Marynowane pomidory na zimę: popularne przepisy ze zdjęciami

Marynowane pomidory na zimę przepisy kulinarne są bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Takie półfabrykaty nie są wykonywane tylko przez tych, którzy z zasady nie są zaangażowani w puste miejsca. Jeśli nigdy nie robiłeś takich zwrotów akcji, wypróbuj je wszystkie przynajmniej raz, aby je przygotować. W końcu zimą fajnie jest otworzyć słoik pikantnych i aromatycznych pomidorów..

Są bardzo smaczne i marynowane pomidory w czerwonym winie.
Marynowane pomidory będą przyjemnym dodatkiem do każdego dania, zarówno świątecznego, jak i codziennego. Do marynowania wybieraj tylko owoce wysokiej jakości, bez uszkodzeń. Muszą mieć ten sam rozmiar i klasę. W takim przypadku zostaną one dokładnie marynowane, a preparat wyjdzie bez „niespodzianek”. Mięsiste i duże pomidory lepiej marynują się po pokrojeniu. Aby zachować skręt, konieczne jest stosowanie sterylizacji i pasteryzacji, a także wielu metod nalewania. Przy prawidłowym przestrzeganiu można wyeliminować ryzyko zepsucia pomidorów i „wybuchu” puszek. Który sposób wybrać, zdecyduj sam. Jako przyprawy możesz wybrać gorzką czerwoną paprykę, liście wiśni i porzeczki, czarne ziarna pieprzu, koperek, pietruszkę, estragon.
Przygotuj się również pomidory i ogórki na zimę.

Marynowane słodkie pomidory na zimę

Wziąć 2 kg dojrzałych i twardych pomidorów, dokładnie opłukać pod strumieniem chłodnej wody, nakłuć wykałaczką w okolicę łodygi. Na dnie wysterylizowanych słoików ułożyć seler, koperek, laur, czosnek, gorzką paprykę. Na wierzch ułożyć owoce, zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na 20 minut. Odlej wodę do osobnego rondla, dodaj sól, cukier granulowany, zagotuj. Dodaj łyżkę esencji do każdego pojemnika, wlej wrzącą marynatę, zwiń pokrywki. Odwróć pojemniki, zawiń je kocem, aby ostygły. Przechowywać w chłodnym miejscu. Dodaj paski zielonej papryki do dekoracji.

Przygotuj i zielone pomidory z puszki z marchewką.

Pyszne kiszone pomidory na zimę

200 g cebuli obrać, pokroić w cienkie krążki. 2 kg pomidorów dokładnie umyć, nakłuć widelcem, włożyć do wysterylizowanych słoików, posypać cebulą. Przygotuj marynatę w proporcjach: w litrze wody rozpuść 100 g miodu, po 50 g soli i octu, zagotuj, polej warzywa, zamknij pokrywki, włóż do naczynia z wrzącą wodą, wysterylizuj, uszczelnij pokrywkami.
Jak ci się to podoba preparaty na zimę z pomidorów?

Jak marynować pomidory na zimę

15 małych pomidorów umyć, osuszyć, nakłuć wykałaczką. Do wysterylizowanego słoika włożyć 3 liście chrzanu, 5 liści wiśni i porzeczki, pół pęczka koperku, 8 ząbków czosnku, na wierzch nałożyć koperek. Wodę do zalania zagotować, włożyć liść laurowy, 2,5 łyżki soli, 4 łyżki cukru. Polać pomidory, przykryć sterylną pokrywką, odstawić na 10 minut, wlać z powrotem do garnka, zagotować, ponownie polać pomidory, wlać łyżkę octu, zapieczętować, odwrócić do góry nogami, ostudzić w ciemnym pomieszczeniu.

