Domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Domowy sok pomidorowy warunki - to napój o przyjemnym smaku i ogromnej ilości witamin. Każdy, kto ma własną działkę, uprawia pomidory w swoich łóżkach. Pierwsze owoce są spożywane w ciągu kilku dni. Co więcej, nie zawsze czekamy na ich pełne dojrzewanie. Ale pod koniec sezonu trzeba zdecydować, co z nimi zrobić. Piękne i poprawne owoce można solić lub marynować, ale te nieprawidłowe i lekko sękate można układać na pomidorach. Przyjrzyjmy się bliżej, jakie istnieją opcje jego przygotowania.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.

Sok pomidorowy w domu


Sok z pomidorów najłatwiej jest wycisnąć przez wyciskarkę do soków. Jednak po zastosowaniu tej techniki pozostaje wiele odpadów. Inną opcją jest mielenie pomidorów za pomocą maszynki do mięsa. Powstały miąższ wraz z sokiem jest przepuszczany przez gazę. Proces jest dość pracochłonny, ale każdy ma w domu maszynę do mięsa. Jednak najtrudniejszą opcją jest ugotowanie owoców. Aby to zrobić, umieszcza się je w żeliwie, a następnie umieszcza w piekarniku lub piekarniku gazowym na godzinę. Zmiel powstałą masę przez sito ze stali nierdzewnej. To właśnie w tym przypadku następuje ekstrakcja cieczy najwyższej jakości. Istnieje również metoda gotowania. Napełnij największy rondel pomidorami, podpal. Nie musisz dodawać wody, ponieważ same warzywa zapewnią wymaganą ilość płynu. Z jednego kilograma pomidorów? litrowy sok.

Domowy sok pomidorowy na zimę


Przenieś fusy z pomidorów na patelnię ze stali nierdzewnej, włóż do pieca, zagotuj. Pamiętaj, że podczas gotowania na powierzchni pojawia się piana, dlatego należy ją bardzo uważnie obserwować. Pamiętaj, aby to zamieszać. Pasteryzuj pokrywki i słoiki. Gotowy pomidor wlej do przygotowanego pojemnika, zwiń, przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.
Spodoba ci się i sok pomidorowy na zimę bez sterylizacji.

Przepis na domowy sok pomidorowy


Składniki:
- sól - 1 łyżeczka
- cukier, ocet - 1 łyżka. łyżka
- sok pomidorowy - 1 l
Przygotowanie:
Do przygotowanego produktu dodajemy ocet, cukier, sól, gotujemy, wlewamy do słoików, poddajemy sterylizacji. Czas sterylizacji to 10 minut, zakręć nakrętki, wstaw do lodówki do góry nogami, przechowuj w ciemnym miejscu.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.

Dowiedz się również o wszystkich szczegółach konserwacja soków.

Jak zrobić domowy sok pomidorowy


Składniki:
- cukier - łyżka stołowa
- sól - 1 łyżeczka
- papryka - 220 g
- sok pomidorowy - 1 litr
Jak gotować:
Uwolnij paprykę z ogonów i nasion, pokrój w plasterki. Weź 200 g soku pomidorowego, gotuj w nim paprykę przez 5 minut, zmiel przez sito ze stali nierdzewnej. Wymieszaj sok pomidorowy i pieprzowy. Zagotuj masę, dodaj cukier i sól. Wrzątek wlej do słoików, sterylizuj w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.

Domowy sok pomidorowy


Dobrze opłucz pomidory, wyciąć centra, przekrój na pół, przekręć w maszynce do mięsa, przełóż do emaliowanego rondla, zagotuj, przetrzyj przez sito, aby uzyskać produkt o jednolitej konsystencji. Doprowadź sok do wrzenia, gotuj przez 5 minut na małym ogniu, przelej do wysterylizowanych słoików, zamknij metalowymi sterylnymi pokrywkami.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.

