Jak zrobić sok pomidorowy na zimę w domu lub pyszny sok pomidorowy z miąższem.

W tym przepisie chcę powiedzieć, jak zrobić w domu sok pomidorowy z miąższem, którego nie można porównać z sokiem uzyskanym przez przepuszczenie pomidora przez sokowirówkę. Z wyciskarki wyciskany jest tylko sok, a miazga pozostaje ze skórkami i jest wyrzucana.

Składniki: pomidor, Sól

Możesz zrobić domowy sok z samych pomidorów lub możesz dodać przyprawy, sól, cukier, czosnek, seler, paprykę. Może być gotowane na słono, słodko lub kwaśnie, jak chcesz. Od dawna zauważono, że słodki sok pochodzi z dużych, mięsistych, przejrzałych pomidorów, a kwaśny - z małych. Kwaśny nadaje się do przyrządzania barszczu, sosów, a słodki, przyjemny w smaku, jest przygotowywany jako napój. Istnieje opinia, że ​​nie można długo gotować warzyw, aby pozostało w nich więcej składników odżywczych. Ale to nie dotyczy pomidorów. Im dłużej je gotujesz, tym więcej powstaje substancji przeciwnowotworowej, zwanej likopenem..

Jak zrobić sok pomidorowy z miąższem na zimę.

Dojrzałe i przejrzałe pomidory umyć, zepsute miejsca odciąć i gotować na małym ogniu. Gotuj do miękkości około 1 godziny, cały czas mieszając. Im lepiej pomidory są ugotowane, tym mniej odpadów będzie na sicie.

Przetrzyj jeszcze gorące pomidory przez sito.

Sól trochę powstałego soku do smaku, możesz dodać przyprawy i gotować przez około 30 minut.

Wlać do czystych słoików lub butelek i sterylizować przez 30 minut. przy t-90 ° C.

Aby przygotować 1 litr soku, potrzebujesz 1,5 kg pomidorów.

Sok pomidorowy dobrze trzyma się w spiżarni.

Zimą tak właśnie pije się domowy sok pomidorowy z miąższem dla przyjemności. Często dodajemy do smaku sok z cytryny i pijemy go jako napój wzmacniający. Przygotowany na zimę przydaje się również do robienia barszczu, sosów, dań głównych, pizzy ...