Najsmaczniejsze kiszone pomidory na zimę

Ostatnie pomidory na krzakach nigdy nie są duże, ale są najsmaczniejsze, jakby zebrał się w nich cały aromat lata. Drobne owoce dojrzewają zwykle nierównomiernie, ale to właśnie te jesienne pomidory są bardzo smaczne w marynacie w małych, częściej litrowych słoiczkach.

Składniki: woda, goździk, Liść laurowy, cukier, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek
Czas do zakładki: Spadek

Pomidory umieszcza się w czystych słoikach i dopiero wtedy oblicza się ilość marynaty. Do 1 litrowego słoika z przedmiotami będziesz potrzebować: sól (drobna) - ¼ szklanki, cukier granulowany - ¼ szklanki - 1 szt. liść laurowy, 4 czarne ziarna pieprzu, 3-4 laski goździków - ocet do marynowania (9%) - 20 ml. Do każdego słoika włóż ząbek czosnku.

Tym razem marynowałem pomidory w półlitrowych słoikach, dlatego wziąłem dokładnie o połowę mniej..

Jak gotować pyszne marynowane pomidory na zimę

Umyj pomidory, posortuj te z drobinkami, usuń szypułki.

Włożyć do umytego (nie trzeba sterylizować!) Słoika wystarczająco szczelnie, ale bez deformacji owoców.

Przygotuj składniki marynaty w zależności od liczby puszek pomidorów.

Zagotować wodę, zalać wrzącą wodą pomidory w słoikach, przykryć pokrywkami. Pozostaw na 15 minut.

Spuść wodę do dużego rondla.

Do każdego słoika włóż ząbek czosnku.

Jeśli lubisz ostre pomidory, możesz włożyć więcej czosnku.

Gdy woda spuszczona ze słoików zacznie wrzeć, należy do niej wsypać przyprawy, cukier, sól, dodać ocet.

Gotuj marynatę przez 10 minut.

Pomidory w słoikach zalać wrzącą marynatą.

Natychmiast zwiń pokrywki. Nie ma potrzeby obracania i owijania puszek.

Najsmaczniejsze pomidory marynowane należy przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż sześć miesięcy. Nie powinieneś zostawiać takiej pustej w przyszłym roku..