- Średnia marchewka
- kapuściana głowa
- Sól
- łyżka cukru
Przygotowanie:
1. Kapustę opłukać, obrać z liści okrywowych, przekroić na pół, posiekać.
2. Przenieś to wszystko do emaliowanej miski lub filiżanki. Będzie to zależeć od ilości kapusty, którą zamierzasz marynować na zimę..
3. Zapamiętaj zawartość rękami, aby sok się zaczął. W tym samym czasie kapusta stanie się przezroczysta..
4. Przez cały czas smakuj kapustę na sól. Potrzebuje trochę soli, ponieważ z czasem sól zniknie, a kapusta może pozostać bez smaku. Dlatego ilość soli musi być dokładnie monitorowana..
5. Po rozpoczęciu procesu fermentacji dodaj cukier.
6. Marchewki obrać, a następnie zetrzeć. Umieść to w bankach. Pamiętaj, że marchewki nie należy kruszyć kapustą, ponieważ preparat okaże się bez smaku.
7. Delikatnie zamieszaj.

8. Gdy już złożysz całą kapustę, rozłóż ucisk. Bez ucisku dostaniesz miękką i luźną kapustę, więc musisz jej użyć..
9. Jeśli masz dużo soku z kapusty, nie wylewaj go!
10. Po trzech dniach Twoja kapusta będzie gotowa!
11. Włożyć słoik z soloną kapustą do filiżanki lub talerza, tak aby cały sok uwalniany podczas fermentacji dotarł do niego..
12. Rano i wieczorem oczyść kapustę z gazu. W tym celu możesz użyć ostrego noża lub drewnianego patyczka. Trzeciego dnia fermentacji staje się coraz mniej i można ją „uwolnić” jednym kliknięciem na ucisk.
13. Gotową kapustę przechowuj w słoikach w dowolnym chłodnym miejscu..
Jak ci się podoba Kapusta gruzińska solona?