Kapusta solona na zimę. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Kapusta solona na zimę przygotowane na różne sposoby. Każda kochanka może mieć własną. Chcemy jednak również zaproponować kilka ciekawych przepisów..

Przepis na pyszną soloną kapustę na zimę

Posiekaj 1 kg kapusty. 50 g jabłek obrać, usunąć strąki nasion, pokroić w cząstki. Marchewki obierz, posiekaj lub przetrzyj. Warzywa wymieszać z jabłkami, solą, posypać cukrem i czarnym pieprzem, odstawić na kilka godzin. Wlać nadzienie do przygotowanych pojemników, po szklance octu na słoik. Rozłóż jabłka i warzywa. Ubij masę, przykryj i pozostaw na 25 minut do sterylizacji. Uszczelnij szybko.

Przepis na soloną kapustę na zimę

Liście kapusty posiekaj cienko lub pokrój na kawałki. Ułóż grubymi warstwami w trzylitrowych słoikach. Wlej zimną wodę, rozpuść dwie łyżki wody, odstaw na kilka dni w ciepłej wodzie. Solankę odcedzić, rozpuścić w niej pół szklanki granulowanego cukru, wlać z powrotem do kapusty, odstawić na jeden dzień, wstawić do lodówki. Możesz posypać plasterki kapusty marchewką. Wyrównaj dno pojemnika górnymi liśćmi kapusty. Pozostałą główkę kapusty posiekać, zmielić solą, dodać do smaku żurawinę, kminek i startą marchewkę. Włożyć do słoika gęste warstwy, przykryć pozostawionymi liśćmi kapusty, przykryć czystą szmatką, włożyć ładunek. Przekąska powinna wystarczyć na około kilka dni..

Kapusta solona na zimę jest bardzo smaczna.
Wymagane produkty:
- duża główka kapusty
- Średnia marchewka
- cukier granulowany - łyżka stołowa
Kroki gotowania:
Oczyścić czystą kapustę z liści okrywowych, przekroić na pół, drobno posiekać, włożyć do miski. Zapamiętaj masę rękami, aby sok z kapusty zaczął się wyróżniać. W takim przypadku sok powinien stać się przezroczysty. Podczas pracy koniecznie posmakuj przystawki i dodaj sól, jeśli to konieczne. Dodaj cukier granulowany, aby rozpocząć proces fermentacji. Przetrzyj obrane marchewki. Musisz go złożyć, gdy wkładasz kapustę do słoików. Delikatnie wymieszaj mieszaninę. Jak tylko cała kapusta zostanie położona, odłóż ucisk. Możesz użyć prostej nylonowej nasadki. Dobrze dociśnij i ubij warzywa.

Podczas procesu solenia uwolni się duża ilość soku. Nie wylewaj tego. Po trzech dniach przekąska będzie gotowa. Umieść pojemnik z obrabianym przedmiotem w filiżance lub talerzu, ponieważ cały sok „ucieknie”. Solenie zajmie 3 dni. Rano uwolnij gaz nagromadzony w nocy. Wykonaj zabieg grubym nożem. Trzeciego dnia konieczne jest przekłuwanie przekąski przez 2-3 dni, ponieważ gazy będą się gromadzić bardziej aktywnie. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki.
Spójrz na opisany przepis tutaj.

Pyszna solona kapusta na zimę.
Składniki:
- starte marchewki - 495 g
- korzeń selera
- sól - 245 g
- kapusta - 10 kg
- posiekane lub całe jabłka
- borówka brusznica - 95 g
- kminek - do smaku
Kroki gotowania:
Pokrój kapustę w cienkie paski, równomiernie wymieszaj z solą kuchenną. Aby warzywa były równomiernie posolone, umieść je w szerokim pojemniku i odstaw na około godzinę. Przełóż kapustę do wiadra, mocno ściśnij, aby wypuścić całe powietrze. Powierzchnię wygładzić, przykryć całymi liśćmi kapusty. Umieść na wierzchu czysty kawałek białej szmatki, drewnianą kratkę i ucisk. Użyj słoika z wodą jako ucisku. Po dniu ruszt opuści się o 3-4 cm, a sok z kapusty zacznie się wyróżniać. Podczas solenia zostaną uwolnione gazy o nieprzyjemnym zapachu. Aby je usunąć, należy przebić pojemnik do samego dna gładkim patyczkiem. Po 2-3 tygodniach obrabiany przedmiot będzie gotowy.

Kapusta solona na zimę jest bardzo smaczna.
Pokrój główkę kapusty na kawałki, włóż do pojemników. Pamiętaj, aby posypać każdy rząd marchewką i posiekanym czosnkiem. Do słoika o pojemności trzech litrów potrzebujesz około jednej główki czosnku. Nadziewanie warzyw nie jest wiele warte. Zrobić solankę: w litrze czystej wody rozcieńczyć 145 g granulowanego cukru i kilka łyżek soli, 95 g kwasu octowego, 95 g oleju słonecznikowego.
Oceń i szybki przepis na marynowanie kapusty.
Przepis gruziński.
Składniki:
- seler - 95 g
- ocet winny
- burak
- średnia główka kapusty
- ząbek czosnku - 4 sztuki
- ostra czerwona papryka
- kwas octowy
- łyżka soli na litr wody
Przygotowanie:
Pokrój kapustę na duże kwadraty, a buraki w cienkie plasterki. Posiekaj seler i czosnek. Ułóż warzywa warstwami, posyp posiekanym czosnkiem. Wlać wrzący roztwór octu, wody i soli. Solanka powinna całkowicie pokryć warzywa. Umieść w ciepłym miejscu na kilka dni, a następnie przenieś do lodówki. Taki przedmiot nie może być przechowywany przez długi czas.. Kapusta solona po gruzińsku na zimę gotowy!

Przepis na wakacje.
Wymagane produkty:
- ocet jabłkowy - pół szklanki
- ziarna pieprzu - 8 szt.
- cukier granulowany - kilka łyżek
- niepełna łyżka soli
- buraki - 295 g
- ząbki czosnku - 10 szt.
- kapusta - 4 kg
- lavrushka - 4 sztuki.
Jak gotować:
Pokrój główkę kapusty na kawałki i umieść w emaliowanym rondlu. Pomiędzy plastrami dodać posiekane surowe buraki i posiekany czosnek. Zagotuj solankę z pieprzu, liścia laurowego, cukru, soli i czystej wody. Zdjąć z ognia, wlać ocet jabłkowy do przekąski, przykryć pojemnik pokrywką na 4-5 dni. Solenie kapusty na zimę gotowy!