Pyszne kiszone pomidory i papryka w pomidorach na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

W tym blanku podoba mi się to, że mamy pyszne marynowane pomidory z papryką i domowym sokiem pomidorowym. Jak wspaniale jest pić zimą prawdziwy sok pomidorowy z własnych domowych pomidorów. Będziesz musiał trochę majstrować w kuchni, ale zimą ten blank będzie Twoim ulubionym. Lepiej jest brać niezbyt duże pomidory, aby pasowały do ​​słoika kompaktowo, ale w przypadku soku pomidorowego potrzebne są duże, mięsiste, soczyste, dojrzałe. Mięsista papryka dobrze komponuje się z pomidorami, jest też bardzo smaczna marynowana.

Aby ugotować pomidory i paprykę w soku pomidorowym, potrzebujemy 1 godziny 20 minut, liczba porcji to 4.

Składniki:

1. Pomidory duże i nieduże - 1 kilogram

2. Słodka papryka - 1 sztuka

3. Groszek ziele angielskie - 3 sztuki

4. Sucha bazylia - do smaku

5. Sól mielona - 1 płaska łyżka stołowa

6. 
   
   
   

   Mielony czarny pieprz - do smaku

7. Czosnek - 1 ząbek

8. Cukier - 1 łyżeczka

9. Ocet -1 łyżka stołowa

10. Wrzątek.

Pyszne kiszone pomidory i papryka w pomidorach na zimę. Kroki gotowania:

Przed konserwacją warzyw należy dobrze parować wanny i pokrywki, obecnie w Internecie jest wiele sposobów.

Pomidory muszą być duże i niezbyt duże, zrobimy sok pomidorowy z dużych, a mniejszych w puszkach. Umyj paprykę i pomidory, obierz paprykę.

Do słoika włożyć trochę suszonej bazylii i groszku zielonego.

Pokrój połówki papryki na trzy części. Do słoika wkładamy pomidory, czosnek i paprykę, okresowo nim wstrząsamy, aby pomidory dobrze przylegały.

Duże pomidory należy pokroić na 4 części, a łodygi obciąć. Możesz je zmielić na różne sposoby - w maszynce do mięsa lub blenderze z miską.

Gotowy przecier pomidorowy wlej do rondla. Dodaj sól, cukier i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Postawiliśmy rondel na kuchence i zagotowaliśmy wodę w pobliskim czajniku.

Gdy sok pomidorowy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. W słoiku zalej wrzątkiem pomidory i paprykę. Przykryj pokrywką i odczekaj 5 minut.

Odcedź wrzącą wodę i napełnij ją gotowanym sokiem pomidorowym z łyżką octu.

Mam europejski słoik, wystarczy go przykręcić. Odwróć się do góry nogami i zawiń w ręcznik.

Nie ma potrzeby sterylizacji takiej konserwacji, jeśli masz chłodną piwnicę, jeśli nie, możesz ją sterylizować przez 10 minut przed przykręceniem pokrywki słoika..

Zgodnie z tym przepisem można również gotować pomidory z ogórkami, jest to również bardzo smaczna przystawka.