Jeśli chcesz dodać sól i cukier granulowany, musisz skupić się na takich proporcjach - 100 g granulowanego cukru na 9 kg pomidorów. Dodaj sól do swoich upodobań.
Są bardzo smaczne i nagie pomidory we własnym soku.
Opcja pikantnego octu.
Wymagane produkty:
- cukier - 520 g
- pomidory - 11 kg
- sól - 175 g
- groszek ziele angielskie - 30 szt..
- ocet - 275 g
- pąki goździka - 8 pąków
- cynamon - 3,5 łyżeczki
- ząbek czosnku
- mielony pieprz - 0,5 łyżeczki
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Owoce opłucz, usuń łodygi, pokrój, wyciśnij płynną część sokowirówką, wlej do emaliowanego pojemnika, gotuj przez pół godziny, zmniejsz ogień. Wsypać sól, cukier granulowany, gotować 10 min, dodać czosnek, ocet, wszystkie przyprawy, gotować kolejne 20 min Masę wsypać do przygotowanego pojemnika, zamknąć.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.

Dowiedz się i subtelności domowych soków konserwowych.

Jak zrobić domowy sok pomidorowy

Składniki:
- pomidory - jedno wiadro
- papryka - 3 sztuki
- ząbek czosnku - 3 szt.
- głowa cebuli
Kroki gotowania:
Owoce pomidora oparz, natychmiast zanurz w chłodnej wodzie, usuń skórkę. Paprykę obierz i opłucz. Zrób to samo z czosnkiem i cebulą. Pokrój wszystkie warzywa, przepuść przez sokowirówkę lub maszynkę do mielenia mięsa, przetrzyj przez sito, przelej do emaliowanego pojemnika, gotuj, gotuj przez 10 minut, przelej do sterylnych słoików, zamknij.
Opcja selera.
Wymagane produkty:
- sól - łyżka stołowa
- mielony czarny pieprz - łyżeczka
- pomidory - 1 kg
- łodyga selera - 3 szt.
Przygotowanie:
Przeciągnij pomidory przez sokowirówkę, zagotuj płyn w emaliowanym pojemniku. Seler opłucz, pokrój na małe kawałki, włóż do ugotowanego soku, zagotuj, powstałą masę przetrzyj przez sito lub przecier mikserem, zagotuj, wlej sok do słoików, zamknij.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.

Spróbuj tych preparaty na zimę z pomidorów.
Opcja jajka.
Składniki:
- sok pomidorowy - 1 szklanka
- sok z cytryny - łyżeczka
- żółtko
- zieleń
- czarny pieprz
- Sól
- sos południowy
Kroki gotowania:
W mikserze wymieszać żółtka i soki, doprawić.
Sok pomidorowy z domowych pomidorów.
Będziesz potrzebować:
- jabłko, sok pomidorowy
- sok ze słodkiej papryki
- Sól
- gałązka estragonu
Jak gotować:
Soki wymieszać, posolić, podgrzać do wrzenia, dodać gałązkę estragonu, gotować przez 5 minut, wlać do przygotowanych pojemników, zwinąć pokrywki. Sok z papryki przygotowuje się w następujący sposób: paprykę umyć, obrać z komory nasiennej i nasion, pokroić na kawałki, wycisnąć sok sokowirówką.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.

Wersja pomidorowo-dyniowa z przyprawami.
Będziesz potrzebować:
- Pietruszka
- Sok z dyni
- liście czarnej porzeczki
- pomidory
- Sól
Kroki gotowania:
Opłucz pomidory, wlej mieszankę dyni, zagotuj, zmiel przez sito. Posolić powstałą masę, dodać posiekaną pietruszkę, liście czarnej porzeczki, podgrzać, gotować przez pięć minut, zwinąć.
A ty pomidory we własnym soku?
Sok pomidorowy z mięty.
To świetna opcja na wczesne godziny poranne, ponieważ odświeża i oczyszcza. Jednak pomidory mają raczej kwaśny smak, więc nie musisz ich używać, gdy jesteś głodny. Do gotowania będziesz potrzebować:
- sok pomidorowy - 1 litr
- sok z limonki - 3 łyżki
- posiekana świeża mięta - 2 łyżki
- ćwiartki limonki
- szczypta pieprzu cayenne
Wymieszaj sok z limonki i pomidora, pieprz cayenne i miętę, wlej do szklanek, udekoruj kawałkami limonki.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.


Jak zrobić domowy sok pomidorowy.

