Koreańska kapusta kiszona to prawdziwy przepis na kiszoną kapustę z burakami, czosnkiem i marchewką (ze zdjęciem).

Istnieje wiele opcji gotowania różnych marynowanych warzyw w języku koreańskim. Chcę podzielić się z gospodyniami bardzo prostym, domowym przepisem na robienie kapusty kiszonej Lepestki z dodatkiem marchewki, czosnku i buraków według tradycyjnej koreańskiej receptury.

Składniki: woda, Biała kapusta, marchewka, olej słonecznikowy, przyprawy, cukier, buraczany, Sól, ocet winny, czosnek

Gotowa marynowana kapusta przypomina płatki róż. Dodane do niej warzywa nadają naszemu preparatowi przyjemny smak i kolor..

Składniki:

• kapusta - 2-2,5 kg;
• buraki (koniecznie winegret) - 200 gr;
• czosnek - 200 gr;
• marchewki - 200 gr.

Marynata z kapusty po koreańsku:

• woda - 1200 ml;
• sól - 1,5 łyżki. kłamstwa;
• olej słonecznikowy (bezwonny) - 100 gr;
• cukier - 150-200 gr. (do twojego gustu);
• ocet (9%) - 150 ml;
• dowolne przyprawy - dowolna ilość.

Gotowanie kapusty w koreańskich płatkach:

Żeby przygotować tak piękny i smaczny preparat, musimy przekroić główkę kapusty na pół i usunąć z niej pień ostrym nożem.

Następnie ponownie przecinamy połówki kapusty na pół, a następnie tniemy liście na trójkąty i kwadraty, które są jak najbardziej zbliżone kształtem do płatków kwiatów..

Obierzemy i kroimy buraki i marchewki na małe podłużne kostki.

Czosnek należy obrać i pokroić w małe ćwiartki.

W kolejnym etapie warzywa należy układać warstwami (naprzemiennie) w pojemniku do marynowania. Górna warstwa musi być burakami.

Następnie musimy ugotować marynatę z powyższych składników. Teraz kapustę i warzywa złożone warstwami zalać gorącą marynatą.

Kładziemy talerz na wierzchu pojemnika i zginamy. Jak widać na zdjęciu, rolę tę pełni trzylitrowy słoik wypełniony wodą.

Nasza kiszona kapusta "Lepestki" będzie gotowa za 6-8 godzin. Ale lepiej pozwolić mu parzyć w temperaturze pokojowej przez kilka dni..

Konieczne jest przechowywanie naszego przedmiotu obrabianego w lodówce w zamkniętym szklanym pojemniku..

Kapusta koreańska Lepestki podawana jest jako samodzielna przekąska.