Doskonały lecho pomidorowy

Sok pomidorowy jest dodawany do wielu zimowych przetworów, ale okazuje się, że jest szczególnie smaczny pomidor lecho.
Przepis Lecho.
Składniki:
- cebula - 5 małych głów
- średnie marchewki - 2 sztuki.
- pomidory - 8 sztuk.
- bułgarska papryka - 7 sztuk.
- pasta pomidorowa - dwie łyżki stołowe
- Sól
- czarny pieprz
- papryczka chili - 1 szt.
- Sól
- cukier - 3 łyżki
- ocet winogronowy lub jabłkowy - 5 łyżek
- olej roślinny

Przygotowanie:
1. Cebulę obrać, pokroić na duże kawałki, włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, smażyć do przezroczystości.
2. Dodać startą marchewkę i smażyć do miękkości.
3. Paprykę obrać ze skórki, pokroić na kawałki, dodać do warzyw, gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego, wymieszać.
5. Pomidory parzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, grubo pokroić.
6. Papryczkę chili obrać z nasion, drobno posiekać.
7. Dodaj pomidory i paprykę do papryki, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na średnim ogniu, mieszając tak, aby pomidory nie miały czasu wypuścić dużo soku.
8. Dodać ocet, czarny pieprz, cukier, sól.
9. Gotowe lecho przełożyć do wysterylizowanych słoików. Pomidor lecho na zimę gotowy!

Lecho z cebulą w sosie pomidorowym.
Składniki:
- papryka - 2,5 kg
- cebula - 1 kilogram
- sok pomidorowy - dwa litry
- pasta pomidorowa - dwie łyżki stołowe
- olej roślinny - 2 łyżki
- cukier
- skrobia
Przygotowanie:
1. Paprykę obrać ze skórki, pokroić w plasterki, podsmażyć na patelni z zamkniętą pokrywką. Musisz lekko usmażyć paprykę, aby stała się miękka.
2. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć osobno, wymieszać z sosem pomidorowym, włożyć paprykę, gotować 15 minut.
3. Gorącą masę włożyć do sterylnych słoików, zawinąć wieczko, słoiki trzymać pod „futrem” aż do całkowitego ostygnięcia. Pyszne lecho na zimę gotowy!

Lecho z papryki słodkiej w sosie pomidorowym.
Składniki:
- papryka - 1 kilogram
- sól - 20 g
- cukier - 3 łyżki
- zmielony czarny pieprz
Wypełnić:
- przecier pomidorowy - 1 kg
Przygotowanie:
1. Umyj dojrzałe papryki mięsne, pokrój z obu końców, usuń pestki, pokrój w paski lub kawałki, umieść na emaliowanej patelni, dodaj przyprawy, koncentrat pomidorowy lub przecier rozcieńczony wodą, gotuj pod przykryciem przez około 10 minut.
2. Napełnij słoiki szczelnie bez pęcherzyków powietrza. Upewnij się, że masa pomidorowa jest na wierzchu.
3. Sterylizować słoiki lecho we wrzącej wodzie: 3 litry - 1 godzina, litr - 45 minut. Zakasać. Lecho z papryki słodkiej gotowe w pomidorach!
Pomidor lecho można również gotować z cukinią lub bakłażanem.