Będziesz potrzebować:
- ogórek kiszony - 1 litr
- pomidor - 1 litr
- cukier - 50 g
Przygotowanie:
Rozgrzej solankę i sok z pomidorów, rozpuść cukier granulowany, wlej jeszcze gorący do butelek lub słoików. ? pasteryzować słoiki w temperaturze 80 stopni przez 15 minut. Jeśli brałeś słoiki dwulitrowe, gotuj je przez 20 minut.
Opcja z majerankiem i marchewką.
Będziesz potrzebować:
- sok jabłkowy, pomidorowy, marchewkowy
- Majeranek
Przygotowanie:
Gałązki majeranku zalać mieszanką soków, podgrzać, po ugotowaniu gotować przez pięć minut. Gotującą się masę wraz z gałązkami majeranku wsypać do słoików, zawinąć pokrywki.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.

Napój pomidorowy, śliwkowy, gruszkowo-jabłkowy.
Dokładnie umyj pomidory i owoce, usuń łodygi. Śliwki podzielić na pół, usunąć pestki, pokroić na małe kawałki, wymieszać z cukrem, gotować 45 minut.
Spodoba ci się i przepisy na soki na zimę.
Napój z kapusty i pomidorów.
Składniki:
- pomidor
- sok z kiszonej kapusty
- Sól
- cukier granulowany
Przygotowanie:
Wymieszaj oba rodzaje płynów, dodaj granulowany cukier i sól, podgrzej na gorąco, zapakuj w podgrzewane butelki i słoiki, pasteryzuj w temperaturze 80 stopni.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.


Domowy ketchup z soku pomidorowego.

Składniki:
- cynamon i goździki - według? r
- sól - 20 g
- ocet stołowy - 80 ml
- sok pomidorowy z miąższem - 3 litry
- cukier - 155 g
- zmielony czarny pieprz
- czosnek
- korzeń pietruszki - 50 g
Przygotowanie:
Zbieraj czerwone, dojrzałe pomidory, gotuj napój z miąższem. Pokrój czosnek i zioła, natychmiast zmiel. Na koniec dodaj ocet, cukier i sól. Cynamon, goździki i czarny pieprz zawiąż w woreczku z gazy, zanurz w powstałej masie na 10 minut pod koniec gotowania. Zagotuj masę do połowy, przelej do sterylnych, przygotowanych pojemników.
Jak ci się podoba doskonały lecho pomidorowy?
Ketchup z jabłkami.
Wymagane produkty:
- czosnek - 10 g
- zmielony czarny pieprz
- goździk
- ocet stołowy - 30 g
- sok pomidorowy - 3 litry
- przecier z kwaśnych jabłek - 520 g
- korzenie selera i pietruszki - po 50 g
- sól - 20 g
- cukier - 75 g
Przygotowanie:
Sok połączyć z puree ziemniaczanym, zagotować. Dodać mielony czosnek i korzenie, ocet, przyprawy i cukier puder. Na 15 minut przed końcem gotowania zanurzyć w masie woreczek z gazy z suchymi przyprawami. Sterylizuj jak napój pomidorowy.

domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku.

Ketchup w stylu Kuban.
Wymagane produkty:
- goździki - 20 szt.
- groszek ziele angielskie - 25 szt..
- czarne ziarna pieprzu - 15 g
- esencja z octu - łyżka stołowa
- ząbek czosnku - 3 szt.
- głowa cebuli
- cukier granulowany - ? okulary
- pomidory - 2 kg
- sól - łyżka stołowa
- cynamon
- musztarda w proszku
Kroki gotowania:
Przygotuj pastę z czerwonych, soczystych pomidorów, dodaj posiekany czosnek, posiekaną cebulę. Masę wymieszać, zagotować do połowy. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy, esencję octową i cukier. Zanurz przyprawy w torbie na dziesięć minut. Sos wlać do słoików, gdy jest jeszcze gorący, zwinąć, wysterylizować.
Przygotuj się również domowy sos pomidorowy.
Możesz wykorzystać wszystkie proponowane przez nas opcje przygotowania domowego soku z pomidorów, ponieważ zostały przetestowane przez najbardziej doświadczone gospodynie domowe. Z masy pomidorowej przygotuj różnorodne dania: barszcz, keczup, faszerowane warzywa, sos itp..
Zobacz podobne przepisy

» » Domowy sok pomidorowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku