Przepis na robienie soku pomidorowego na zimę w domu

Miłość Rosjanina do naturalnych napojów można porównać tylko z miłością Amerykanów do hamburgerów lub Niemców do precli i piwa. Cokolwiek można powiedzieć, ale zalety naturalnego soku pomidorowego są bardzo dobre dla organizmu. Rzeczywiście, same pomidory zawierają ogromną ilość przydatnych witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Świeżo wyciskany sok pomidorowy to prawdziwy pomocnik dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką i chcą poprawić swoje zdrowie. Pomidory to jedna z potraw, w którym podczas obróbki cieplnej tylko zwiększają się przydatne substancje.

Korzyści z soku pomidorowego dla organizmu

Niektórzy ludzie nie lubią soku pomidorowego, ale na próżno. Ten produkt ma następujące korzystne właściwości:

1. Świeżo wyciskany lub pasteryzowany sok zawiera wiele witamin m.in.kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, PP, A, H.
2. Używając tego najcenniejszego napoju, możesz pozyskać niezbędny dla organizmu magnez, potas, żelazo, mangan, fosfor..
3. Naturalny napój pomidorowy jest bardzo bogaty w błonnik, białko i węglowodany. A jeśli sok pomidorowy jest przygotowywany w domu, jego zalety zwiększają się kilkakrotnie. Nie zapominaj, że po upalnym lecie zawsze nadchodzi ostra zima. O tej porze roku każdy potrzebuje witamin, aby utrzymać odporność, ponieważ zima dostosowuje się do żywienia człowieka. Sok pomidorowy na zimowy przepis można przeczytać w tym artykule poniżej..

Oczywiście, jeśli kupisz dojrzałe pomidory na rynku, taki napój może kosztować niezły grosz. Dlatego przepis na sok najprawdopodobniej przyda się letnim mieszkańcom, mieszkańcom wsi i wsi. Ogólnie rzecz biorąc, dla wszystkich, którzy mają osobistą działkę, uprawiają i zbierają duże zbiory pomidorów i chcą zrobić sok pomidorowy. Przepis na zdrowy napój spodoba się wszystkim miłośnikom domowych preparatów. Wiele osób interesuje się tym, jak zrobić sok pomidorowy. Okazuje się, że nie jest trudno zrobić to samemu. Najcenniejszym napojem jest domowy sok.

Dlaczego napój sklepowy tak różni się od domowego? Okazuje się, że chodzi o technologię produkcji. Jeśli do przygotowania pysznego napoju w domu potrzebujesz tylko samych warzyw, do przygotowania go na skalę przemysłową używa się gotowanej pasty pomidorowej.

Następnie rozcieńcza się wodą, cukrem, solą i oczywiście dodaje się konserwanty. A gdzie bez nich, bo taki produkt trzeba przechowywać znacznie dłużej niż gotowany w domu. Ręcznie warzony napój jest używany w okresie zimowym i do nowych zbiorów. Zima po prostu wymaga od organizmu spożywania dużej ilości substancji witaminowych..

Wybór warzyw do drinka

Aby przygotować jeden litr najcenniejszego soku, potrzebujesz około 1,5 kg dojrzałych pomidorów. Wszystko zależy od soczystości warzyw, czasem potrzeba trochę więcej lub mniej dojrzałych warzyw. Przede wszystkim musisz je uporządkować, usunąć zepsute, pomarszczone lub połamane. Następnie dokładnie spłucz w kilku wodach. Przygotowane pomidory należy pokroić na dowolne kawałki, wycinając łodygi.

Domowe metody gotowania

Istnieje kilka sposobów przygotowania tego dania. Aby wycisnąć sok z pomidorów, możesz skorzystać z sokowirówki, ale nie wszystkie jednostki kuchenne skutecznie wyciskają warzywa. W rezultacie na wyjściu uzyskuje się niewielką ilość płynu, a ciasto pozostaje bardzo wilgotne. Innym sposobem jest użycie zwykłej maszynki do mięsa. Następnie przetrzyj skręconą masę przez sito lub wyciśnij przez gazę.

Napój uzyskany w dowolny sposób można zużyć od razu, ale lepiej przygotować go do przyszłego użytku, na zimę. Wszystko zależy od tego, kiedy musisz użyć najcenniejszego napoju witaminowego. Przepis nie różni się zbytnio, jedyna różnica polega na tym, że świeżo wyciśnięty płyn można spożyć od razu, dodając do smaku sól, cukier, przyprawy. W przypadku półfabrykatów długoterminowego przechowywania na zimę receptura zmienia się tylko pod względem tego, że napój należy gotować przez kilka minut, usuwając piankę, a następnie zwijać w wysterylizowane słoiki.

Przyprawy można dodać do takiego napoju od razu lub dodać do smaku, gdy planujemy go użyć. Zaletą tego domowego soku pomidorowego jest to, że do jego przygotowania nie są potrzebne żadne konserwanty. Sok ze świeżych pomidorów to prawdziwie naturalny produkt.

Przepis na domowe pomidory

Aby uzyskać smaczny i niedrogi napój, potrzebujesz prostych potraw. Potrzebne do tego składniki:

• pomidory;
• Sól;
• cukier;
• przyprawa.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

1. Dokładnie posortuj dojrzałe pomidory, umyj.
2. Pokrój przygotowane warzywa na dowolne kawałki.
3. Wyciśnij płyn z pomidorów. Aby to zrobić, użyj sokowirówki, maszynki do mięsa lub po prostu blendera. Chociaż ten ostatni potrwa dłużej.
4. Po otrzymaniu w jakikolwiek sposób przecieru pomidorowego zaczynają przygotowywać sok. Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa lub blendera, musisz przetrzeć masę pomidorową przez drobne sito z nasion i małych skórek.
5. Czysty, przygotowany roztwór wlewa się do pojemnika i podpala.
6. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz trochę ogień i mieszając gotuj przez 20-30 minut. Od czasu do czasu piana jest usuwana z powierzchni wrzącej cieczy. Masę pomidorową lekko zagotowuje się, nadmiar wilgoci odparowuje i napój okazuje się grubszy, bogatszy i smaczniejszy. Im dłużej płyn wrze, tym bardziej skoncentrowany staje się sok..
7. Pięć minut przed gotowością dodaj sól, cukier, przyprawy do smaku do wrzącej wody. Wlej gorący napój do wysterylizowanych słoików, zwiń. Obróć słoiki na pokrywki, zawiń je w koc i pozostaw w takiej formie, aż całkowicie ostygną.

Schłodzone banki są przechowywane w chłodnym miejscu lub w piwnicy. Zimą można delektować się pysznym i zdrowym napojem.

Spędziwszy trochę czasu na przygotowaniu produktu, możesz go wykorzystać nie tylko jako napój, ale także przygotować z niego różne równie smaczne i zdrowe potrawy. Na przykład marynowany szaszłyk w pomidorach okazuje się bardzo smaczny i soczysty, wystarczy wymieszać trochę koncentratu pomidorowego lub soku do marynaty, cebuli i przypraw do smaku. Pozwól mieszance zaparzyć się około godziny i możesz zacząć gotować.

Łącząc różne soki i napoje, w tym alkoholowe, można przygotować pyszne i zupełnie nieoczekiwane koktajle. Na bazie tego napoju przygotowywana jest dobrze znana „Bloody Mary”. I wreszcie, co by zrobił włoski makaron bez tradycyjnego sosu pomidorowego? Przykładów zastosowania tego cennego produktu jest znacznie więcej, ale jedno pozostaje niezmienne - przygotowany domowy napój jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy..