Domowy keczup na zimę: oryginalne opcje gotowania

Keczup domowej roboty - To ulubiony sos pomidorowy wszystkich, który dobrze komponuje się z mięsem i może znacznie poprawić smak prawie każdego drugiego dania. Powiedzmy od razu, co jest przygotowywane keczup w domu na zimę dość proste, dlatego nie należy się lenić i przygotowywać takiego sosu.

Do takiego skrętu potrzebujesz tylko dojrzałych wybranych czerwonych pomidorów. Tak samo jak przy gotowaniu pomidorów we własnym soku - przeczytaj tutaj świetny prosty przepis i taki preparat.
Domowy keczup na zimę z ogórkami
Umyj 2 kg pomidorów i zmiel je. Ułóż masę pomidorową na kuchence i gotuj do uzyskania połowy masy. Będziesz także potrzebował kilku dużych ogórków do gotowania. Warto zauważyć, że możesz łatwo zabrać te, które nie nadają się do zwykłych konserw. Takie „przerosty” należy usunąć ze skórki i nasion. Pokrój ogórki razem z ostrą papryką i dodaj do pomidora. Dodać 3 łyżki cukru i 4 łyżki soli, po łyżeczce zmielonego czarnego pieprzu i suszonej musztardy. Gotuj przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodaj kilka łyżek 9% octu. Wlej sos do przygotowanych pojemników i zamknij.
Opcja z jabłkami
Umyj 1 kg jabłek. Powinny być dojrzałe, ale jednocześnie jędrne. Jeśli chcesz, ten składnik można zastąpić pigwą. Umyj również 3 kg pomidorów. Pokrój warzywa i owoce na kilka plasterków, a następnie gotuj do miękkości przez 1-1,5 godziny. Po ostygnięciu przetrzyj masę przez metalowe sito.
Włożyć przecier jabłkowo-pomidorowy z powrotem na patelnię, dodać kilka główek drobno posiekanego czosnku, 2 duże łyżki suszonej musztardy, pół łyżeczki cynamonu, taką samą ilość czerwonej mielonej papryki, szklankę cukru i łyżkę soli.
Gotować i gotować przez 30 minut na małym ogniu, regularnie mieszając. 5 minut przed gotowaniem wlej szklankę 9% octu. Zapakuj w puszki i zwiń.
Pamiętaj, aby przygotować i sos barszczowy.