Okazuje się, że są bardzo ostre i marynowane pomidory po włosku.
Przepis na pikantne warzywa.
1 kg pomidorów umyć, osuszyć, nakłuć widelcem w okolicy łodygi. Czosnek obrać, każdy ząbek przeciąć na pół, obrać połowę korzenia selera, pokroić na małe kawałki, pokroić strąki ostrej papryki. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać 6 łyżek soli, trochę ostudzić, położyć kilka owoców na samym dnie trzylitrowego sterylizowanego pojemnika, dodać trochę selera, kilka gałązek pietruszki, czosnek, ostre ziarna pieprzu i kolejną warstwę pomidorów. Powtórz kilka razy w ten sam sposób. Dodaj tyle nadzienia, aby lekko się przelewało, przykryj pokrywką i pozostaw w pomieszczeniu w temperaturze na sześć dni. Zagotuj, uszczelnij słoiki na zimę, odstaw na zimno.

Przygotuj i Koreańskie pomidory na zimę.
Przepis na warzywa.
Umyj pomidory, nakłuj w pobliżu ogona. Porzeczki, laur, ziarna pieprzu, cienkie plasterki cebuli i marchewki, paski papryki włożyć do wysterylizowanego pojemnika na dole. Część warzyw można zostawić, a następnie rozłożyć między pomidorami. Napełnij pojemniki, dodaj 2 łyżki. l. sól, 3 łyżki. łyżki cukru wlać 60 ml octu. Wlej wrzątek do słoików cienkim strumieniem. Przykryj gotowanymi metalowymi pokrywkami, sterylizuj we wrzącej wodzie przez 10 minut, zwiń, odwróć do góry nogami, zawiń w koc, pozostaw do ostygnięcia.
Zrób i kapusta na zimę z burakami.
A oto kolejna opcja wytrawiania.
Umyj 5 kg pomidorów, włóż do czystego, gotowanego na parze pojemnika. Przygotuj nadzienie: dodaj 5 łyżek do czterech litrów wody. łyżki soli, 200 g cukru, 15 liści laurowych, 30 ziaren czarnego pieprzu, 20 liści wiśni i czarnej porzeczki. Gotuj mieszaninę przez siedem minut. Dodaj 200 ml octu, zalej marynatę do rondla, zagotuj, wlej z powrotem do słoika. Powtórz 2 razy. Napełnij wrzącym nadzieniem, zamknij hermetycznie, odwróć nakrętki, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i zielona adżika abchaska na zimę.
Przepis na słodką paprykę.
Umyj 2 kg słodkiej papryki, obierz z nasion i łodyg. Umyj 3 kg pomidorów, włóż do czystych, wysterylizowanych pojemników. Zagotuj nadzienie: dodaj 5 łyżek do 4 litrów wody. łyżki soli, 200 g cukru, 15 liści laurowych, 30 ziaren czarnego pieprzu, 20 liści wiśni i czarnej porzeczki. Gotować przez siedem minut. Dopełnij 200 ml, dodaj główkę czosnku, wcześniej podzieloną na ząbki. Wlej paprykę z pomidorami do naczynia z wrzącą marynatą. Po kilku minutach wlej marynatę do osobnej patelni, zagotuj, wlej z powrotem do słoików. Powtórz tę samą procedurę 2 razy. Napełnij wrzącym nadzieniem, zamknij hermetycznie, przekręć na pokrywki, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Jak ci się podoba kawior z boczniaka na zimę?
Przepis na bakłażana.
Dokładnie opłucz 1 kg bakłażanów, osusz na serwetce, obierz, posyp solą, trzymaj przez 3 godziny, aby cała goryczka zniknęła z bakłażana. Umyj 1 kg pomidorów razem ze 100 g kopru, 150 g pietruszki, posiekaj zieloną herbatę. 100 skórki czosnku. Niebieskie wypłucz z soli w zimnej wodzie, zacznij od ziół. Na dno trzylitrowego słoika ułożyć 3 liście laurowe, przyprawy, czosnek, mocno ułożyć pomidory (mniej więcej do połowy), ułożyć przygotowane owoce bakłażana. Zrób marynatę: wlej 40 g soli i cukru do zimnej wody, zalej 20 ml octu, sterylizuj pół godziny, zawiń pojemniki, zawiń, odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Prosty przepis.
Trzylitrowy słoik dokładnie umyć, włożyć do niego obraną cebulę, paprykę pokrojoną w ćwiartki, marchewkę pokrojoną w plasterki, seler, kawałek ostrej papryki, ziarna pieprzu, liść laurowy. Na wierzchu układamy całe, jędrne pomidory. Wlej wrzącą wodę do rondla, do słoika dodaj łyżkę grubej soli i cukier. Zagotuj ponownie, wlej do słoika, dodaj 2 łyżki octu, zawiń pokrywki. Odłóż pojemnik do góry dnem, zawiń go kocem, aż całkowicie ostygnie.

Wiśniowe pomidory, marynowane na zimę

Dokładnie wypłucz 15 wiśni, załóż serwetkę do wyschnięcia. Na dno słoika ułożyć 3 listki chrzanu, pół pęczka pietruszki, 8 ząbków czosnku. Ułóż wiśnie mocno, uważając, aby ich nie ścisnąć. Zrób marynatę: zagotuj półtora litra wody, dodaj 2,5 łyżki. łyżki soli, 4 łyżki. łyżki cukru pudru, 6 ziaren czarnego pieprzu, 5 liści laurowych. Dodaj powstałą marynatę do pomidorów, odstaw na dziesięć minut, wlej nadzienie z powrotem na patelnię, zamknij sterylną pokrywką, pozostaw na 10 minut. Ponownie wlej nadzienie, dodaj łyżkę octu. Zwiń słoiki sterylnymi pokrywkami, odwróć do góry nogami.
Pikantne pomidory.
Trzylitrowy pojemnik dokładnie umyć, na dno położyć 3 gałązki pietruszki, czarne ziarna pieprzu, krążki cebuli, czosnek pokroić na kilka kawałków, paprykę słodką pokroić na kilka kawałków. Umyj pomidory, pokrój na kilka kawałków, dodaj czosnek, pokrój na kilka talerzy. Warzywa blanszować we wrzącej wodzie przez 20 sekund, włożyć do słoika, zalać przegotowaną wodą, zwinąć wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć słoik do góry nogami, przykryj kocem, pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Marynuj zielone pomidory na zimę

Dokładnie umyj pomidory, w każdym z nich nacięcie w okolicach ogona, nadziewamy ząbkiem czosnku. Umyj słoiki tak dokładnie, jak to możliwe, na spód połóż gałązki kopru, a pomidory na wierzchu. Uzupełnić: na 3 litry wody włożyć ziarna kopru, liść laurowy, 3 łyżki cukru pudru i 2 łyżki soli. Zagotuj, dodaj 255 ml octu. Polać pomidory, zamknąć wysterylizowane nakrętki. Pojemniki odwrócone do góry nogami, przykryć kocem, schłodzić.

Zielone pomidory na zimę

Umyj zielone pomidory pod bieżącą wodą, blanszuj przez 3 minuty, schłódź w zimnej wodzie. Do czystego pojemnika włożyć korzeń chrzanu, ząbek czosnku, pokroić na kilka kawałków. Na wierzchu ułóż pomidory pokrojone wokół łodygi. Zrób nadzienie: w litrze wody dodaj 60 g soli, 50 g cukru, 60 g octu, sześć ziaren czarnego pieprzu, lavrushka, część liści chrzanu, łodyga koperku, kilka ząbków czosnku. Zagotować, trzykrotnie napełnić nadzieniem. Natychmiast zamknij puszki, połóż je na pokrywkach, zawiń w koc. Pozostaw do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Opcja z selerem i cebulą.
Dobrze opłucz pomidory, nakłuj widelcem w okolicy łodygi, włóż do dobrze umytych słoików. Ułóż pomidory z cebulą i selerem. Jeśli używasz małych główek cebuli, ułóż je w całości, uprzednio obierając. Z litra wody, 50 g soli, 100 g cukru pudru i 50 g octu owocowego. Warzywa zalać wrzącą wodą, przykryć sterylnymi pokrywkami, pasteryzować we wrzącej wodzie, zamknąć, ostudzić.