Zielone pomidory w puszkach z marchewką. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dojrzałe i czerwone pomidory w puszkach na zimę przygotowane w prawie każdym domu, ale zielone pomidory w tym samym czasie omijają. I powiem ci to na próżno. Zielone pomidory nie zawierają meneewitamin, a nie czerwonych dojrzałych owoców. A ich smak wciąż może skutecznie konkurować z dojrzałymi pomidorami..

Wiem z pierwszej ręki, że wielu moich ikonicznych i przyjaciół z roku na rok zamyka dużą liczbę zielonych kiszonych pomidorów na zimę. W tym roku też odważyłem się na ten wyczyn. Powiem ci, że nie jest to daremne. Pokryty zielone pomidory na zimę według sprawdzonej przez lata receptury koleżanki. Muszę od razu powiedzieć, że będziesz musiał włożyć sporo wysiłku, aby je zamknąć, ale wynik, uwierz mi, jest tego wart. 

Każda gospodyni wie, że podczas puszkowania kiszonych pomidorów na zimę ich skórki mogą pękać. Skórka zielonych pomidorów, nawet przy wielokrotnym nalewaniu, raczej nie pęka, ponieważ bardzo mocno przylega do miąższu. Dodatkowo dzięki zwartej i nie kruchej strukturze miąższu zielonych pomidorów można dowiedzieć się, jak naprawdę chrupiące są kiszone pomidory. Jeśli jesteś zainteresowany, ugotuj razem zielone pomidory w puszkach. 

Składniki:

• Zielone pomidory - 10-13 szt. w litrowym słoiku
• marchewki - 1 większa
• czosnek - 1 głowa
• słodka czerwona papryka - 1 sztuka.
• liść laurowy - 2-3 szt. w każdym słoiku
• Sól
• cukier 
• ocet winny

Zielone pomidory z puszki z marchewką - przepis

Dodatkowo przygotuj akcesoria konserwowe - kluczyk, wieczka, słoiki, koc. Więc od razu zacznę od przygotowania marynaty. 

Na 5 litrów płynu weź: 

• 1 szklanka soli, 
• 2 szklanki octu, 
• 3 szklanki cukru. 

Szkło - 200 gramów.

Ile cieczy możesz obliczyć, jest bardzo proste. W jednym litrowym słoiku wypełnionym zielonymi pomidorami mieści się około 500 ml wody. Jeśli więc chcesz wlać tylko 5 litrów solanki, weź 10 litrowych puszek do konserwowania zielonych pomidorów z marchewką i czosnkiem. Być może dla Twojej rodziny tylko konserwacja nie jest konieczna, a następnie przelicz ilość soli, cukru i octu w zależności od liczby puszek.

Wykroje robię na 2,5 litra wody, czyli pół szklanki soli, 1 szklankę octu i 1,5 szklanki cukru. Umyj i wyczyść marchewki. 2 plasterki przecina się wzdłuż. Każdy kawałek kroimy na cienkie półpierścienie.

Obierz czosnek, pokrój go w cienkie plasterki. Marchewki można zetrzeć na grubej tarce i włożyć do pomidorów.

Pokrój każdego zielonego pomidora do konserw, ale nie tnij go całkowicie na 2 części. W tym nacięciu położymy marchewkę i czosnek. W każdym z pomidorów mocno ułożyć ząbki czosnku i marchewkę.

Obierz czerwoną paprykę z szypułki i wewnętrznych nasion. Pokroić w pierścienie lub półpierścienie.

Zanurz jeden, dwa pierścienie w każdym słoiku. To przede wszystkim sztuczka piękna. Umieść tam kilka plasterków marchwi. Na dnie słoika można położyć korzeń chrzanu. Pamiętaj, aby dobrze umyć słoiki pod bieżącą wodą z sodą i sterylizować na kółku, aby sterylizować parą. Słoik o pojemności litra należy trzymać nad gorącą parą przez co najmniej 3 minuty..

Kłaść zielone pomidory faszerowane marchewką w litrowych puszkach.

Przykryj i wyjdź.

Zagotuj wodę, biorąc pod uwagę liczbę posiadanych puszek. Pomidory w słoikach delikatnie zalej wrzątkiem. Umieść słoik na nożu, aby wrząca woda nie pękła.

Ponownie przykryj i ostudź lekko przez 15-20 minut..

Powtórzyć zalewanie pomidorów wrzątkiem jeszcze 2 razy. Po każdym zalaniu wrzątkiem pozostawić słoiki na te same 20 minut. Po raz czwarty zagotuj wodę i dodaj składniki solanki bezpośrednio do płynu. Umieść liście laurowe w słoikach. Możesz dodać parę czarnego pieprzu z groszkiem. Napełnij słoiki wrzącą solanką i zamknij gotowanymi pokrywkami. Wystarczy trzymać pokrywki w przegotowanej wodzie przez 2-3 minuty.

Zwiń każdą puszkę zielonych pomidorów. Odwróć pokrywę i umieść ją w odległym miejscu na kocu. Schroń się ciepło. Niech tak staną i ostygną. Po 12-24 godzinach wyjmij puszki pomidorów z koca i przenieś je do ciemnego, chłodnego miejsca. Tak łatwo jest gotować zielone pomidory w puszkach. Smacznego i dobrego sezonu ochronnego. Proponuję również dowiedzieć się, jak to się dzieje marynowanie zielonych pomidorów. 

Zielone pomidory w puszkach. Zdjęcie