Sok pomidorowy na zimę (bez sterylizacji). Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Robić pomidor sok w domu to pracochłonne zadanie, które wymaga cierpliwości. Ale z drugiej strony przez całą zimę będziesz zaopatrzony w witaminy, a sos na każdą potrawę będzie pod ręką. 
1). Najsmaczniejszy sok pochodzi z dojrzałych, soczystych pomidorów. Sprawdzą się również lekko zmiażdżone, pogniecione pomidory, wystarczy wyciąć uszkodzone miejsca.

 
2). Tniemy pomidor na połówki lub ćwiartki, wyciąć łodygę. To zajmie trochę czasu, ale ułatwi dalszą pracę..

 
3). Aby zrobić sok, potrzebujemy maszynki do mięsa, dyszy do skręcania pomidora, słoików i pokrywek. Cóż, pomidory są oczywiście dojrzałe i soczyste. Sól, przyprawy i cukier według własnego uznania, niczego nie dodam.

4). Przekręcaj pomidory w małych partiach przez maszynkę do mięsa z dyszą. Jeśli ciasto jest soczyste, na koniec ponownie je przewijamy.

pięć). Powstały sok pomidorowy wlej do rondla, w którym go ugotujemy. Naczynia muszą być emaliowane, nie zaleca się gotowania soku pomidorowego na patelni aluminiowej.

 
6). Rondelek z sokiem stawiamy na dużym ogniu, gdy tylko się zagotuje, zmniejszamy ogień. Piana się podniesie - nie dotykaj jej, ponieważ sok jest gotowy, zniknie. Gotowanie soku zajmuje 10-15 minut, w zależności od objętości.

7). Kiedy sok stanie się jednorodny, piana zniknie - jest to wskaźnik gotowości soku.

8). Możesz wlać go do czystych gorących puszek i natychmiast zwinąć gotowanymi pokrywkami..

dziewięć). Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i zostanie zachowana sterylność, sok będzie dobrze przechowywany bez sterylizacji w suchym, ciemnym miejscu.