Sok pomidorowy z żółtych pomidorów na zimę - przepis ze zdjęciem

Sok pomidorowy z żółtych pomidorów ma łagodniejszy smak. Jest mniej kwaśny i bardziej aromatyczny, a jeśli twoje dzieci nie lubią czerwonego soku pomidorowego, sok żółte pomidory i zachowaj go na zimę..

Składniki: żółte pomidory, cukier, Sól, przyprawa
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Aby przygotować sok, potrzebujesz dobrze dojrzałych pomidorów, bez zgnilizny ani niedojrzałych beczek. Wybierz także odmianę. Przecież „śmietanka” jest zbyt gęsta i „mięsista”. Mają bardzo mało soku, ale świetnie nadają się do marynowania lub robienia pasty pomidorowej..

Zwykle sok z pomidorów wyciska się za pomocą sokowirówki, ale maszynka do mięsa będzie działać..

Pokrój pomidory i przekręć je przez maszynkę do mięsa. Odcedź powstały sok do rondla i zagotuj.

Wyjmij garnek z sokiem z pieca i przykryj pokrywką. Gdy sok dostatecznie ostygnie, należy go dokładnie przetrzeć przez sito, aby pozbyć się skórki i nasion. To nasiona pomidorów są odpowiedzialne za to, że sok pomidorowy w puszkach staje się kwaśny i spleśniały zimą..

Ponownie postaw garnek na kuchence, dodaj sól i cukier do smaku, a sok zagotuj. Dla miłośników gorącego soku na patelnię można dodać czarny mielony pieprz i kilka zmiażdżonych ząbków czosnku. Nie można długo gotować soku, w przeciwnym razie okaże się on zbyt gęsty i nie należy go rozcieńczać wodą.

Przygotuj butelki, wysterylizuj je i wysusz. Aby zabezpieczyć się przed kwaśnym sokiem pomidorowym, włóż dwie tabletki aspiryny (kwasu acetylosalicylowego) do każdej butelki. Wlej żółty sok pomidorowy do butelki i natychmiast zamknij metalowe wieczka. Odwróć puszki i zawiń je na noc w ciepły koc.

Tak przygotowany sok pomidorowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu nie dłużej niż 9 miesięcy.

Sok pomidorowy z żółtych pomidorów zachowuje swój jasny i słoneczny kolor nawet po silnej obróbce termicznej. Przygotuj keczup z tym sokiem lub sos. Udekoruje Twój stół i zaskoczy Twoich gości..

Obejrzyj film o tym, jak zrobić sok pomidorowy z żółtych pomidorów na zimę: