Kiszone pomidory słodkie

Marynowane pomidory są uważane za klasykę do zbioru zimowego. Wśród setek różnych przepisów można znaleźć te najbardziej niezwykłe. Pikantny, pomidory we własnym soku, ostry, kwaśny ... Jak miło jest otworzyć słoik z tą niesamowitą przekąską zimą. Ale przeglądając przepisy, zwróć uwagę przepis na słodkie pomidory marynowane. Ich niezwykły smak spodoba się szczególnie tym, którzy nie lubią kwaśnych lub zbyt słonych pomidorów..

Aby się przygotować „Kiszone słodkie pomidory” na zimę na puszkę o pojemności trzech litrów będziesz potrzebować:

• 3 szklanki zimnej wody;
• 2 parasole koperkowe;
• 3 liście porzeczki;
• 2 liście wiśni;
• gałązka pietruszki;
• 1 arkusz chrzanu;
• 5 groszków czarnego pieprzu;
• 3 groszki ziela angielskiego;
• 1 pączek goździka;
• 3 ząbki czosnku;
• 3-4 szt. słodkie papryczki;
• 2 marchewki;
• 1 łyżeczka 70% esencji octu;
• 1 łyżka Sól;
• 2 łyżki stołowe cukier granulowany;
• 2 liście laurowe.

Po pierwsze, warzywa i pomidory są myte i suszone - czosnek jest obrany i rozłożony na goździki. Paprykę i marchewkę kroi się w długie paski lub ćwiartki.

Słoiki z pokrywkami są sterylizowane. Przygotowuje dwa garnki do solanki i do sterylizacji napełnionych puszek.

Następnie przygotowywana jest solanka. W tym celu do jednego z garnków wlewa się trzy szklanki (po 200 ml) wody, dodaje się sól i cukier. Solankę gotuje się do rozpuszczenia granulek i schładza.

Przyprawy, czosnek, koper i zioła umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Następnie pomidory są ciasno zapakowane (ale nie powinny być ściskane), na przemian z plasterkami marchwi i papryki. Pomidory zalewamy solanką, wypełniając kilka milimetrów do samego brzegu szyi. Zalewanie esencji octu.

Puszki, zakrywające szyjkę blaszanymi wieczkami, umieszcza się w celu sterylizacji w drugim garnku z wrzącą wodą. Czas sterylizacji jest inny dla każdej objętości:

• litr - 7 minut;
• dwa litry - 10 minut;
• trzy litry - 13-15 minut.

Puszki są wyjmowane bez otwierania pokrywek i zwijane. Przed schłodzeniem elementy obrabiane są odwrócone do góry nogami.

W ten sam sposób możesz przygotować „Marynowane pomidory (bez sterylizacji). Przepis ze zdjęciem”. Albo zrób marynowane pomidory słodko-kwaśne, zmieniając ilość cukru w ​​solance.